La lactosa com a proveïdor d'energia perfecte
La lactosa és l’hidrat de carboni natural de la llet. Al voltant del 4.7 per cent es troba a la llet sencera i del 4.8 per cent a la llet baixa en greixos (1.5 per cent de greix). El sucre de llet es descompon quatre vegades més lentament i s’introdueix al metabolisme com a proveïdor d’energia que el sucre domèstic. Això és un avantatge per a moltes situacions quotidianes, com ara ... La lactosa com a proveïdor d'energia perfecte