Colesterol
Colesterol es troba a totes les cèl·lules animals i és un component vital. Compleix diverses tasques en l'organisme humà: està integrat a la membrana (és a dir, la closca) de les cèl·lules humanes. També és el precursor de l'anomenat esteroide les hormones tal com testosterona o estrògens.
És el component més important de bilis àcids i participa en l’absorció de greixos dels aliments. També és un precursor de vitamina D, que s’activa amb la llum UV. Per tal de ser transportat a la sang, colesterol està unit a cert proteïnes, les anomenades lipoproteïnes.
La proteïna "bona" HDL és el colesterol que es transporta al fetge per ser desglossat allà. El dolent" LDL transporta els greixos del fetge a la resta de cèl·lules del cos. HDL i LDL han de tenir una proporció determinada entre si, motiu pel qual es determinen a sang anàlisi a més del colesterol total.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
