El meló de mel groc pàl·lid a verd pàl·lid és versàtil i és un dels refrescos més populars, especialment a l’estiu. Pràcticament, el meló està disponible a Alemanya gairebé tot l'any i pot pesar entre 1.5 i 4 kg. Especialment com a postres amb iogurt i en amanida de fruites, però també amb pernil i com a antipasti, té un bon sabor. El meló de meló també és saludable, en conté molts vitamines i gairebé cap calories.
Això és el que heu de saber sobre el meló de meló
El meló de color groc pàl·lid a verd pàl·lid es pot utilitzar de diverses maneres i és un dels refrescos més populars, especialment a l’estiu. Botànicament, el meló de melat no és un fruit, sinó que pertany a l’agradable carbassa i cogombre als cucurbits. Tanmateix, pertany al gran grup de sucre melons, que, a més dels melons de meló i els melons en xarxa, inclouen unes 500 varietats. El meló de meló és rodó a ovalat amb un color groguenc pell. Els fruits poden créixer De 15 a 30 cm de mida i tenen una carn de color verd groguenc a blanc. Les llavors es situen de forma contigua al centre del fruit. Fa més de 4000 anys, melada melons ja es conreaven a l’antic Egipte, probablement originari de l’Àfrica occidental i més tard s’estengueren a Àsia. La gent de mar espanyola va portar el meló fins a Amèrica al segle XVI i va florir per primera vegada a Califòrnia i avui tant al Brasil com a Costa Rica. El meló també era conegut a l'antiga Grècia en aquella època, però va tornar a desaparèixer d'Europa a l'edat mitjana. Avui el cultiu es fa a molts països amb un clima moderat, però també a les zones tropicals calentes i seques, i es cultiva principalment a la regió mediterrània entre Portugal, França, Espanya i Itàlia fins a Israel. Segons la temporada, els fruits a Alemanya també provenen de Sud-àfrica o Amèrica del Sud. Els fruits s’importen de països com Mèxic i Xile, així com de Nova Zelanda. La melada melons es reconeixen fàcilment per la seva llisa fina pell i només són lleugerament nervades o amb cicatrius. En comparació amb altres sucre melons com el meló galia, el pell del meló no té cap estructura neta. Les plantes anuals de la sucre les espècies de melons fan entre un i cinc metres de longitud i créixer semblant a les carbasses. La producció mundial de tots els melons és de prop de 16 milions de tones, un 60% de les quals Xina sol. El principal proveïdor d’Alemanya de primavera a tardor, però, és Espanya, seguida de prop per Turquia, França, Itàlia i Israel. Alemanya rep una mica menys del 15% dels seus melons de sucre en temporada baixa de Brasil i
Costa Rica, Hondures i Sud-àfrica. També hi ha diferents tipus de meló melat, per exemple, la carn taronja mel La varietat rosada té carn taronja però no es conserva molt de temps. En aquesta varietat del Brasil, la pell es torna lleugerament rosada durant la maduració i es torna una mica cerosa. Per contra, els melons Tendral d’Espanya recorden més a les pilotes de rugbi. Tenen una pell verda i llisa i una carn aromàtica de color groc-taronja. La carn del meló, però, sol ser de groc pàl·lid a blanc i té un gust molt dolç, amb un sabor que recorda a mel. La carn té un millor sabor quan es refreda lleugerament.
Importància per a la salut
Ja hi ha 150 grams de meló que cobreixen completament la necessitat vitamina A durant un dia i amb la mateixa quantitat també la meitat de la necessitat diària vitamina C està cobert. A més de diversos minerals tal com potassi i calci, el meló conté altres elements com de ferro i magnesi, Així com sodi i fòsfor. A més de l’esmentat vitamines, el meló també conté altres vitamines com la B1 i la B2. Especialment la provitamina continguda és molt important per al procés de visió i creixement cel·lular i es converteix en vitamina A en el cos.
Ingredients i valors nutricionals
| Informació nutricional | Quantitat per cada 100 grams |
| Calories 36 | Contingut de greixos 0.1 g |
| Colesterol 0 mg | Sodi 18 mg |
| Potassi 228 mg | Hidrats de carboni 9 g |
| La fibra dietètica 0.8 g | Proteïnes 0.5 g |
El meló de mel és un refresc popular, sobretot a l’estiu. Amb una aigua amb un contingut d’entre un 85 i un 90 per cent, la carn és molt sucosa i també agradable, dolça, així com una bona calma per a la set. A més, els melons melats amb 36 kcal per cada 100 g en tenen molt pocs calories, només restes de greix i només 9 g de hidrats de carboni per 100 g, cosa que els fa també molt agradables per a dieta.
Intoleràncies i al·lèrgies
Tot i que les al·lèrgies primàries al meló són molt rares, les reactivitats creuades a l’herba i al pol·len de les males herbes del raïm com el làtex, api i el plàtan, el cogombre i la pastanaga són provades intoleràncies. A més, el consum de melons de melada pot causar reaccions sistèmiques i orals lèrgia síndromes. Per a això es va encunyar el nom de síndrome de l’ambrosia-plàtan-meló a la literatura, que pot aparèixer aproximadament i entre el 2.9 i l’11 per cent. Les proves de punció també han diagnosticat reaccions al·lèrgiques aïllades de tipus immediat als melons de mel, amb inflor de les galtes i dels llavis i dificultat lleugera per empassar
Consells sobre compres i cuina
Hi ha melons disponibles a la nostra zona gairebé tot l'any. És difícil identificar un meló madurat adequadament madur i no té característiques típiques de maduresa. Els melons de mel ja no maduren; un meló de mel mel verd no tallat només es pot utilitzar en amanida de fruites. D’altra banda, la fruita es pot guardar durant un període de temps més llarg, però no necessàriament a la nevera. Els melons es poden emmagatzemar a una temperatura d'entre 10 i 15 ° C i una humitat del 90 al 95% durant un màxim de 3 mesos. També s’han d’emmagatzemar a temperatura ambient diverses hores abans de menjar. Un cop tallats, els melons de mel poden guardar-se a la nevera diversos dies embolicats en paper film. La preparació també és molt senzilla, perquè les llavors són coherents al centre del meló i es poden treure fàcilment amb una cullera. Per fer-ho, talleu el meló per la meitat, traieu-ne les llavors i torneu-lo a tallar a quarts. Ara la carn es pot tallar a rodanxes i després treure-la de la pell amb un ganivet. Organitzeu que les rodanxes estiguin ara a la pell de meló o immediatament processades.
Consells de preparació
El meló de meló es pot menjar com a refresc pur o bé transformat en amanida de fruites. Per fer-ho, prepareu el meló de melada, talleu-lo a trossos petits i barregeu-ho amb altres fruites. El raïm a la meitat, els trossos de pera, les rodanxes de plàtan i una petita llauna de mandarines amb suc són adequats per a aquest propòsit. El sucre pràcticament no és necessari. Si voleu, podeu afegir una cullerada de panses a rodanxes ametlles. L’amanida de fruites s’ha d’infondre durant aproximadament una hora i després es pot menjar. Especialment a Espanya, el meló melat també es serveix amb pernil de Parma com a aperitiu. Per fer-ho, prepareu el meló de melada i talleu la carn a trossos de mida de mossegada. A continuació, enrotlleu petites rodanxes de pernil de Parma i poseu-les amb la polpa sobre uns pinxos de fusta.
