L’element traça zinc té un paper important en el nostre cos en diversos processos metabòlics com a component de enzims (substàncies reguladores). Entre altres coses, és important per al creixement de l ' pell així com per insulina emmagatzematge. També hi participa cicatrització de ferides i processos immunològics. Els que consumeixen prou zinc enfortir les seves defenses.
Dosi diària recomanada
El diari recomanat dosi of zinc és de 7 a 10 mil·ligrams (per a dones) i d'11 a 16 mil·ligrams (per a homes); per a les dones embarassades a partir del quart mes i les lactants, és fins i tot lleugerament superior, entre 9 i 13 mil·ligrams. El diari recomanat dosi depèn de la quantitat de fitat ingerit amb els aliments. La substància vegetal inhibeix la absorció de zinc al cos i es troba principalment en llegums i cereals integrals.
Deu mil·ligrams de zinc es troben, entre altres aliments:
- 13 grams d’ostres
- 40 grams de germen de sègol
- 70 grams de germen de blat
- 100 grams de fetge de vedella
- 135 grams de vedella en conserva
- 170 grams de fruits secs
- 170 grams de formatge dur
- 200 grams de civada
- 235 grams de blat
- 235 grams de carn
La sobredosi de zinc és gairebé impossible a la vida quotidiana, perquè el zinc és pràcticament no tòxic fins i tot a dosis elevades.
No obstant això, una ingesta excessiva de zinc a llarg termini pot tenir un efecte negatiu health conseqüències. Per tant, l’Institut Federal d’Avaluació de Riscos (BfR) recomana un màxim de 6.5 mil·ligrams de zinc al dia mitjançant dietes suplements en cas d’ingesta insuficient de zinc a través dels aliments.
Deficiència de zinc
Deficiència de zinc pot causar símptomes com pèrdua de gana, augment de la susceptibilitat a les infeccions, retardat cicatrització de ferides, trastorns del sentit de sabor i olor, la pèrdua de cabell, i característic canvis de pell. . In En infància, també es poden produir trastorns del creixement.
Les persones amb una major necessitat de zinc (per exemple, dones embarassades) o una pèrdua augmentada de zinc (per exemple, esportistes) corren un risc especial de patir deficiència de zinc. De la mateixa manera, la gent gran, que sovint consumeix massa poc zinc a través de la seva dieta, també pertanyen al grup de risc. A més, els vegetarians i els vegans també tenen un risc augmentat deficiència de zinc, ja que els seus cossos són menys capaços d’utilitzar zinc a causa de les plantes dieta.