Aliments que contenen proteïnes: són els més importants.

introducció

Hi ha molts aliments que contenen proteïnes. El proteïnes es pot trobar tant en aliments vegetals com en animals. Proteïnes tenen moltes funcions importants en el cos i juntament amb hidrats de carboni i els greixos formen els tres grups principals de nutrients.

Molts processos del nostre organisme no poden tenir lloc sense l'ajut de proteïnes. Les proteïnes també són components principals de moltes cèl·lules. Per aquestes raons, és important que consumim prou proteïna en els nostres aliments per garantir que el nostre cos sigui proveït de manera òptima. Per descomptat, com passa amb altres nutrients, hi ha algunes diferències en els aliments que contenen proteïnes que s’han de tenir en compte.

En quins aliments hi ha proteïnes presents?

Les proteïnes estan presents en gairebé tots els aliments. Les úniques excepcions són els olis i els sucres purs. Per descomptat, hi ha més o menys bones fonts de proteïnes.

Bàsicament, però, es poden distingir dos grups d’aliments que contenen proteïnes: les proteïnes vegetals inclouen molts grups diferents. Les quantitats següents sempre fan referència a 100 g de la font de proteïna esmentada. Els llegums són bones fonts de proteïnes, com ara cacauets (25 g de proteïna), llenties (12 g), cigrons (9 g) i pèsols (7 g).

Els productes de soja també formen part del grup més gran de llegums, inclosos el tofu (14 g) i la llet de soja (3.5 g). Els fruits secs també pertanyen al grup superior d’aliments que contenen proteïnes, per exemple ametlles (22 g), anacards (17 g) i els cacauets ja esmentats tenen un alt contingut en proteïnes. Tanmateix, cal anar amb compte aquí, ja que els fruits secs també són molt rics en greixos i calories.

En un nom amb les nous també hi ha les llavors de cànem com les llavors de gira-sol (20 g), les llavors de cànem (30 g) o carbassa llavors (19 g), que també contenen una elevada proporció de proteïnes valuoses. Un altre grup de proteïnes vegetals són les verdures, que també poden contenir molts altres nutrients valuosos. Al capdamunt de la llista hi ha les cols verdes i de Brussel·les (4.5 g), així com els espinacs i el bròquil (3 g cadascuna).

Els cereals i els pseudo-cereals entren en joc com a darrer grup més gran. CivadaEl sègol, l’ordi, l’espelta i l’arròs contenen proteïnes. La quinoa (4.4) o l’amarant (4.8), actualment en tendència alimentària, també tenen un bon contingut en proteïnes.

També hi ha diferents grups de proteïnes animals. Un d’aquests grups són els productes lactis, especialment Tilsiter (29 g), formatge Harzer (27 g), mató (14) i mató baix en greixos (13 g). Amb 11 g de proteïna, l’ou encara té un rendiment relativament baix.

La carn és una altra font important de proteïnes. Especialment pernil de salmó (35 g), vedella magra (30 g per al pernil de Serano) i gall dindi o pit de pollastre (22 g) són particularment rics en proteïnes. L’últim grup de proteïnes animals són els productes del peix.

Per exemple, les truites fumades (32 g), el salmó i la truita (20 g cadascuna) i les gambes (18 g) tenen un alt contingut en proteïnes. Aquesta és només una petita col·lecció dels aliments que contenen proteïnes més importants. Com ja s’ha esmentat, les proteïnes es troben en gairebé tots els aliments.

També és important assegurar una bona combinació amb altres nutrients per proporcionar al cos el millor subministrament possible. Aquesta és només una petita col·lecció dels aliments que contenen proteïnes més importants. Com ja s’ha esmentat, les proteïnes es poden trobar en gairebé tots els aliments. També és important prestar atenció a una bona combinació amb altres nutrients per subministrar el cos de manera òptima.