Es calcula que al voltant d’un milió de persones amb discapacitat visual i cega viuen a Alemanya. La visió deteriorada té causes molt diferents. Sembla que les verdures i la fruita poden influir positivament en algunes d’aquestes condicions.
Causes de la deficiència visual
La causa més comuna de ceguesa al nostre país està relacionada amb l’edat degeneració macular (AMD), seguit de glaucoma, els canvis oculars associats amb diabetis (retinopatia diabètica), i les cataractes.
Les persones grans són particularment afectades pels defectes visuals, que s’associen a una pèrdua considerable de qualitat de vida: moltes persones grans amb presbitopia sovint encara poden trobar-se amb el seu entorn més proper, però gradualment perden la capacitat de llegir i conduir i tenen dificultats per reconèixer la gent.
Nutrients per a ulls forts
Amb revisions oftalmològiques periòdiques, especialment si se’n coneixen factors de risc i condicions preexistents, es poden detectar canvis oculars precoçment i retardar la seva progressió. No està del tot clar si la ingesta regular de fruites i verdures protegeix, però almenys per a alguns quadres clínics és molt probable. Es considera certa la influència positiva sobre la DMAE.
Diversos estudis han demostrat que carotenoides, Especialment luteïna i zeaxantinai vitamina A protegeix la màcula, la zona de visió més nítida de la retina. Aquestes substàncies es troben principalment en verdures de fulla fosca com la col arrissada, així com en espinacs i pastanagues.
Però altres antioxidants, com ara vitamines C i E i zinc, també semblen reduir el risc de desenvolupar-se degeneració macular. El mateix passa amb cataracta opacificació de les lents, que també es produeix amb molta menys freqüència amb la ingesta regular de fruites i verdures.
Altres aliments per a ulls sans
A més dels aliments esmentats anteriorment, també es recomana:
- Plàtans
- Cítrics (especialment òrgans)
- Olis vegetals
- Nous
- Cereals
- Aus de corral
- Productes làctics
Un mixt equilibrat dieta serveix no només als ulls, sinó també a un estil de vida fonamentalment saludable. Ja sigui addicional vitamina i mineral suplements tenen un efecte preventiu, els investigadors no hi estan d'acord.
Sobre el desenvolupament de retinopatia diabètica i glaucoma, la ingesta de fruites i verdures no sembla tenir cap influència, segons els resultats actuals.
