Nombroses dietes suggereixen que una ingesta energètica molt reduïda condueix a perdre molt de pes el més ràpidament possible. Tanmateix, aquest comportament és perjudicial per a tots dos health i la pèrdua de pes desitjada. Tan bon punt s’activa el metabolisme de la fam, la pèrdua de pes addicional s’associa amb dificultats, ja que es redueixen les funcions essencials per a la supervivència.
Què és el metabolisme de la fam?
Si hi ha un subministrament permanent de nutrients, l’organisme redueix la taxa metabòlica basal i passa al metabolisme de la fam. D’aquesta manera, la reducció de la ingesta calòrica no lead a qualsevol altra disminució. El metabolisme fa referència a tots els processos que tenen lloc a les cèl·lules. Aquí es refereix tant als processos d’acumulació com de descomposició. Per mantenir totes les funcions corporals, cada cèl·lula requereix energia. Els nutrients absorbits entren a la sang a través dels intestins. El sang les cèl·lules transporten els diversos elements a les cèl·lules. A les cèl·lules, al seu torn, les substàncies es transformen en altres. El metabolisme és important per a baixar de pes. En el marc dels processos bioquímics, l'energia s'obté principalment de hidrats de carboni. No obstant això, si hi ha un subministrament permanent de nutrients, l'organisme redueix la taxa metabòlica basal i passa al metabolisme de la fam. D’aquesta manera, la reducció de la ingesta de calories no ho fa lead per augmentar la pèrdua de pes. En canvi, es pot emmagatzemar encara més pes.
Funció i tasca
El metabolisme de la fam utilitzat per garantir la supervivència de la humanitat. Si es produeix un episodi d’escassetat d’aliments, l’organisme alenteix el seu metabolisme. D’aquesta manera, es garantia la supervivència malgrat la poca energia afegida. Avui en dia, però, a la majoria de països occidentals es troba una gran quantitat d'aliments. Per tant, es produeix un metabolisme per inanició obesitat tan aviat com acabi la fase i un nivell adequat de calories es consumeix. El metabolisme alentit produeix una menor demanda d’energia. Excés calories s’emmagatzemen, cosa que provoca l’acumulació de dipòsits de greix. Estan dissenyats per protegir el cos d’un altre episodi de fam i formen part d’un tret heretat que va ser beneficiós fa diversos segles. Al mateix temps, el metabolisme de la fam no comença per tots dieta. El procés només s’alenteix quan la ingesta d’energia cau per sota d’un cert límit. Els experts creuen que el dèficit calòric no hauria de ser superior a 500 calories inferior al requisit total per evitar el metabolisme de la fam. Fins a un dèficit determinat, l’organisme utilitza les reserves d’energia existents per compensar la ingesta deficient d’aliments. Per tant, pot utilitzar uns 150 grams de triglicèrids diàriament. La major part de l'energia es necessita per a òrgans vitals com el cor, cervell i ronyons. Triglicèrids es desglossen i es converteixen en glicerol i àcids grassos. Els processos metabòlics de glucosa, glicerol i aminoàcids proporcionar energia al cos. No obstant això, si la manca d'aliments persisteix, els processos continuen canviant. En general, l’organisme pot reduir el seu metabolisme al voltant d’un 50 per cent. Per exemple, després d'un determinat punt, el fitxer cervell utilitza només el 30 per cent de l’energia disponible a partir d’una ingesta adequada d’aliments. Tan aviat com no hidrats de carboni estan disponibles, la ruptura muscular comença al mateix temps. Proteïnes en realitat serveixen per construir estructures. Tanmateix, quan el cos és privat sucre, metabolitza el múscul proteïnes. La pèrdua de múscul redueix encara més la taxa metabòlica basal d’energia. El desglossament de cor el múscul també es considera rellevant. En general, el metabolisme de la fam pot provocar una pèrdua de múscul del 25%.
Malalties i afeccions mèdiques
El metabolisme de la fam pot lead a algunes malalties. És força central la pèrdua de pes després d’haver acabat la fase de fam. Ara el metabolisme funciona a un nivell molt inferior. A causa de la reducció del múscul i la reducció de la utilització d’energia d’alguns òrgans, només es cremen una quantitat menor de calories. La ingesta d'una major quantitat d'energia condueix a l'acumulació de reserves de greix. D’aquesta manera, el pes inicial sovint augmenta. Al mateix temps, la finalització del metabolisme de la fam dura més temps. Per tant, la necessitat d’energia és limitada a llarg termini, però és necessària la ingesta regular d’aliments per salvar els processos canviats. El desenvolupament de excés de pes no es pot descartar. No només els processos metabòlics canvien durant el metabolisme de la fam. Es produeixen desequilibris hormonals, sobretot en dones. Menstruació pot estar absent durant un període de temps indefinit, cosa que pot provocar més molèsties. En els nens, la reducció de la ingesta calòrica pot provocar trastorns del creixement. Per tant, no es pot descartar un desenvolupament físic incomplet. Això també s'aplica als embrions la mare dels quals té un metabolisme de fam. Si es desenvolupen en tal condició, sovint es poden notar queixes físiques i psicològiques després del naixement. D’una banda, es pot reduir el pes al naixement del nen no nascut i, d’altra banda, sovint el nen neix abans si està poc alimentat. Aquests dos factors, en particular, proporcionen un caldo de cultiu per a noves complicacions. Quan és endògena proteïnes es metabolitzen com a part d’una deficiència permanent de calories, urea sovint es redueix l’excreció. En alguns individus es produeix l’anomenat edema per inanició. En general, un debilitament del sistema immune es pot observar. D’aquesta manera, el risc d’infecció augmenta al mateix temps. Per exemple, a fred o altres malalties són per tant més freqüents durant el dejuni. Si la fam continua durant molt de temps, no es pot descartar la mort. Això passa quan aproximadament un terç de les proteïnes han estat destruïdes a favor de la producció d'energia per part del cos. Segons la investigació, les persones sanes aconsegueixen sobreviure sense menjar entre 30 i 200 dies, sempre que es disposin de líquids suficients.
