La conversió d’ALA a EPA i DHA L’àcid eicosapentaenoic (EPA) i l’àcid docosahexaenoic (DHA) s’absorbeixen, d’una banda, mitjançant el consum de peixos i algues. D'altra banda, l'àcid alfa-linolènic (ALA) és el substrat per a la formació d'EPA i DHA i el 10% de l'ALA ingerit a través d'olis vegetals es converteix enzimàticament ... Àcid alfa-linolènic (ALA): funcions
Àcid alfa-linolènic i àcid linoleic Els dos àcids grassos essencials àcid alfa-linolènic (ALA) i àcid linoleic (LA) competeixen pels mateixos enzims en la síntesi d’altres àcids grassos poliinsaturats com l’àcid araquidònic, l’àcid eicosapentaenoic (EPA) i àcid docosahexaenoic (DHA). Aquí, l'àcid alfa-linolènic té una major afinitat (força d'unió) a aquests sistemes enzimàtics en comparació ... Àcid alfa-linolènic (ALA): interaccions
Recomanació de la German Nutrition Society (DGE). L’àcid alfa-linolènic hauria de constituir el 0.5% de l’energia dietètica diària. Per a un nivell de referència de 2,000 kcal / dia, això correspon a aproximadament 1 g d’àcid alfa-linolènic al dia. Contingut d’àcid alfa-linolènic (expressat en g) per 100 g de productes alimentaris Oli de llavors de carbassa 0,48 Oli de soja 7,70 Blat ... Àcid alfa-linolènic (ALA): productes alimentaris
Una deficiència d’àcid alfa-linolènic provoca una disminució de la conversió a àcid eicosapentaenoic (EPA) i àcid docosahexaenoic (DHA). Per tant, es poden produir canvis en la composició de les membranes cel·lulars, així com un augment de les reaccions inflamatòries. Es poden produir els següents símptomes de deficiència: alteració de la visió, deteriorament de la cicatrització de les ferides, inflamació de la pell i del cuir cabellut, trastorns neurològics com la depressió, ... Àcid alfa-linolènic (ALA): símptomes de deficiència
La DGE (German Nutrition Society) recomana una ingesta diària del 0.5% de l’aportació total d’energia d’àcid alfa-linolènic. Una persona adulta ho aconsegueix amb aproximadament entre 10.0 i 17.5 g d’oli de canola, que equival a 1 a 1.5 cullerades o amb aproximadament 1.8 g a 3.1 g d’oli de llinosa, que equival a ... Àcid alfa-linolènic (ALA): ingesta
