Niacina (vitamina B3): avaluació de la seguretat

L'autoritat europea de seguretat alimentària (EFSA) va ser avaluada per última vegada vitamines minerals per seguretat el 2006 i establir l’anomenat nivell d’ingesta superior tolerable (UL) per a cada micronutrient, sempre que es disposés de dades suficients. Aquest UL reflecteix la quantitat màxima segura d’un micronutrient que no causarà cap efecte secundari quan es pren diàriament de totes les fonts al llarg de la vida.

El terme niacina cobreix els compostos nicotinamida i àcid nicotínic. A causa del seu potencial de perill diferent, es fa una avaluació separada de nicotinamida i àcid nicotínic es requereix.

La ingesta diària màxima segura de nicotinamida és de 900 mg. La ingesta diària màxima segura de nicotinamida és 56 vegades la ingesta diària recomanada per la UE (Nutrient Reference Value, VNR).

Aquest valor s'aplica a homes i dones adults de 19 anys o més. No s'aplica a dones embarassades i en període de lactància a causa de les dades insuficients.

Dades de NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) sobre la ingesta diària de niacina de totes les fonts (convencional dieta suplements) suggereixen que una quantitat de 900 mg està lluny d’aconseguir-se.

No hi ha efectes secundaris adversos de la ingesta excessiva de nicotinamida dieta suplements s’han observat fins ara.

El NOAEL (cap nivell d’efecte advers observat): el més alt dosi d’una substància que no té cap mesura detectable ni mesurable efectes adversos fins i tot amb la ingesta continuada, l’EFSA ha fixat 1,750 mg al dia per a la nicotinamida. En conseqüència, el dosi en què no efectes adversos es va observar que és el doble de la ingesta diària màxima segura.

Efectes adversos d’una ingesta excessiva de nicotinamida (fins a 3,000 mg de nicotinamida al dia) amb aliments i suplements eren, en casos molt rars, alteracions gastrointestinals com nàusea (nàusees) i, en casos aïllats, reaccions hepatotòxiques (danys al fetge).

La ingesta diària màxima segura per a àcid nicotínic és de 10 mg.

Aquest valor s'aplica a homes i dones adults de 19 anys o més. No s'aplica a dones embarassades i mares lactants a causa de les dades insuficients.

El LOAEL (nivell d’efectes adversos més baix observat) de l’àcid nicotínic, el més baix dosi d’una substància en què s’acabaven d’observar efectes adversos-va ser fixada per l’EFSA en 30 mg.

S’ha observat que els efectes adversos de l’alta ingesta d’àcid nicotínic a nivells de 30 mg inclouen pruïja (pruïja), sensació de calor, rubor (enrogiment sobtat de la pell) i, en alguns casos, urticària (ruscos). A més, aquestes quantitats d’àcid nicotínic poden tenir un efecte vasodilatador i afectar-les sang coagulació. Es poden produir ingestions molt elevades d’àcid nicotínic (de 300 a més de 3,000 mg al dia) nàusea (nàusees), vòmits, acidesa, diarrea (diarrea), i fins i tot anormal fetge valors (augment de transaminases i / o fosfatasa alcalina) i icterícia (icterícia).

No obstant això, no és possible ingerir aquestes quantitats d’àcid nicotínic amb aliments que puguin dirigir a efectes secundaris indesitjables. Com que la nicotinamida només pot causar efectes secundaris lleus, fins i tot en grans quantitats, sovint es prefereix a l'àcid nicotínic. La nicotinamida s'utilitza predominantment en suplements dietètics i aliments enriquits.