Productes
L’àcid esteàric està disponible com a substància pura a les farmàcies i farmàcies. El nom de "estelada" prové del grec i significa sèu o llard de porc, de manera que mostra l'origen de la substància.
Estructura i propietats
Àcid esteàric o àcid octadecanoic (C18H36O2, Mr = 284.5 g / mol) és un àcid gras C18 saturat i no ramificat, és a dir, un àcid gras amb 18 carboni àtoms. Seu sals, Per exemple estearat de magnesi, estearat de calci i sodi estearat, s’anomenen estearats. Això també s'aplica als esters. El prefix és stearyl-, per exemple alcohol estearílic. La Farmacopea Europea defineix l'àcid esteàric com una barreja de àcids grassos que conté àcid palmític a més d’àcid esteàric. La substància existeix com a cristalls blancs, cerosos i escamosos, masses dures o com un blanc de blanc a groguenc pols i és pràcticament insoluble en aigua. La punt de fusió oscil·la entre els 50 i els 70 ° C i el valor Densitat és inferior a la de aigua. L’àcid esteàric és un àcid gras natural que es troba en molts greixos vegetals i animals (per exemple, mantega, llard de porc) i olis grassos en forma de triglicèrids i s’obté per saponificació. Es troben concentracions elevades, per exemple, a oli de coco i karité mantega. Els greixos animals solen contenir proporcions més grans.
Camps d'aplicació
L’àcid esteàric s’utilitza com a excipient en la fabricació de productes farmacèutics líquids, semisòlids i sòlids, així com en cosmètics i pell productes per a la cura. També s’utilitza com a additiu alimentari.
