Sovint només ha d’anar ràpid. Aquí hi ha tres receptes ràpides de plats saborosos que es troben sobre la taula en 30 minuts. I el millor: també són sans.
Paella de colors
Ingredients per a 4 persones:
- 4 filets de pit de pollastre a 150 g
- 10 gambes fins a aprox. 30 g
- 1 manat de cebes verdes
- 1 pebrot vermell i groc
- Oli d’oliva 2-3EL
- 500 ml de brou de peix
- 500gr d’arròs
- 200g de pèsols congelats
Preparació:
- Es filmen els filets de pit de pollastre, assecar-los i tallar-los a daus.
- Esbandiu les gambes.
- Renteu i netegeu la molla cebes i pebrots i tallats a anelles o trossos.
- La carn de pollastre es fregeix breument en oli calent en una paella.
- Afegiu verd cebes, pebrots i gambetes i sofregiu uns 2 minuts més.
- Afegiu brou de peix, arròs, pèsols i safrà i deixeu que tot estofi durant uns 2 minuts.
- Condimentar a sabor amb sal i pebre.
- Condimentar a sabor amb safrà fils, sal i acabats de moldre pebre.
Espaguetis saludables a la bolonyesa
Ingredients per a 4 persones:
- 500g d'espaguetis Volkorn
- 350 g de carn picada barrejada
- 5-6 tomàquets frescos (alternativament 1 llauna petita de tomàquets)
- 4 ceba
- 2 dents d'all
- 150ml de brou de verdures
- 1 cullerada de barreja d’herbes provençals
- 1 cullerada d'oli d'oliva
Preparació:
- Peleu i talleu a daus els daus cebes i all.
- Renteu i trossegeu els tomàquets. Salteu les cebes en oli calent fins que quedin translúcides.
- Remeneu-ho junts all, cebes, carn picada, tomàquets (o pasta de tomàquet).
- Afegiu la barreja d’herbes i el brou. Condimentar amb sal i pebre. Guisar durant uns 15 minuts.
- Durant aquest temps, cuini els espaguetis de gra sencer amb sal aigua fins al dente.
Minestrona italiana
Ingredients per a 4 persones:
- 250g de pasta de blat integral
- 1 pebrot vermell i 1 groc
- 2 ceba
- 1 1/2 l de brou de verdures transparent
- 1 paquet (450 g) de verdures sopes congelades
- 1 paquet d'herbes italianes congelades
- 1/2 culleradeta de pebre vermell noble dolç
Preparació:
- Peleu les cebes, talleu-les i salteu-les.
- Escalfeu el brou de verdures i cuineu-hi les verdures sopes durant 15 minuts.
- Mentrestant, la pasta de blat integral es cou fins que estigui al dente.
- Esqueixin els pebrots a trossos, es retiren les llavors i es tallen a daus fins. 5 minuts abans del final de cuina temps donat a les verdures.
- Afegiu-hi la pasta i les herbes.
- Condimentar la minestrona amb condiment de pebre vermell i triturada all claus.
