Sèrum no sembla atractiu pel seu color aquós verdós. No a tothom li agrada el seu amarg sabor tampoc. Tot i això, esportistes i fins i tot alguns dieta juren els experts sèrum begudes. Sèrum es diu que no és adequat només per a baixar de pes com a part de dieta o com a cura de sèrum de llet independent, però també com a calmant de la set ric en nutrients per a persones actives. Però, com funciona aquesta dieta de sèrum? I què és exactament el sèrum de llet, quins ingredients conté i és saludable? Probiòtics: 11 aliments probiòtics
Què és el sèrum de llet?
Similar al llet de mantega, el sèrum de llet és un subproducte que es produeix durant el processament de llet. Hi ha dos tipus diferents de sèrum de llet: el sèrum de quall (també conegut com a sèrum dolç) es produeix quan s’afegeix quall a llet per espessir-lo per fer formatge. El sèrum àcid, en canvi, es produeix durant la producció de mató quan es produeix llet es tracta amb àcid làctic els bacteris. El sèrum de llet és el líquid que se separa de la proteïna coagulada després que la llet s’hagi espessit. Avui en dia, gràcies als processos de producció moderns, el sèrum es produeix principalment en la fabricació de formatge dur. El sèrum pur té un color verdós a groguenc, és aquós i no és precisament apetitós. També s’espatlla molt ràpidament, normalment al cap de poques hores. Per aquest motiu, el sèrum de llet s’ofereix normalment a les botigues com a beguda pasteuritzada o com a preparat en pols. Tant les begudes de sèrum com el pols sovint s’enriqueixen amb addicionals vitamines i nutrients i s’ofereixen en una gran varietat de sabors. Els productes al forn també solen contenir sèrum de llet pols.
El sèrum de llet és sa?
El sèrum té un avantatge decisiu sobre la llet, que també juga un paper en les dietes: és extremadament baix calories i greix. El contingut en greixos és del 0.2 per cent, i per cada 100 grams de sèrum de llet dolç només hi ha 25 quilocalories, o 104 kilojoules. Al mateix temps, però, tots els nutrients importants de la llet romanen al sèrum de llet, per això conté B vitamines, potassi, calci, de ferro i minerals. En general, però, el sèrum de llet consta de més del 90% aigua i conté aproximadament un cinc per cent lactosa. El sèrum conté relativament poques proteïnes, però molt valuoses, que el cos humà pot desglossar fàcilment i, per tant, assegura el creixement muscular. Per això proteïna de sèrum, un sèrum de llet dieta principalment cremades greix i no la pròpia proteïna del cos en el teixit muscular. Per tant, els culturistes i els atletes també juren els anomenats Whey Shakes. El sèrum de llet també pot ser útil en alguns casos restrenyiment, com la proporció relativament alta de lactosa estimula l’activitat intestinal. En cas de lactosa la intolerància, però, s’ha d’evitar en qualsevol cas el sèrum de llet.
Sèrum de llet no apte per curar el dejuni
N’hi ha d’especials el dejuni cura per baixar de pes amb sèrum de llet, en el context del qual es prescindeix completament dels aliments sòlids. Amb aquest propòsit, es beuen aproximadament un litre i mig de sèrum de llet durant tot el dia. A més, es poden consumir unes 400 quilocalories sobre sucs, te i aigua. Tanmateix, a qui li agradaria aprimar-se amb el sèrum de llet no hauria de començar un radical dieta de sèrum o cura del sèrum de llet, sinó que substitueix només un àpat principal per una beguda de sèrum. Com que el sèrum conté relativament pocs nutrients, no és adequat com a substitut complet dels aliments. Una beguda diària de sèrum de llet pot augmentar la digestió, deshidratar el cos i servir com a substitut baix en calories i baixes en greixos dels àpats abundants. Com a resultat, a dieta de sèrum no promet una pèrdua ràpida de pes, però promet una pèrdua de pes sana i duradora sense inanició. Perdre pes amb el sèrum de llet com a suport és absolutament adequat per a la vida quotidiana, sense necessitat de realitzar càlculs i fer un recompte de calories. Amb diferents receptes i variacions, a dieta de sèrum també pot ser deliciós i variat. En general, però, s’ha de preferir una dieta sana i permanent a més de fer exercici a la dieta amb sèrum.
Sèrum de llet: begudes, batuts i pols
A més de les begudes preparades amb sèrum de llet (producte de sèrum) del prestatge refrigerat, el sèrum s’ofereix normalment com a pols, que es barreja amb una mica aigua. salut les botigues d'aliments també ofereixen sèrum de llet pasteuritzat parcialment natural. Barrejat amb una mica de fruites o verdures en puré, el sèrum de sèrum àcid es pot utilitzar per preparar batuts deliciosos i saludables. Per fer la beguda una mica més dolça, afegint mel, llet, llet de mantega o iogurt Puc ajudar. Si us agrada el salat, el puré de cogombre, la pastanaga, el creix o les herbes fresques són l’elecció correcta. El sèrum de llet també es pot barrejar amb te - el te verd té un efecte estimulant i fa que la beguda sigui realment sana. A l’estiu, els còctels amb suc de sèrum de llet són refrescants. Per fer-ho, només cal barrejar sèrum de sèrum i suc de taronja, cirera o fruita de la passió en proporció 1: 1, afegir suc de llimona i barrejar bé. Les begudes amb sèrum de llet sempre s’han de beure immediatament després de la preparació, ja que els líquids solen separar-se ràpidament i després semblen poc apetitosos.
