Productes
Sèrum La proteïna està disponible a les botigues minoristes i especialitzades de diversos proveïdors pols sense sabor o amb sabors diferents. El terme alemany és en realitat sèrum proteïna o proteïna de sèrum. Tot i això, el terme anglès ha prevalgut i és més comú.
Estructura i propietats
"Sèrum proteïna ”és la proteïna continguda en el sèrum de llet. El sèrum es produeix durant la fabricació del formatge. És el líquid groguenc a verd premsat des del quallat llet. El component principal dels productes és el proteïnes amb tot essencial aminoàcids: beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina, sèrum albúmina, lactoferrina, immunoglobulines, glicomacropèptids i enzims. La proteïna del sèrum conté alts nivells de cadena ramificada aminoàcids (BCAA), és a dir leucina, isoleucina i valina. A més, els productes poden contenir proporcions més baixes de hidrats de carboni, greixos, minerals i vitamines.
Efectes
La proteïna del sèrum proporciona als músculs aminoàcids necessari per a la construcció i manteniment i augmenta la síntesi de proteïnes. S’absorbeix ràpidament a la tracte digestiu - això en contrast amb la caseïna, l’altra llet proteïna. També es creu que la proteïna del sèrum té diverses proteïnes health-propietats promotores. Per exemple, conté cisteïna, que és important per a la síntesi del glutatió antioxidant. La seva eficàcia clínica és controvertida. Segons un informe de l’EFSA del 2010, no hi ha prou evidència científica que avali les indicacions d’ús reclamades.
Indicacions d'ús (selecció)
- Per construir i mantenir el múscul, per exemple a culturisme i esports.
- Com a dietètic complementar per a una ingesta adequada de proteïnes, per exemple, en cas de falta de gana, càncer, decúbit, convalescència o SIDA.
- Per a la producció d’aliments processats com el lactant llet.
- per excés de pes i obesitat.
Dosi
Segons les instruccions d’ús. La proteïna del sèrum es pot prendre mitja hora abans o després de fer exercici. El pols es prepara normalment amb aigua o llet. També es pot utilitzar per enriquir fred o plats calents.
Contraindicacions
No s’ha de prendre proteïna del sèrum si té hipersensibilitat. No està disponible una llista completa de precaucions.
Interaccions
Les proteïnes poden inhibir la proteïna absorció of levodopa. Un altre interaccions són possibles. Per tant, no s’han de prendre productes al mateix temps que altres medicaments.
Efectes adversos
Símptomes gastrointestinals com diarrea, nàusea, inflori Mal de panxa pot produir-se quan es prenen dosis elevades.
