Savoia col és una verdura de col versàtil que fins i tot per a principiants cuina es pot preparar fàcilment. Igual que altres col varietats, la col verge no només és particularment saludable i vitamina- plat ric. La verdura també és apreciada per la seva versatilitat com a ingredient principal dels plats vegetarians. En el passat, col era considerat el menjar d'un home pobre, però avui en dia té un significat especial health els beneficis s'estan redescobrint. A més, com a verdura disponible a la regió, compleix plenament la tendència dels temps. Llegiu aquí per què el súper vegetal aromàtic és tan saludable.
La verdura hivernal sana
La col de Savoia és una de les verdures disponibles durant tot l’any. Per tant, la col té una importància especial com a proveïdor de vitamines, especialment a l’hivern: les persones que valoren els productes regionals no poden evitar la col de saboia. Juntament amb altres varietats de col, és una de les verdures clàssiques d’hivern, que fins i tot en èpoques anteriors va ajudar a fer passar la gent fred temporada en bona health. Baix calories, però ric en clorofil·la, de ferro, fòsfor, B vitamines i especialment vitamina C, la col de Savoia es pot veure com una autèntica health missatger. Entre els ingredients que conté la col de Savoia hi ha:
- La vitamina E
- La vitamina C
- Vitamines del grup B
- potassi
- Proteïna
- Fòsfor
- Manganès
- Els flavonoides
- Carotenoides (provitamina A)
- La vitamina K
- L'àcid fòlic
- Glicòsids d’oli de mostassa
Rica en vitamines i deliciosa
Vitamina La C és especialment important a l’hivern, ja que ajuda a combatre les infeccions i enforteix la malaltia sistema immune. El contingut de vitamina C a la col roja és alta, i amb una gran porció pot cobrir les necessitats diàries d'un adult. L'àcid fòlic i potassi també estan presents en quantitats més grans. Aquests ingredients són importants per a la formació i la divisió cel·lular, així com per a la regulació de sang pressió. A més, n’hi ha un munt compostos vegetals secundaris en col de Savoia. El antioxidant, antibacterià i sistema immuneL'efecte reforçant d'aquestes substàncies és de gran importància en la nutrició com a mitjà de profilaxi de la salut. També, el contingut vitamina E protegeix les cèl·lules dels radicals lliures i, per tant, es considera ideal per a la prevenció de l’aterosclerosi i càncer. 4 Fets sobre la col de Savoia: congerdesign
Col ajudant dietètic de col
La col de Savoia és baixa calories: Amb només unes 25 quilocalories per cada 100 grams, la col de saboia és, per tant, un acompanyant ideal per a dieta. El contingut extremadament baix en calories en combinació amb el vitamines i minerals contingut us permet menjar el vegetal sense la consciència culpable.
Compra i emmagatzematge de col de Savoia
Quan compreu les fulles de col de savoia, haurien de tenir un aspecte fresc i fresc, la interfície hauria de semblar sucosa. Un bon senyal és si la col cap s’obre de manera fluixa i esbufega quan es sacseja. Si hi ha taques fosques o altres decoloracions, és millor mantenir les mans fora de la col. Es recomana la qualitat orgànica per assegurar-se que no hi hagi residus de fertilitzants químics ni de pesticides. Després de la compra, la col de Savoia emmagatzemada en un lloc fresc a la nevera o al celler es pot conservar fins a dues setmanes. No obstant això, com més fresc el mengeu, major serà el contingut de vitamines. La col de Savoia també és molt adequada per a congelació. Tot i això, les fulles s’han de blanquejar en sal aigua prèviament. Per cert, la col Savoy té un gust especialment aromàtic a l’hivern; la col Savoy collida a la primavera resulta relativament més suau. A diferència de la col Savoy tardor i hivern, la col Savoy primerenca també es pot conservar a la nevera només uns dies.
Xips de col de Savoia per a una llarga vida útil
Una variant d’emmagatzematge, especialment adequada per als amics de les verdures crues, és la preparació de patates fregides de col. Amb aquest propòsit, les fulles es tallen a trossos petits i s’assequen al forn o deshidratador a foc suau. Es poden condimentar prèviament segons es desitgi. Això crea un berenar molt saludable i especial que es mantindrà durant molt de temps. Verdures a l’hivern
Col de Savoia: el vegetarià per a tot el món.
La col de Savoia s’utilitzava originalment principalment com a verdura de guisat. Això ha donat lloc a moltes altres maneres de preparar-lo. Per exemple, les fulles de la col de Savoia són ideals per fer rodolines de verdures farcides, però també sabor especialment bo com a guarnició ben condimentada. Les verdures de col de Savoia es poden menjar tant cuites com crues. El contingut vitamínic el converteix en un ingredient ideal per a un batut verd quan està cru, i no només l’alimentaran els alimentaris crus.
La cuina de la col de Savoia és fàcil
Per més sana que sigui la col de savoia, també és fàcil de preparar. Abans cuina, les fulles exteriors i la tija s’han de separar i rentar les fulles restants. És millor cuinar la verdura sense tapa, perquè no quedi amarga. Per cert, una mica de vinagre al cuina aigua hauria de reduir el típic olor de col.
Receptes amb col de Savoia
Les fulles de la col de Savoia conviden a l’experimentació. Es poden cuinar al vapor, escaldar o bullir i també es poden utilitzar crues en amanides o batuts. Tanmateix, a causa de l’efecte flatulent, s’ha de mantenir baixa la quantitat utilitzada. La col de Savoia es pot utilitzar bé en forma de puré o puré en guisats, cassoles o sopes. No hi ha límits a les possibles combinacions. Cuinat juntament amb patates, es crea el clàssic guisat de col de saboia, que es pot refinar amb carn, espècies o altres verdures. La col de Savoia té un gust especialment bo amb carn picada. Una recepta clàssica per a la col és la ruleta de col de saboia farcida de carn picada, també anomenada ruleta de col. Però la col verge sana també s’utilitza en moltes receptes vegetarianes.
