Canela és molt més que un especials, també es valora per les seves nombroses propietats curatives. Per bé que canyella també pot perjudicar health, es considera principalment saludable. Què hi ha al especials i quin efecte canyella té al cos, es pot aprendre aquí.
Canyella: ús versàtil
L’escorça de canyella s’utilitza principalment com a especials, però també com a sabor i remei. Així, es presenta en forma de rotllos (pals de canyella), com a mató o pols, com a oli essencial, càpsules o en forma d’altre extractes ("Oleoresina") al comerç. La canyella no només s’afegeix a les pebrots, sinó també als licors i amargs, pasta de dents, xiclet, productes cosmètics i perfums. Tanmateix, la canyella també és cada vegada més popular tant en el te com en els gelats, així com també cuina. A més, la canyella també és un remei casolà conegut que pot ser útil health de diverses maneres.
Ingredients de canyella
L’escorça de canyella conté principalment cinamaldehid (65-75%) i eugenol (al voltant del 5%), a més de l'oli essencial que aporta sabor i olor (0.5-2.5%). A més, hi ha moltes altres substàncies en petites quantitats, com ara:
- Alcohols
- Mucilatges
- Midó
- Tanins
- Polímer de metilhidroxi-calcona (MHCP)
- Fenilpropanoides (safrol, cumarina)
Per cert, 100 grams de canyella tenen 247 quilocalories (kcal). Sona molt, però si teniu en compte en quines petites quantitats soleu consumir canyella, queda clar que calories en canyella gairebé no importa.
L’efecte de la canyella
En la medicina popular, la canyella té un lloc ferm. Es diu que té diversos efectes sobre health. Per tant, es considera que la canyella és:
- Desinfectant
- Antiespasmòdic
- Estimula la circulació sanguínia
- Calmant
- Aixecament de l’ànim
Per tant, la canyella s’utilitza tradicionalment principalment per a pèrdua de gana i queixes gastrointestinals com inflor, acidesa, flatulències i diarrea. Però també s’utilitza la canyella inflamació, reumatisme i esquena baixa dolor, refredats, ronquera i dolor.
La canyella pot protegir el cor?
A més, els estudis suggereixen altres efectes sobre la salut. Per exemple, la canyella pot ajudar a protegir el cor mitjançant la reducció dels triglicèrids (un cert tipus de greix al nostre país) sang) I colesterol nivells. A més, es diu que l’espècia pot baixar sang pressió, que també beneficia cor salut. En aquest context, també es dediquen estudis a la qüestió de si la canyella podria suportar la pèrdua de pes. Degut a la seva antioxidant contingut, la canyella també podria ajudar a protegir el cos dels danys cel·lulars causats pels radicals lliures. Alguns estudis van demostrar que la canyella en tenia una insulina-com a efecte pel seu ingredient MHCP i, per tant, pot disminuir sang sucre nivells. A més, es van mostrar efectes positius sobre els nivells de lípids en sang. Tanmateix, aquest efecte no és suficient perquè es pugui utilitzar terapèuticament diabetis. No obstant això, la canyella podria ajudar a restaurar el cicle menstrual natural de les dones. En un estudi sobre dones que patien la síndrome de PCO, un desequilibri hormonal, l’extracte de canyella va ajudar a millorar progesterona els nivells.
Altres efectes sobre la salut
L’ús de la canyella com a remei té una llarga tradició i es troba en diverses cultures:
- Des de l’antiguitat, s’ha dit que la canyella té propietats que afavoreixen l’amor. Salomó va escampar el seu campament mirra, àloes i canyella per condimentar la nit de l'amor. A Pèrsia, ungüents amb canyella i mel es van utilitzar per enfortir el desig i la virilitat com a afrodisíac.
- A l 'Ayurveda, la canyella té un valor elevat, de manera que es recomana tant a la dieta i per a certs trastorns (per exemple, símptomes de la menopausa).
- També en medicina tradicional xinesa La canyella (TCM) s’utilitza com a remei, per exemple, per a interns fred, tensió i pobres circulació.
A més, també s’utilitza canyella aromateràpia principalment pel seu efecte enfortidor, escalfador i inspirador i estimulador de la creativitat.
La canyella té propietats desinfectants.
Degut a la seva desinfectant propietats, es recomana la canyella com a additiu de fregona aigua i de plantilles. L’efecte antibacterià de la canyella també s’utilitza en la neteja de ferides, així com en la conservació dels aliments. So findet sich Zimtöl beispielsweise auch als Inhaltsstoff vieler Mundspülungen. Daneben wird Eugenol - wie Zimtaldehyd - die Fähigkeit zur Insektenbekämpfung zugesprochen.
-
(1) Maierean, SM et al. (2017): Die Auswirkungen von Zimtsupplementierung auf die Blutfettwerte: Una revisió sistemàtica i metaanàlisi. A: Revista de lipidologia clínica, vol. 11 (6), S. 1393-1406.
-
(2) Khan, A. et al. (2003): Zimt verbessert Glukose und Lipide von Menschen mit Typ-2-Diabetis. A: Diabetis Cura, vol. 26 (12), S. 3215-3218.
-
(3) Shan, B. et al. (2005): Antioxidative Kapazität von 26 Gewürzextrakten und Charakterisierung ihrer phenolischen Inhaltsstoffe. A: Revista de química agrícola i alimentària, vol. 53 (20), S. 7749-7759.
-
(4) Kort, DH, Lobo, RA (2014): Vorläufige Beweise, dass Zimt die Menstruationszyklizität bei Frauen mit polyzystischem Ovarsyndrom verbessert: eine randomisierte controlierte Studie. A: revista americana de obstetrícia i ginecologia, vol. 211 (5), S. 487.e1-6.
