Per al metabolisme dels minerals humans, és important obtenir-ne prou minerals necessitem menjar. D’alguns minerals, els humans necessitem quantitats més grans. Per tant, també s’anomenen elements massius en ciències nutricionals. La resta minerals són anomenats oligoelements.
Què és el metabolisme mineral
Per al metabolisme dels minerals humans, és important obtenir prou dels minerals que necessitem dels aliments. El metabolisme mineral humà és la complicada interacció dels elements massius oligoelements al cos. Aquests elements massius són calci, potassi, sodi, magnesi, clorur, fòsfor i sofre. A més d’aquests elements quantitatius, també n’hi ha una sèrie oligoelements que els humans només necessitem en petites quantitats. Això inclou de ferro, zinc, de coure, manganès, iode, fluor, crom, seleni, estany, vanadi, molibdè, cobalt i arsènic. El que tenen en comú els elements massius i els oligoelements és que són substàncies inorgàniques que són essencials per a la vida. A diferència de vitamines, els minerals no són sensibles a la llum, l'aire o la calor i, per tant, no es poden destruir tan fàcilment mitjançant la preparació o l'emmagatzematge d'aliments. Actualment, la interacció dels elements massius del cos humà, dels quals es necessiten quantitats més grans en els aliments, ha estat clarament científica en l'actualitat. La situació és diferent amb els oligoelements. Aquí, la ciència encara està en procés d’entendre i aclarir moltes interrelacions, i s’incorporen constantment noves troballes en el camp de la ciència nutricional.
Funció i tasca
Alguns exemples importants il·lustraran quines funcions poden tenir els minerals en el cos humà. El primer exemple és aigua equilibrar. Per aigua al cos, és important quant sodi es troba dins i fora de les cel·les. Hi ha un intercanvi constant a través dels canals iònics. Sodi també és important per al dibuix glucosa a través de la paret intestinal cap al sang. Per tant, sense sodi, moltes funcions per a la producció d’energia no serien possibles. Un excés de sodi, en canvi, pot ser poc saludable. Calci i fosfat interactuar per tenir un paper important en la construcció ossos. La ossos no només són importants per a un esquelet estable, sinó que també representen un gran magatzem d’aquests minerals vitals, als quals els humans podem accedir en qualsevol moment amb l’ajut de les hormones. Calci sol, al seu torn, juntament amb magnesi, també és necessari per a les funcions musculars, entre altres coses, i després torna a jugar juntament amb potassi, que és essencial per a la transmissió d’estímuls. Sodi, potassi i el calci, per tant, canvien constantment la seva posició en el metabolisme dels minerals i, de vegades, es troben dins, però també fora de les cèl·lules. En el procés, migren pels canals iònics proporcionats a aquest efecte a les cèl·lules. L’organisme s’informa mitjançant substàncies missatgeres si el concentració d'aquests minerals a la sang, a les cèl·lules o a la matriu extracel·lular es troba equilibrar o no. Els ronyons són òrgans importants que poden tenir un efecte regulador aquí. FosfatAl seu torn, es necessita per formar ATP, és a dir, per a la producció d'energia, sense la qual la vida no seria possible. Fòsfor sol, al seu torn, és un component de l’ADN. El sofre el sulfat compost és particularment important per a la construcció proteïnes. Cap dels oligoelements no té cap paper important en el cos, per petites que siguin les quantitats necessàries. Fins i tot un mineral tan tòxic com arsènic es necessita en petites quantitats allà on pertany, de manera que tot pugui funcionar sense problemes al cos humà. Manganès, per exemple, és important per a la creació de proteoglicans, que juguen un paper clau a la sistema immune o en sang coagulació. Els oligoelements poden ocupar el lloc dels altres, si són incorrectes dieta es consumeix. Per tant, sempre és millor prendre minerals naturals amb aliments normals en lloc de confiar en artificials suplements. Perquè llavors el cos només obté tants minerals com necessita, perquè primer ha de trencar els aliments per a això. Amb artificial suplements, és diferent.
Malalties i malalties
Hi ha diverses malalties relacionades amb el metabolisme dels minerals. Especialment en la vellesa, les funcions hormonals que controlen el calci equilibrar sovint declina. Així és com s’anomena osteoporosi es desenvolupa, una fragilitat del ossos això sovint fa que la gent gran hagi de tenir en compte les fractures òssies de manera particularment ràpida quan cauen. cor el fracàs provoca pertorbacions a la aigua equilibri. Aleshores, el sodi ja no es regula, de manera que té una proporció sana dins i fora de les cèl·lules. Es produeix un edema, però també fa que les funcions cel·lulars siguin inadequades a causa de la deficiència. Deficiència de ferro condueix a la manca de oxigen a l’organisme. La producció d’energia es pertorba i el cos humà no produeix prou ATP. Atès que es necessita ATP a tot el metabolisme, això té conseqüències fatals per als humans. Una manca de zinc llauna lead a pell problemes. Una deficiència de sofre pot ser fatal per a la formació de insulina, la utilització de vitamina B1 i molts altres intermediaris metabòlics importants que tenen un grup sofre en el compost. insulina la deficiència, per exemple, pot ser important en el desenvolupament de síndrome metabòlica. Un problema en la conversió de vitamina B1 vol dir això hidrats de carboni no es pot utilitzar correctament. Magnesi és important per a la funció dels canals iònics relacionats amb la bomba de sodi-potassi. Si falta al cos, els músculs ja no poden funcionar correctament. Això també s'aplica a cor múscul en cas d’extrem La deficiència de magnesi. És útil organitzar el fitxer dieta de manera que tots els minerals hi siguin continguts en quantitats suficients. Un cos sa n’extreu tot el que necessita. Com que el cos no fa res inútil, l’excés de minerals s’excreta de nou, ja que en els aliments naturals només són presents en compostos complexos que es poden trencar. No és el cas dels minerals artificials. Per tant, també s’aconsella precaució a l’hora de prendre’ls.
