Sodi: interaccions

Interaccions of sodi amb altres micronutrients (substàncies vitals).

Calci

A causa de la interdependència entre sodi i calci respecte a la seva reabsorció a la ronyó i la sodi efecte en hormona paratiroide (PTH), l’augment de la ingesta de sodi s’associa amb una pèrdua renal de calci. Sodi (Na) i calci (Ca) s’excreten per mitjà de ronyó aproximadament en la proporció de 2.3 g de Na (equivalent a 6 g de sal de taula): 24-40 mg de Ca. El sodi es considera un mineral que pot lead a pèrdua òssia (osteoporosi), tant de la calci la variació de la retenció s’explica per les pèrdues per l’orina. En les dones, cada gram de sodi addicional pot augmentar la pèrdua òssia un 1% a l'any a mesura que es mobilitza calci excretat de l'os. Tot i que els estudis en animals han demostrat una pèrdua òssia augmentada amb una ingesta elevada de sodi, encara no s’han dut a terme assaigs clínics controlats en humans per demostrar la relació entre la ingesta de sodi i la pèrdua òssia. No obstant això, en dones postmenopàusiques, l’augment de l’excreció urinària de sodi, característica de l’augment de la ingesta de sodi, s’ha associat a una disminució del mineral ossi Densitat. De les relacions descrites anteriorment, es pot deduir que la substitució (substitució) per l’alcalí minerals potassi i el calci seria útil: el potassi contribueix al manteniment de la normalitat sang La pressió, entre altres coses, i el calci són necessaris per al manteniment de la normalitat ossos.

potassi

El sodi es troba principalment fora de les cèl·lules del cos en el fluid corporal, inclosa la sang volum. El sodi es troba aproximadament 10 vegades més concentrat a l’espai extracel·lular que a l’espai intracel·lular. En canvi, potassi es troba principalment a l’espai intracel·lular del cos humà. Allà està més de 30 vegades més concentrat que en el fluid extracel·lular i les diferents concentracions entre potassi i sodi als respectius costats del membrana cel · lular lead a un gradient electroquímic conegut com a potencial de membrana. Això és essencial per a l'excitabilitat cel·lular, la transmissió del senyal nerviós, la contracció muscular i la funció nerviosa, entre altres coses. Per mantenir aquest potencial de membrana, la proporció sodi-potassi del dieta o un equilibrar entre sodi i potassi és extremadament important. L’excés d’ingesta de sodi pot provocar una deficiència de potassi. Segons estudis epidemiològics, hi ha una estreta correlació entre la ingesta de potassi i sodi i sang pressió o augment del risc d'apoplexia (carrera). El potassi té la major importància en la regulació no farmacològica de pressió arterial. L’augment de la ingesta de potassi augmenta la natriuresi (excreció de sodi per l’orina). A més, el potassi té un efecte dilatant (eixamplant) a la paret vascular. En una metaanàlisi amb hipertensió (elevada pressió arterial) i els subjectes normotensors (pressió arterial normal), l’efecte del potassi suplements (60 a 200 mmol / dia, és a dir, una quantitat de 2,346-7,820 mg) pressió arterial es va estudiar. El resultat va ser una clara reducció de la pressió arterial (mitjana sistòlica de 3.11 mmHg i mitjana diastòlica d’1.97 mmHg). No obstant això, en subjectes normotensos (persones amb pressió arterial normal) l’efecte va ser menor que en pacients hipertensos. En els estudis en què els subjectes tenien una ingesta elevada de sodi al mateix temps, l’èxit del tractament va ser major. Un anàlisi de metaregressió d’un total de 67 estudis controlats clínicament va concloure que la reducció de sodi i l’augment de la ingesta de potassi poden contribuir significativament a la prevenció. de hipertensió (hipertensióTanmateix, altres estudis que van examinar l’efecte de la ingesta de potassi i sodi sobre la pressió arterial van produir resultats poc convincents o contradictoris. Un estudi d’intervenció clínica més gran d’homes hipertensos tractats amb medicaments antihipertensius que consumien diàriament 3,754 mg de potassi i quantitats molt petites de sodi no va mostrar cap associació entre la ingesta de potassi i sodi i la pressió arterial elevada. A més, el nivell d’aportació de potassi influeix en la sensibilitat a la sal (sinònims: sensibilitat a la sal; sensibilitat a la sal; sensibilitat a la sal). Un consum baix de potassi s’acompanya d’una alta sensibilitat a la sal comuna. Per contra, això es suprimeix en un fitxer dosi-manera dependent quan augmenta la ingesta dietètica de potassi. Finalment, a dieta rics en potassi, especialment en individus amb ingesta marginal de potassi, poden reduir la sensibilitat a la sal i, per tant, prevenir o retardar l’aparició de hipertensió (hipertensió). Recomanacions de suplements de potassi:

Societat Alemanya de Nutrició (DGE) - adolescents i adults: 4,000 mg / d.
món salut Organització (OMS): adults: 3,500 mg / d, sempre que s’ingereixi un màxim de 2,000 mg de sodi *.
Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA): adolescents de 15 a 17 anys i adults, incloses les dones de embaràs 3,500 mg / d.
Food and Nutrition Board (FNB) dels Estats Units i Canadà - adults: 4,700 mg / d.

* El factor de conversió de sodi (en g) en sal de taula (en g) és de 2.54, és a dir, 1 g de sodi es troba en 2.54 g de sal de taula (NaCl).