L'àcid fòlic és un vitamina de la família B. Això vitamina és necessari per als processos de divisió cel·lular i, per tant, la formació de noves cèl·lules. El nostre cos forma constantment cèl·lules noves. Per tant, àcid fòlic juga un paper crucial des del principi. L'àcid fòlic es troba especialment en verdures fresques i verdes sense cuinar. Les dones embarassades en tenen el doble de necessitat vitamina. Recentment, l’ús d’àcid fòlic a càncer de colon i també s’ha discutit sobre la prevenció de l’aterosclerosi.
Propietats de l'àcid fòlic
La vitamina àcid fòlic és molt susceptible a la calor, la llum i l'aire. L’alteració del processament, l’emmagatzematge i la preparació inadequada dels aliments produeix elevades pèrdues d’àcid fòlic en els aliments. Per exemple, hi ha molt menys àcid fòlic en aliments de conveniència que en aliments acabats de preparar. Per aquest motiu, es pot recomanar una ingesta addicional d’àcid fòlic.
La vitamina B12 activa, a més, l'àcid fòlic al cos. Per tant, vitamina B12 també és important per al nivell necessari d’àcid fòlic.
Aliments amb àcid fòlic
Els aliments següents contenen àcid fòlic:
- Varietats de col, enciam de xai
- Fruits secs (ametlles)
- Verdures de fulla verda, espinacs
- Espàrrecs, plàtans
- Productes de gra sencer
- Llevat
- Germen de blat
- Fetge (fetge de vedella)
La necessitat d’àcid fòlic
Avui en dia, les necessitats diàries d’àcid fòlic gairebé no es compleixen amb els aliments. Això es deu, en part, a que només el 25% de l'àcid fòlic dels aliments es troba en forma lliure i es pot absorbir a través de l'intestí. El requeriment diari d’àcid fòlic sol ser de 300 micrograms.
Les dones embarassades, en particular, tenen un requisit més gran. Segons les darreres troballes, les dones que desitgin tenir fills i estan embarassades haurien de cobrir les seves necessitats amb 550 micrograms d’àcid fòlic. Això garanteix que es compleixin els requisits de formació i divisió cel·lular del nen. L’àcid fòlic també té un paper crucial en la protecció contra els danys causats per la proteïna sistema nerviós i defectes del tub neural en el nounat.
Alcohol i certs medicaments inhibeixen la utilització de l'àcid fòlic. Per tant, també s’hauria de considerar la ingesta adequada en aquests casos.
Deficiència d’àcid fòlic
Una deficiència d’àcid fòlic es pot produir especialment en dones joves. Això és causat per embaràs o augmentat sang pèrdua durant menstruació. La deficiència d 'àcid fòlic es manifesta per canvis en sang recompte i trastorns digestius.
Un subministrament insuficient pot tenir conseqüències especialment greus per al creixement fetus. El resultat pot ser el naixement prematur o mortinatalitat, els trastorns del desenvolupament i les malformacions. La probabilitat d’aparició d’un defecte del tub neural, també conegut com columna vertebral oberta, augmenta significativament en el cas de deficiència d’àcid fòlic. Per tant, pot ser necessari l’àcid fòlic durant embaràs. És poc probable que les sobredosis d’aquesta vitamina provoquin efectes secundaris o símptomes adversos.
Preparats que contenen àcid fòlic
Per poder satisfer les necessitats diàries d’àcid fòlic, una opció és utilitzar preparats especials que continguin aquesta vitamina. Això pot ser especialment important per a les dones que vulguin tenir fills i durant embaràs. Per a aquest propòsit s’han desenvolupat un gran nombre de preparacions diferents. Femibion i Folio, així com Orthomol Natal, són exemples de dietètica suplements que conté àcid fòlic. Les preparacions solen estar disponibles en combinació amb iode i vitamina B12 en forma de pastilles de farmàcies.
Cal tenir en compte que una sobredosi permanent d’àcid fòlic pot lead a depressió o convulsions epilèptiques. Per aquest motiu, l'Institut Federal Alemany d'Avaluació de Riscos (BfR) recomana un dosi de 200 micrograms al dia com a quantitat màxima per a una ingesta addicional d’àcid fòlic a través de la dieta suplements. Per a les dones en edat fèrtil i durant el primer trimestre de l’embaràs, la recomanació és de 400 micrograms diaris.
