Si es fa la pregunta sobre una persona sana dieta actualment, la incertesa és gran. Quines regles lead a un sa dieta són en part contradictòries. Fins i tot el piràmide alimentària, que es va considerar una pauta fiable durant molt de temps, ara existeix en diferents variants. Amb tanta incertesa, molts consumidors prefereixen mantenir-se amb hàbits alimentaris familiars, que potser no necessàriament són propicis per a una bona salut, però què significa salut quan es tracta de menjar i beure?
Piràmide d'aliments saludables
Qualsevol persona que tracti el tema de l'alimentació saludable tard o d'hora es trobarà amb el piràmide alimentària. Representa gràficament il·lustrat, en el qual s’ha de consumir una proporció de quantitat entre si diferents aliments per menjar sa. A la base de la piràmide es mostren els aliments preferits i la part superior llista els aliments que s’han de consumir en quantitats més petites. El piràmide alimentària és especialment adequat perquè els nens els ensenyin sobre l’alimentació saludable.
La piràmide alimentària està al revés?
A causa de nous descobriments científics, la piràmide alimentària s’ha modificat diverses vegades en els darrers anys. Això també és bo, perquè la investigació no s’atura i hi ha noves troballes en el camp de nutrició saludable es comuniquen als consumidors de manera oportuna. Però fa temps que sembla que no hi ha hagut un acord més correcte entre els científics. Nombroses variants mostren la piràmide dels aliments saludables a Internet en diferents formes.
Algunes regles segures per nutrició saludable, com menjar aliments baixos en greixos i menjar-ne molts hidrats de carboni, sembla que vacil·len. Alguns aliments rics en greixos es dirigeixen de sobte cap a la base de la piràmide alimentària, mentre que els productes que contenen hidrats de carboni com la pasta, l’arròs i les patates es mouen cap a la part superior de la piràmide alimentària a causa del seu alt índex glucèmic. Qui se suposa que té sentit?
Si fos tan simple!
Els éssers humans tendeixen a presentar les coses de la manera més senzilla possible, encara més quan s’han d’explicar als nens. Per tant, segons les recomanacions anteriors a consumir molt hidrats de carboni, proteïna moderada i poc greix, els greixos es consideraven bàsicament dolents i els hidrats de carboni positius. Però no és tan senzill. Com sabem avui, els greixos, hidrats de carboni i proteïnes tenen qualitats molt diferents, que s’han d’avaluar de manera diferent en funció de les seves health valor. Per tant, no es tracta només de quantitat, la qualitat també té un paper important. Això és exactament el que es pot explicar als nens que utilitzen la piràmide alimentària.
