Tasques de desintoxicació
El fetge és un dels teixits més importants per a la biotransformació. Es tracta de la transformació de substàncies que no es poden excretar en substàncies excretables. Això és particularment important per a substàncies nocives per al cos perquè no s’acumulin al cos.
Moltes d'aquestes substàncies es converteixen en fetge. Aquests inclouen alcohol, medicaments, substàncies nocives i residus metabòlics tòxics. Arriben al fetge a través de la sang d'un sol ús i multiús. i s’hi converteixen o s’excreten.
La reacció de conversió comporta dos passos. En el primer pas, un grup funcional, per exemple -OH o -SH, s’uneix a la substància (reacció de conversió) i en el segon pas les molècules s’uneixen a substàncies solubles en aigua mitjançant el grup funcional (reacció de conjugació). Important enzims per a aquestes reaccions són les citocromes 450 oxigenases.
Són els responsables d’una reacció de fase 1 i només són lleugerament específics del substrat. Això significa que poden convertir moltes substàncies diferents. Una vegada que les substàncies s'han convertit en substàncies solubles en aigua al fetge, es poden alliberar al sang i excretat a través dels ronyons (per exemple, amoníac a urea).
No es poden alliberar altres substàncies a la sang, però s'excreten a través de bilis. Aquests inclouen, per exemple, l’hemoglobina del pigment sanguini. Es descompon en el fetge a bilirubina.
Després es conjuga (acopla) i es transporta al bilis lligat a sals biliars que s’excreten pels intestins. Això també s'aplica a moltes drogues. L’alcohol també es descompon al fetge.
No obstant això, n’hi ha d’específics enzims per a aquest propòsit. En el primer pas, l'alcohol es converteix per l'alcohol deshidrogenasa en un producte intermedi nociu, l'aldehid. Ara s’ha de convertir en àcid acètic un altre enzim, l’aldehid deshidrogenasa.
Les persones que no en tenen prou d’aquest segon enzim són més propenses a patir nàusea i greu mals de cap. Per tant, el fetge és l'òrgan central de la malaltia desintoxicació de diverses substàncies mitjançant la biotransformació. Si les reaccions de biotransformació ja no funcionen o si el fetge ja no és funcional, es poden produir greus danys a l’organisme a causa de l’acumulació d’aquestes substàncies nocives (drogues, alcohol, productes de rebuig).
Fase de reabsorció
En la fase de reabsorció (directament després de la ingesta d’aliments), els nutrients s’absorbeixen de l’intestí al fetge, on es converteixen en productes d’emmagatzematge i proveïdors d’energia. Els proveïdors d'energia es transporten després als diferents òrgans, on estan disponibles per als processos metabòlics dels òrgans individuals. Tan bon punt es subministren tots els òrgans, l'excés de glucosa es converteix en glucogen i s'emmagatzema al fetge o, en el cas de quantitats elevades, es converteix en greix.
Els àcids grassos es converteixen en triacilglicèrids (greixos) i s’emmagatzemen en el teixit gras i els aminoàcids es converteixen en proteïnes i enzims i disponible per a les funcions corresponents. Alguns d'ells també es poden emmagatzemar en diversos òrgans finals en vesícules d'emmagatzematge (petites vesícules arrodonides) (per exemple insulina, tiroide les hormones). D'aquesta manera, el fetge acumula un subministrament quan hi ha una abundància, que després serveix per subministrar tots els òrgans i funcions vitals durant els períodes de fam. Només a través d’aquestes possibilitats d’emmagatzematge podem fer esport intens i, de vegades, no menjar durant hores sense que el nostre cos hagi de restringir les seves funcions.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
