Què és el sorbitol (sorbitol)?
Igual que el manitol, el lactitol o el xilitol, el sorbitol pertany al grup dels alcohols de sucre. S'utilitza en molts aliments fabricats industrialment com a substitut del sucre. El sorbitol és només aproximadament la meitat de dolç que la sacarosa (sucre domèstic) i també conté molt menys calories. Tanmateix, el sorbitol no és ben tolerat per tothom: cada cop hi ha més gent... Què és el sorbitol (sorbitol)?