L’atzavara va ser utilitzat com a aliment i planta medicinal pels asteques. Encara avui, alguns productes elaborats amb la planta del desert s’utilitzen en medicina popular per tractar malalties i per prevenir-los. No obstant això, l’usuari hauria de prestar molta atenció a la dosi.
Ocurrència i cultiu de l’atzavara
L'atzavara ja era utilitzat pels asteques com a aliment i planta medicinal. Encara avui, alguns productes elaborats amb la planta del desert s’utilitzen en medicina popular per tractar malalties i per prevenir-los. L’espècie d’atzavara Agave americana, que encara s’utilitza avui dia de forma medicinal, és una de les aproximadament 400 espècies d’atzavara originàries de les regions tropicals i subtropicals del món. Les àgaves són plantes especials: formen una inflorescència al cap de 15 anys i solen morir a l'edat de 20 anys. La planta perenne pertany en realitat a les plantes suculentes, ja que, com els cactus, té un alt aigua capacitat d'emmagatzematge. Creix fins als tres metres d’alçada i té fulles carnoses amb vores dentades i, fins i tot, fins i tot fibres filiformes. Les fulles d’atzavara de color verd pàl·lid solen tenir una forma lanceolada i tenen una espina a la punta. Algunes espècies no tenen espines ni puntes vermelles visibles. Altres estan vorejats amb un marge blanc. Les fulles de fullatge d'atzavara serveixen com a aigua dipòsit per ajudar a la planta a sobreviure als períodes secs. Per evitar que el líquid emmagatzemat s’evapori, les fulles carnoses tenen uns porus minúsculs a la superfície. Les agaves formen rizomes semblants a fus que créixer horitzontalment i es tallen molt a prop de la planta mare per propagar la planta. No obstant això, per fer-ho, els rizomes han de tenir, com a mínim, una longitud mínima de 15 centímetres. Les inflorescències d’atzavara poden créixer fins a dotze metres d’alçada i floreixen al juliol / agost amb moltes panícules que porten flors individuals de fins a deu metres d’alçada. Els fruits de la càpsula tenen tres cambres que contenen les llavors negres. L’atzavara es troba al sud d’Amèrica del Nord, Amèrica Central, Veneçuela, Colòmbia i les Illes Canàries. Les seves parts d’ús medicinal es poden recollir durant tot l’any. Els que vulguin créixer agaves en aquest país, trieu per a ells un lloc càlid, assolellat i sec i inverteu-los a l'interior a quatre o sis graus centígrads en un lloc fresc i lluminós. Les plantes sense pretensions només necessiten dues parts del sòl vegetal normal i una part de sorra de gra gruixut. Les fulles externes es poden escurçar a voluntat, sempre que no es faci malbé el delicat nucli d’atzavara.
Efecte i aplicació
L’atzavara conté fructans com ara agavina, ramnosa, saponines (hecogenina), xilosa (sucre), àcid oxàlic, olis essencials, polisacàrids (especialment inulina), beta-Carotenei vitamines B, C, D i K. Com que els productes d’atzavara són poc tòxics, només es poden utilitzar externament, homeopàticament, en dosis baixes i com a mescla en tes d'herbes. Els ingredients de l’atzavara tenen antibacterians, antiinflamatoris, sang sucre- reductor, enfortidor ossi, diaforètic, analgèsic, reductor de pes, diürètic, psicoactiu (en sobredosi), afrodisíac i laxant efectes. Les fulles i el gel que hi contenen i el suc (suc d'agave espès, xarop d'atzavara) s’utilitzen com a remeis. El suc espès conté inulina i s’utilitza per endolcir els aliments. L’edulcorant alcalí és especialment popular entre els vegans i els alimentaris crus i s’obté a partir del suc incolor o groguenc de diverses espècies d’atzavara. Té un alt concentració of fructosa i un contingut inferior de glucosa. Com que té un índex glucèmic baix, el poden utilitzar els diabètics. L’Agave homeopàtica americana té les mateixes indicacions que les parts de la planta d’ús tradicional, però s’obté exclusivament de les fulles de l’atzavara mexicana. S’administra com a glòbuls i com a dilució. Xarop d’atzavara - si accidentalment entra en contacte amb el pell - Pot ser altament irritant per a la pell a causa dels seus olis essencials picants i també pot causar ulls conjuntivitis. En persones amb intolerància a la fructosa, el suc espès pot lead a augmentar àcid úric producció, síndrome metabòlica i hipertrigliceridèmia. En cas de sobredosi accidental, es produeixen trastorns digestius. Les dones embarassades no l’han de consumir.
Importància per a la salut, el tractament i la prevenció.
El suc espès d’atzavara és una llum provada laxant pel seu efecte laxant i té un antibiòtic i efecte antiinflamatori sobre estómac úlceres. Segons els darrers estudis clínics, les substàncies actives de l’atzavara blava –de les quals s’extreu el tequila– donen suport a la sistema immune en la seva important tasca d’alliberar el cos de substàncies no desitjades i patògens. Segons un estudi clínic del 2010, l'agave contingut en l'agave americà garanteix que el calci nivell al sang augmenta, cosa que protegeix el ossos de osteoporosi. D’aquesta manera, ja no se’ls priva calci, tot i que és més urgent en qualsevol altre lloc en cas de suboferta. A més, l’augment calci nivell té un efecte positiu a cor health. A més, l’agave s’ha utilitzat com a remei en la medicina popular tradicional per a l’esquena dolor, malalties oculars, reumatismei diabetis prevenció (agavin). El suc espesa d'atzavara també es pot aplicar externament: simplement s'aplica a ferides, cremades, pell zones infectades per fongs, berrugues i úlceres. Per a articulació inflamació i dolor, s'aplica l'escorça de fulla tallada i salada. Les substàncies actives es desinfecten, tenen un efecte descongestionant, acceleren el procés de curació i alleugen dolor. El suc gruixut d’atzavara es pot utilitzar a curt termini desintoxicació cura, ja que té un fort efecte diürètic i, per tant, elimina ràpidament substàncies inflamatòries, residus metabòlics, toxines alimentàries i residus de medicaments. D’aquesta manera, les persones amb malalties inflamatòries cròniques també poden alleujar el seu patiment. Les propietats diaforòtiques s’utilitzen principalment per reduir febre en refredats.
