Vitamina B2 - també anomenat riboflavina o lactoflavina: té un paper important en el cos en la conversió dels aliments en energia. El aigua-soluble vitamina es troba en aliments d’origen animal com la carn o el peix, però també en productes vegetals com pebrots grocs o pèsols. Mentre vitamina La deficiència de B2 és més freqüent als països en desenvolupament, poques vegades es produeix a Alemanya. Els símptomes típics que indiquen aquesta deficiència són els racons esquinçats del boca, gingivitis, i una sensació general de cansament.
Efecte de la riboflavina al cos
Riboflavina és un pigment vegetal groguenc que pot ser absorbit per humans i animals a través de la intestí prim. Per tant, la vitamina B2 no es troba només en aliments vegetals, sinó també en aliments d’origen animal. A partir dels aliments d’origen animal, la vitamina B2 pot ser absorbida especialment pels humans.
En el nostre cos, la vitamina B2 és particularment important per al metabolisme, ja que actua com a element bàsic de diversos coenzims. D’aquesta manera, la vitamina B2 ajuda a convertir-se hidrats de carboni, greixos i proteïnes en energia. A més, també dóna suport a l’acció de la vitamina B3 (niacina) i la vitamina B6 (piridoxina) al cos.
La investigació està investigant actualment si prendre vitamina B2 especial suplements pot ajudar les persones que pateixen migranyes. Prendre la vitamina es diu que prevé migranya atacs. No obstant això, exacta dosi de vitamina B2 necessària per a aquest propòsit encara és controvertit. Mentre que en alguns casos a dosi de 100 mil·ligrams es recomana, altres estudis recomanen una dosi de 400 mil·ligrams.
Vitamina B2: aparició en aliments
La vitamina B2 es troba principalment en aliments d’origen animal, com ara productes lactis, ous, carn i peix. No obstant això, també es troba en productes vegetals, inclosos els pebrots grocs, el bròquil, els pèsols i la col arrissada, i els productes de cereals.
El requeriment diari de vitamina B2 és d’uns 1.5 mil·ligrams. Dones embarassades i mares lactants, fumadores, alcohòliques i persones amb diabetis o altres trastorns metabòlics tenen un requisit una mica superior. El mateix s'aplica tant en el cas de l'activitat física elevada com de l'alta estrès. La dosi diària de vitamina B2 la poden cobrir els aliments següents, entre d’altres:
- 4 gots de llet
- Ous 4
- 50 grams de fetge de porc
- 150 grams de germen de sègol
- 230 grams de camenbert
- 375 grams de formatge semidur
La vitamina B2 és relativament estable a la calor, però és extremadament sensible a la llum. Per exemple, la vitamina es destrueix ràpidament en transparent llet ampolles. Per tant, els aliments amb vitamina B2 s’han d’emmagatzemar sempre tan protegits de la llum com sigui possible.
Símptomes de la deficiència de vitamina B2
La vitamina B2 s'ha de subministrar al cos regularment, ja que el cos només pot acumular-se durant dues o sis setmanes. No obstant això, atès que la vitamina es troba en molts aliments, un subministrament regular no sol ser un problema. Tot i que, per tant, la deficiència de vitamina B2 és relativament rara a Alemanya, és més freqüent als països en desenvolupament. A Alemanya, els grups de risc com la gent gran, les dones joves i els vegans estan especialment afectats.
Els símptomes típics que indiquen una deficiència de vitamina B2 són les cantonades esquinçades del boca, mal de coll, xiclet inflamació, pell problemes i una sensació general de fatiga i cansament. Els signes més greus poden incloure problemes de visió, trastorns del creixement, trastorns neurològics i anèmia.
En el cas d’una deficiència acusada de vitamina B2, això també es pot produir lead a una deficiència en altres vitamines. Això es deu al fet que la vitamina B2 afecta el metabolisme de la vitamina B3 (niacina), la vitamina B6 (piridoxina), àcid fòlici vitamina K. El nivell de riboflavina al sang es pot determinar mitjançant una prova EGRAC (activació de l’eritròcit glutatió reductasa).
Sobredosi de vitamina B2
Fins ara, no hi ha cap adversitat health s’han observat efectes de la sobredosi de vitamina B2. Si la vitamina s’ingereix en quantitats excessives, sol ser excretada pels ronyons. En casos aïllats, diarrea i es va produir una coloració taronja de l'orina a dosis molt altes.
