Aronia melanocurpa és poc coneguda en aquest país. Potser és més familiar per a algunes persones amb el nom de negre arròs (o chokeberry calb). Tot i això, ha estat valorat a l'Europa de l'Est durant diverses dècades com una planta medicinal eficaç. Visualment força discret, el arròs gairebé es pot confondre amb el nabiu - tot i les baies del arròs les plantes tenen un efecte més saludable. Què hi ha a les baies d’aronia, us ho expliquem aquí.
Aronia: efecte saludable
El chokeberry no només era especialment adequat en contra hipertensió, Per tant les drogues contra capil·lar toxicosi, certes formes de gastritis i el sagnat s’obté de la xocera. A més, la planta de chokeberry s’utilitza com a remei per a:
- Les al·lèrgies
- Queixes d’estómac
- Malalties hepàtiques i biliars
- Malalties dels nens
També mostra un efecte positiu sobre el sistema immune, sang formació i regeneració de l’os i del teixit muscular.
Ingredients de chokeberry
La planta de chokeberry és un remei versàtil, ja que és donant de:
- L'àcid fòlic
- Ferro
- Iode
- Provitamina A
- La vitamina B2
- La vitamina C
- Vitamina K
- Els flavonoides
Chokeberry protegeix contra els radicals lliures
Moltes malalties de la nostra societat moderna són causades per inestabilitats oxigen molècules, que anomenem radicals lliures. Afecten el metabolisme cel·lular i causen oxidació estrès, que pot lead a malalties secundàries greus. També accelera el procés d'envelliment. El chokeberry és ric en substàncies vegetals secundàries que contraresten tot això. Els radicals lliures estan units per l’alt contingut d’antioxidants. Atès que els radicals lliures també poden influir en el desenvolupament de càncerEl consum regular de chokeberry pot prevenir el càncer. A més, el chokeberry és un remei contra els danys causats per la radiació solar i pell malalties - fins i tot malaltia per radiació es tracta amb chokeberry. Per tant, chokeberry té el potencial de ser un anti-envelliment elixir. Les persones conscients del medi ambient també poden prevenir arteriosclerosi i dany als nervis menjant xocolata. De vegades, també es diu que el chokeberry influeix positivament malaltia mental.
Suc d’arònia o melmelada d’arònia?
No obstant això, el chokeberry té un petit inconvenient: tot i ser relativament elevat sucre de contingut, les xocolates tenen un aspre àcid sabor, Molta gent prefereix beure suc de xocolata o untar melmelada de xocolata pa. Sovint les baies es combinen amb taronges per a la melmelada. Tot i això, no s’ha d’exagerar: un got de suc d’aronia diluït amb aigua (El suc d’aronia pur encara té una pasta relativament tarta sabor) diàriament és suficient. Perquè amb un augment del consum també estómac es poden produir problemes. Les baies d'Aronia contenen una petita quantitat d'àcid prússic, però el consum de petites quantitats es considera segur. El contingut d’àcid prússia es pot reduir escalfant.
Altres maneres d'utilitzar
En lloc d' aigua, el suc d'aronia es pot barrejar amb altres sucs de fruita o gaudir-ne com a llimonada mitjançant un processament posterior. En la seva forma de terra, com a pols, també serveixen sovint com a ingredient de batuts. Tot i això, les baies d’arònia també es poden utilitzar seques (com les panses). A la Unió Soviètica, el chokeberry també es feia servir per processar dolços. Com que els productes ja fets de chokeberry poques vegades estan disponibles a Alemanya, també podeu provar algunes receptes de chokeberry.
Receptes: batut de xocolata i gelat de xocolata.
Per a un batut de xocolata, aquesta senzilla recepta és adequada:
- 400 g de baies de chokeberry
- 1 l de llet sencera
- 200 g de nata
- Endolciu-lo al gust amb mel o sucre
Les baies de chokeberry rentades es transformen en puré amb una batedora o batedora. Passeu el puré per un colador fi, barregeu-ho amb nata rígida i llet. Torneu a batre-ho tot fins que quedi espumós i endolciu sabor. Aquesta i altres receptes de chokeberry especials cap festa d’estiu; també es pot conjurar un refrescant gelat de xocolata a partir de xocolata, crema iogurt, rovells d'ou, en pols sucre i la vainillina sucre. Punta petita: la xocolata congelada perd el seu intens sabor a tarta.
Origen de la planta del chokeberry
Originària de l’est d’Amèrica del Nord, la planta de chokeberry va arribar a Rússia al segle 19. Des de mitjans del segle XX, també es va utilitzar amb finalitats medicinals a l’aleshores Unió Soviètica. Les baies d'Aronia són negres amb carn vermella, de la mida d'un pèsol i estan en temporada des de mitjans d'agost fins a octubre. Les baies s'utilitzen sovint en la indústria alimentària com a colorant alimentari vermell.
