Fitoestrògens són compostos vegetals secundaris. Deuen el seu nom a les seves propietats o efectes similars als estrògens, perquè són estructuralment similars als esteroides estrògens sintetitzat (format) al cos. El fitoestrògens es pot unir als receptors d’estrògens, produint efectes tant estrogènics com antiestrogènics. L'efecte de fitoestrògens és només el 0.1% d’endògens (propis del cos) estrògens.
Els fitoestrògens més coneguts són:
- Lignans
- Isoflanvonoides (sinònim: isoflavones)
Tots dos grups pertanyen al polifenols.
Els fitoestrògens s’atribueixen anticarcinògens (càncer-protectors). Això s’aplica principalment a les hormones malalties tumorals carcinoma mamari (càncer de mama), carcinoma endometrial (càncer d'úter) I pròstata carcinoma (el càncer de pròstata). Colon carcinoma (colorrectal càncer) i carcinoma bronquial (pulmó càncer) també s’esmenten en aquest context. A Àsia, per exemple, el risc de dependència hormonal malalties tumorals és inferior, cosa que s’atribueix a l’elevada proporció de productes de soja a l’Àsia dieta.
Els fitoestrògens exerceixen una influència positiva en les següents etapes del desenvolupament del tumor:
- Iniciació (etapa 1)
- Promoció (fase 2)
- Efecte antiestrogen
- Progressió (fase 3)
- Inhibició (retard / inhibició) de sang formació de vasos.
A més, els fitoestrògens tenen un antioxidant efecte. Aquí, especialment la genisteïna isoflavonoide està fins ara ben estudiada. Això inhibeix tant la formació de danys oxidatius al material genètic com la peroxidació de triglicèrids i LDL colesterol.
Aparició
Els isoflanvonoides es troben principalment en llegums tropicals, com la soja, i en productes elaborats amb ells, com el tofu. La ingesta diària estimada és superior a 5 mg.
Lignans representen la substància inicial per a la síntesi (bioling) de lignines. Principals fonts de lignans són llavors de lli i carbassa llavors. Altres aliments rics en lignan inclouen cereals, farines de cereals amb poca barreja i segó de cereals.
