És la quercetina, un pigment groc natural de moltes plantes. L'efecte de la quercetina és el d'un eliminador radical. Encara no s'ha demostrat científicament com es produeixi aquest efecte.
Què és quercetin?
És la quercetina, un pigment groc natural de moltes plantes. L'acció de la quercetina és la d'un eliminador de radicals lliures. Quercetina pertany a la flavonols subgrup i al flavonoides i polifenols grup. És un pigment que es troba a les plantes del color groc. La quercetina es presenta en molts aliments i es troba principalment a les pells. Per aquest motiu, es perden grans quantitats de quercetina quan es pelen moltes fruites i verdures. El processament d'aliments a la cuina també pot destruir parcialment la quercetina. S'inclouen les fruites i verdures amb un contingut particularment elevat de quercetina llvestí, cebes, te, pomes, nabius, groselles negres, gerds, mores, cireres, cibulet, sorba, arròs de mar, tomàquets de cultiu ecològic, col verda, raïm negre o tàperes. Com que la quercetina es troba en el raïm, continua present en el vi. La quercetina també s’ofereix en forma concentrada com a medicament per tractar diverses malalties.
Acció farmacològica
El mode d’acció exacte de la quercetina encara és objecte de recerca i s’està investigant intensament en estudis científics. En general, s’ha demostrat que la quercetina inhibeix els processos d’oxidació in vivo. Tot i això, encara no s’ha pogut aclarir de manera concloent com es produeix realment. Una de les coses que s’ha demostrat generalment fins ara és que la quercetina és un antagonista natural de la histamina. La quercetina també té un efecte antiinflamatori fonamental en el cos. També s’ha demostrat que aquesta propietat protegeix contra malalties neurodegeneratives. A més, la quercetina també promou sang circulació i baixa pressió arterial, tot i que encara no s'ha pogut explicar per què és així. Els nivells alts de quercetina poden augmentar el nombre de mitocòndries a les cèl·lules musculars. De la mateixa manera, la quercetina evita que les dioxines del cos facin mal a diversos llocs. Això també té a veure amb el seu antioxidant propietats. Juntament amb vitamines A, C i E, així com altres bioflavonoides (catequines, per exemple), la quercetina és encara més eficaç perquè aquestes substàncies naturals es complementen entre si en els seus efectes.
Aplicació i ús mèdic
Una de les propietats més importants de la quercetina és que s’ha demostrat que és útil en el tractament de la quercetina càncer, tot i que encara no s'ha determinat de manera concloent què passa específicament al cos durant aquest procés. S'ha demostrat que la quercetina inhibeix inflamació de tota mena. D’aquesta manera, s’ha demostrat que és útil en el tractament de moltes malalties al·lèrgiques. Protegeix contra el fenc febre, asma i altres afeccions respiratòries, al·lèrgiques pell reaccions i altres reaccions d’aquest tipus. També s'ha demostrat que protegeix contra malalties inflamatòries de la pròstata. A més, s’ha demostrat que la quercetina té un efecte preventiu en malalties neurodegeneratives com ara La malaltia d'Alzheimer i Malaltia de Parkinson. En aquest cas, també, se suposa que això està relacionat amb la propietat de la quercetina de tenir un efecte antiinflamatori. Tanmateix, el mode d’acció exacte encara s’està investigant també en el cas d’aquestes malalties. Pel que fa a l’efecte útil de la quercetina en el tractament de les cataractes, es creu que en aquest cas la quercetina inhibeix la conversió de glucosa a sorbitol en tenir un efecte inhibitori sobre l’enzim aldosa reductasa. De la mateixa manera, la quercetina té un efecte inhibitori general sobre diversos virus al cos. El fet que s’ha demostrat que la quercetina promou circulació i inferior sang la pressió s’atribueix en part a la seva inhibició de l’agregació plaquetària. La quercetina també pot protegir els testicles dels danys causats per les dioxines i, a causa de la seva capacitat per promoure la formació de més mitocòndries a les cèl·lules musculars, ajuden a augmentar el rendiment esportiu.
Riscos i efectes secundaris
La dosi determina si la quercetina pot causar efectes secundaris i danys health. En la seva forma natural en els aliments, la quercetina és molt sana i tampoc pot causar danys. Tanmateix, com a producte fabricat químicament, és tòxic en concentracions molt elevades, per la qual cosa és important seguir les instruccions de dosificació exactament quan s’administra quercetina com a medicament per al tractament de malalties o per a la prevenció. De només lleu a greu mals de cap o una sensació de formigueig als braços i les cames per danyar els ronyons, les sobredosis també poden causar efectes secundaris. Les dosis elevades de quercetina també poden causar mutacions en les cèl·lules germinals. Atès que la quercetina no només impedeix el creixement de les cèl·lules tumorals, sinó que fins i tot pot matar-les, especialment en el cas de càncer, els metges que tracten el pacient han de valorar acuradament si la quercetina s'hauria d'utilitzar com a medicament amb possibles efectes secundaris. Respecte als altres les drogues, la quercetina alenteix el metabolisme de la ciclosporina i també inhibeix el mode d’acció d’alguns antibiòtics.
