El betacarotè és una substància del grup de carotenoides. Els carotenoides són pigments naturals que es troben a les fruites i verdures.
Què és el betacarotè?
El betacarotè és un pigment natural que es troba en moltes plantes. Els fruits, les fulles i les arrels de colors en contenen molt beta-Carotene. Els carotens pertanyen a les substàncies vegetals secundàries. Les substàncies vegetals secundàries són compostos químics produïts per les plantes. No són vitals per a les plantes, però serveixen de protecció contra els depredadors. Les substàncies naturals són de gran importància per als humans. El beta-carotè és el precursor de vitamina A. Per tant, la substància vegetal també s’anomena provitamina A. La vitamina A també es coneix com retinol. No obstant això, el absorció de beta-carotè és significativament més difícil que l’absorció de vitamina A. Per a això, el beta-carotè tampoc es pot sobredosar, a diferència de vitamina A.
Funció, efecte i tasques
El betacarotè és la substància vegetal més coneguda del grup de carotenoides. Assegura que les fruites i verdures siguin de color groc brillant o taronja. El betacarotè pot disminuir colesterol nivells. Degut a la seva colesterol-baixada i antioxidant efectes, el betacarotè protegeix contra malalties vasculars, cor atacs i cops. A la d'un sol ús i multiús., el betacarotè impedeix l’oxidació de colesterol i, per tant, la seva acumulació al d'un sol ús i multiús.. D’aquesta manera, el carotenoide impedeix arteriosclerosi. En particular, les cèl·lules gàstriques mucosa benefici de vitamina A i, per tant, també del betacarotè. Els beta-carotens tenen uncàncer efecte. Això es deu al fort antioxidant efecte. Els antioxidants poden fer inofensius els radicals lliures. Els radicals lliures es produeixen al cos durant nombrosos processos metabòlics. Químicament, els radicals ho són molècules que falta un electró. Intenten robar aquest electró d'altres cèl·lules i així danyar el membrana cel · lular i, en determinades circumstàncies, tota la cèl·lula. Es sospita que els radicals lliures promouen malalties cardiovasculars, càncer i envelliment prematur. Com a antioxidant, el betacarotè també té un efecte positiu sobre cervell funció. Millora la comunicació entre cervell cèl·lules i, en forma de vitamina A, també influeix en el procés de processament de beta-amiloide. En cas de pertorbacions en aquest procés, La malaltia d'Alzheimer es pot desenvolupar la malaltia. Els estudis han demostrat que nivells elevats d’interleucina-6 s’associen a nivells baixos de carotenoides a la sang. Quan augmenten els nivells de caritinoides, disminueixen els nivells d’interleucina-6 al mateix temps. Interleucina-6 és alliberada per blancs sang cèl · lules (leucòcits) durant processos inflamatoris. Com més alt és el nivell d’interleucina-6 a sang, major serà el inflamació per regla general. El betacarotè té, per tant, un efecte antiinflamatori. La vitamina A i la provitamina A tenen un paper especial per als ulls. La vitamina A és important per al procés visual. Una deficiència de vitamina A pot lead fins a la nit ceguesa o mala visió.
Formació, aparició, propietats i nivells òptims
El betacarotè és el precursor del retinol. Les fruites i verdures de color groc intens a taronja contenen més betacarotè. No obstant això, les verdures de color verd fosc també contenen el pigment. Per tant, són rics en betacarotè les pastanagues, les carbasses, els moniatos, arròs de mar, albercocs, mànecs, papayes, nectarines, préssecs, bròquil, berro, alzina, purslan, espinacs, escarola, fulles de remolatxa, dent de lleó, espàrrecs, col, blat de moro, prunes, cireres i pèsols. El betacarotè s’absorbeix pels intestins. Seu absorció és pitjor que la de la vitamina A. Per proporcionar la mateixa quantitat de vitamina A al cos, s’ha d’absorbir el doble de betacarotè. La conversió a vitamina A és limitada. Depèn de la ingesta de betacarotè i la ingesta de proteïnes, entre altres factors. La vitamina E l'oferta i el nombre de greixos consumits també hi juguen un paper important absorció. També s’ha de tenir en compte l’estat de la vitamina A. Com millor sigui l’aportació de vitamina A, menor serà l’activitat enzimàtica i menys provitamina A es converteix en vitamina A. Una gran part dels carotenoides ingerits es transporta de forma inalterada. Les concentracions més altes de betacarotè al cos humà es troben a la fetge, testicles, cos luti i glàndules suprarenals. Els pulmons, els músculs, cor, cervell i pellen canvi, només mostren un contingut baix en betacarotè.
Malalties i trastorns
L’excés de betacarotè es nota per un color groc del pell. Aquest color groc també es coneix com a carotenoderma o carroticterus. En primer lloc, la zona al voltant del plec nasolabial es torna groga. A continuació hi ha la part inferior de les mans i la planta dels peus. Tan bon punt s’abandona l’oferta excessiva, també es retrocedeix el color groc. A diferència de la vitamina A, el betacarotè no es pot fer una sobredosi. Fins i tot dosis elevades de betacarotè suplementat no són tòxiques. No obstant això, hi ha una sospita que prenent suplements de beta-carotè durant diversos anys augmenta el risc de patir pulmó i còlon càncer en fumadors i bevedors. Per tant, tots els medicaments que continguin betacarotè han de portar una etiqueta d’advertència. Els medicaments que continguin més de 20 mg de betacarotè no s’han de prescriure als fumadors. Una deficiència de betacarotè pot tenir nombroses conseqüències. En particular, si només es pren poca vitamina A amb els aliments, és essencial un subministrament adequat de betacarotè. En el cas d’una deficiència, hi ha una restricció de la capacitat de veure. Particularment al vespre, la visió es redueix. Nit ceguesa es produeix. A més, les conjuntives de l’ull s’assequen. Es formen taques d’escuma, les anomenades taques Bitot. La còrnia també pot assecar-se. Es formen úlceres corneals, que poden lead a ceguesa si no es tracta. Els símptomes de deficiència també apareixen fora de l’ull. El genives estan inflamats i per via oral mucosa mostra ulceracions. Altres símptomes de deficiència inclouen anèmia, deteriorament del creixement i disminució de la sensació de olor.
