La betaina és un compost d’amoni quaternari amb tres grups metil i es troba en moltes plantes. Serveix com a excipient en nombrosos processos biològics. La medicina utilitza betaina per tractar cor malaltia i certs trastorns del metabolisme dels lípids, entre d'altres.
Què és la betaina?
La betaïna és un compost d’amoni quaternari amb la fórmula molecular C5H11NO2. Un compost d’amoni quaternari es caracteritza pel fet que quatre substàncies orgàniques s’uneixen a una central nitrogen àtom, que la química caracteritza com a residus. Aquest és el nombre màxim de bons per al nitrogen àtom. Els residus es poden ocupar de diferents maneres, donant a la molècula les seves propietats finals. En el cas de la betaïna, tres dels llocs estan ocupats per grups metil. Els grups metil són els més senzills carbonicompostos basats; la química es refereix a grups com compostos orgànics. Els grups metil de la betaïna serveixen com a donants de metil: donen els grups metil a altres molècules, per exemple, com a part de la síntesi de certs aminoàcids. Atès que els grups metil són per si mateixos molt inerts, enzims o altres auxiliars bioquímics acceleren aquesta reacció al cos humà. La betaina no és idèntica al grup de substàncies de les betaines, però la seva estructura és similar. La betaïna també es coneix amb el nom de glicilbetaïna, glicinebetaïna, N, N, N-trimetilglicina i N, N, N-trimetilammonioacetat. És altament soluble en aigua i existeix en estat pur en estat sòlid. La betaina no es fon fins als 301 ° C.
Funció, acció i tasques
La betaïna té un paper en diversos processos biològics del cos humà. Per exemple, com que té tres grups metil, serveix com a donant de metil. Aquesta substància dona un o més grups metil a una altra molècula. Aquest pas es produeix, per exemple, en la síntesi de diversos aminoàcids. La biologia també es refereix al procés com a transmetilació. En transmetilació, la betaïna cedeix almenys un dels seus grups metil a una altra molècula. Aquesta molècula té una funció biològica en l’organisme; per això la biologia també fa referència a substàncies naturals o biomolècules. Com que els grups metil són molt inerts, un enzim ha d’ajudar a la reacció: les metiltransferases catalitzen la transferència dels grups metil. La betaïna no només actua com a donant de metil, sinó també com a acceptor de metil. També rep grups metil durant la seva síntesi abans de transmetre'ls posteriorment. A més de betaina, colina, creatina, metionina, i d'altres també es poden considerar donants de metil. Sembla que la betaïna és beneficiosa per a alguna cosa més que la medicina; alguns estudis demostren que la ingesta suplementària de betaina condueix a un rendiment millorat en els atletes. És possible que la betaina tingui efectes metabolisme dels greixos. Els mecanismes exactes darrere d'això són encara molt desconeguts.
Formació, aparició, propietats i nivells òptims
Betaine deu el seu nom a la paraula llatina "beta", que significa "nap". “No només es troba betaïna en quantitats més grans en aquestes plantes, sinó que els científics la van aïllar sucre remolatxa per primera vegada. Tot i això, la betaina també es troba en altres plantes. A través d’un equilibrat dieta, les persones solen consumir suficient betaïna en la seva dieta habitual. Les persones amb un augment de les necessitats de betaina poden prendre la substància com a dieta complementar. Els estudis demostren que el absorció de betaina de la dieta suplements és tan bo com els aliments naturals. No obstant això, en grans quantitats la betaina pot ser tòxica. En estudis amb animals, el LD50 per a ratolins va ser de 830 mg per kg de pes corporal. El LD50 indica el dosi en què van morir la meitat dels animals. Segons Cholewa, Guimarães-Ferreira i Zanchi, es van utilitzar dosis de 500 a 9000 mg al dia en tractaments mèdics. Les persones amb certs trastorns del metabolisme dels lípids sovint tenen un efecte notable concentració de betaina a l'orina.
Malalties i trastorns
Els metges usen betaina, entre altres coses, per tractar malalties de la malaltia fetge - així com cor atacs i algunes altres malalties cardiovasculars. Els bacteris també pot produir la substància. Hi ha proves que tuberculosi el patogen utilitza betaina per infectar cèl·lules humanes. En forma de clorhidrat de betaïna, la betaïna també s’utilitza en el tractament de la hiperlipèmia. En hiperlipèmia, la quantitat de triglicèrids al sang s’incrementa. Triglicèrids també s’anomenen greixos neutres o triacilglicerol. Aquests compostos de glicerol i àcids grassos pot causar arteriosclerosi: Els greixos es dipositen al sang d'un sol ús i multiús. i restringir els vaixells. Complet oclusió és possible. El pas sang pot desallotjar el dipòsit i moure’l pel cos. Si no es dissol, hi ha el risc que el dipòsit gras s’allotgi als colls d’ampolla o a les artèries més petites. La sang no pot passar pel oclusió. Per tant, les cèl·lules que hi ha al darrere no poden rebre nutrients i gasos respiratoris, o almenys no en tenen prou. Depenent de la ubicació del dipòsit, arteriosclerosi llauna lead a cor atac, carrera o pulmonar embòlia. També són possibles altres complicacions; són menys greus i poden no suposar una amenaça immediata, però són greus i també poden danyar els teixits i els òrgans. Es mostra el mateix quadre clínic que en hiperlipèmia hipertrigliceridèmia. La betaïna també s’associa amb altres trastorns del metabolisme dels lípids. Gent que fa massa poc estómac l'àcid pot aprofitar potencialment els medicaments que contenen betaina complementar l’àcid que falta. La regularitat de la ingesta i exacta dosi pot variar molt en casos individuals; per tant, el metge tractant ha d’avaluar acuradament la quantitat òptima de betaina. Els efectes secundaris potencials inclouen pèrdua de gana, la pèrdua de cabell, canvis de pell, edema cerebral, agitació, trastorns del son i canvis psicològics.
