Les peptidases ho són enzims que poden trencar enllaços peptídics de pèptids i proteïnes catalíticament per hidrolització, és a dir, mitjançant l'addició d'una molècula H2O. Les peptidases són actives extracel·lularment i intracel·lularment. No només participen en la degradació de proteïnes i pèptids per a la producció d’energia i per obtenir fragments per a la construcció de noves proteïnes, però també en diverses funcions especialitzades com l’activació de proteïnes que actuen enzimàticament o neurotransmissors.
Què és una peptidasa?
La característica més important que distingeix totes les peptidases és la seva capacitat per dissoldre enllaços peptídics entre dos aminoàcids mitjançant hidrolització. Això implica la fixació d’una molècula d’H2O i és pràcticament equivalent al revers del procés de peptidació. Proteïnes i els pèptids es componen d 'una cadena de aminoàcids mitjançant enllaços peptídics. L’única diferència entre pèptids i proteïnes és que les proteïnes consisteixen en cadenes de més de 100 aminoàcids, mentre que els pèptids tenen cadenes més curtes d’almenys dos a aproximadament un màxim de 100 aminoàcids. El gran nombre de peptidases especialitzades en objectius específics i processos catalítics planteja desafiaments per a una classificació generalment aplicable. Bàsicament, es pot distingir entre exopeptidases i endopeptidases. Les exopeptidases ataquen les cadenes peptídiques des de l’extrem N-terminal (aminopeptidases) o des de l’extrem C-terminal (carboxipeptidases) i estan especialitzades en separar un grup amino cadascun o fragments de pèptids sencers amb dos, tres o més amino àcids. Les endopeptidases estan especialitzades en atacar llocs específics de les proteïnes. Sovint, això implica el procés d'activació d'un enzim, comparable a l'eliminació d'una palanca de bloqueig. Les peptidases es poden classificar segons la nomenclatura CE internacional.
Funció, acció i tasques
Les peptidases realitzen diverses funcions bàsiques diferents. La funció i tasca més destacada, a la branca catabòlica del metabolisme, és la fragmentació de proteïnes a la proteïna dieta for absorció a través de l’intestí mucosa. No obstant això, la funció de fragmentació de proteïnes també es requereix dins del cos per a la descomposició de proteïnes endògenes amb la finalitat de produir energia o per a la generació de fragments de proteïnes per a la part anabòlica del metabolisme per construir noves proteïnes. Una altra funció i tasca és activar certes proteïnes després de la síntesi dividint un determinat aminoàcid de la proteïna. Les anomenades peptidases senyal separen els pèptids senyal de les proteïnes. Això garanteix que les proteïnes produïdes intracel·lularment es transportin al lloc d’acció previst. Una tasca important per a les peptidases és la seva participació en la síntesi d’antígens. Per realitzar aquesta funció, les peptidases s’uneixen formant un complex peptidasa, el proteasoma. Les peptidases intracel·lulars es troben en gairebé tots els compartiments cel·lulars i els orgànuls cel·lulars, on són responsables del manteniment de la proteïna equilibrar, entre altres funcions. Les peptidases també realitzen funcions importants dins del procés de coagulació i, per tant, són en part responsables del tancament ràpid d’una ferida sense la formació de sang coàguls, que es poden transportar junt amb el flux sanguini i lead als infarts.
Formació, aparició, propietats i valors òptims
Les peptidases es presenten en gairebé tots els teixits com a peptidases extracel·lulars i en pràcticament totes les cèl·lules com a pèptids intracel·lulars, cadascuna amb funcions i funcions i accions similars. Les peptidases extracel·lulars són secretades per glàndules exocrines com la glàndules salivals al boca, el gàstric mucosa i sobretot pel pàncrees. El procés de descomposició de proteïnes ja comença a la boca i continua al estómac. La descomposició final de les proteïnes en fragments definits que poden ser absorbits i absorbits per les cèl·lules endotelials de l’intestí mucosa es produeix principalment a la duodè, el primer segment del intestí prim després de la estómac. Al intestí prim, precursors del digestiu enzims anomenats zimògens són activats per les peptidases a la forma bioactiva mitjançant la divisió de certs amino àcids. La indicació de valors de referència o concentracions òptimes de peptidases només pot referir-se sempre a una peptidasa específica i, en el millor dels casos, permet obtenir conclusions sobre la presència de certs problemes només mitjançant la comparació amb alguns altres paràmetres de laboratori i posteriors. diagnòstic diferencial.Per exemple, un elevat leucina El nivell d’amino peptidasa (LAP) encara no indica la presència de colestasis, una congestió digestiva enzims. Els nivells de LAP oscil·len entre 16-32 unitats per litre en dones i 11-35 unitats per litre en homes. Si els valors són molt elevats, s’han d’aclarir amb les concentracions de certs fetge enzims a la sang com la fosfatasa alcalina, la gamma-GTP i alguns altres valors.
Malalties i trastorns
En general, els enzims representen el grup més gran de substàncies de les proteïnes. Dins dels enzims, les peptidases i lipases ocupen un lloc important com enzims digestius. El gran nombre de peptidases (es coneixen més de 250 peptidases diferents) significa que també es poden produir trastorns metabòlics adquirits, és a dir, causats per un desequilibri dieta, per malaltia o per toxines. D’altra banda, es pot suposar que la complexa interacció del metabolisme enzimàtic també pot ser influenciada i afectada general mutacions. Els símptomes i els riscos derivats de trastorns metabòlics poden variar de lleus a greus. Només recentment s’han explorat els vincles entre símptomes no específics i trastorns específics del metabolisme de les peptidases i altres enzims. La disminució de l’activitat de la peptidasa a l’intestí condueix a una major captació de pèptids de cadena més llarga, que es formen com a fragments de proteïnes, al sang i a augmentar l'excreció pels ronyons, de manera que els fets puguin establir-se relativament fàcilment anàlisi d’orina. Curiosament, la disminució de l’activitat de la peptidasa s’ha associat a malalties com el TDA TDAH, esquizofrènia, autismei depressió.
