Productes
Vitamines estan disponibles comercialment en forma de productes farmacèutics, suplements dietètics, dispositius mèdics, cosmètics i aliments, entre d'altres. Les formes de dosificació disponibles inclouen, per exemple, tauletes, comprimits efervescents, xarops, grànuls directes i injectables. Vitamines també es combinen amb altres principis actius i, en particular, amb minerals i oligoelements de manera fixa. El nom de "vitamina" deriva de (vida) i amina, el grup químic de substàncies. Tot i això, cal assenyalar que no tot vitamines pertanyen a la amines.
Estructura i propietats
Les vitamines són substàncies orgàniques naturals ingerides amb els aliments i, en menor mesura, produïdes pel propi cos (vitamina D, àcid nicotínic, vitamina K2 per intestinal els bacteris). Pertanyen al grup de biomolècules i micronutrients. La provitamina beta-Carotene es pot metabolitzar en el cos a l’actiu vitamina A. A diferència d'altres biomolècules com proteïnes or àcids nucleics, les vitamines no tenen una estructura uniforme i són estructuralment molt diferents entre si. Són, per exemple, esteroides, isoprenoides, pirimidines, piridines, sucre àcids i urea derivats. Les vitamines es divideixen en liposolubles i aigua-representants solubles. Normalment, diversos compostos relacionats amb propietats comparables s’agrupen en una sola vitamina, per exemple, la vitamina K1 (fitomenadions) i vitamina K2 (menaquinones). S’anomenen vitamers. Les vitamines, per cert, no només es troben en fruites i verdures, sinó també en aliments d’origen animal, per exemple.
Efectes
Les 13 vitamines tenen diverses funcions vitals per al creixement, el desenvolupament i el metabolisme dels humans. En particular, les vitamines del complex B són cofactors (coenzims) amb l’ajut dels quals els enzims catalitzen reaccions químiques. A més, les vitamines també tenen efectes independents dels enzims. Per exemple, la vitamina C i la vitamina E tenen efectes antioxidants i la vitamina D té funcions hormonals. A diferència d’altres nutrients com els hidrats de carboni, les vitamines no serveixen com a fonts d’energia. La ingesta insuficient de vitamina comporta un trastorn per deficiència, característic de gairebé totes les vitamines. Això s’anomena hipo- o avitaminosi. Una deficiència de vitamina D, per exemple, condueix al raquitisme, una deficiència de vitamina C a l’escorbut i una deficiència de vitamina B12 a l’anèmia, una anèmia perniciosa. A Europa, l’aportació de vitamines és generalment bona i les malalties per deficiència són rares. No obstant això, algunes persones tenen un requisit més elevat. Aquests inclouen dones abans i durant l’embaràs i la lactància, consumidors d’alcohol, vegans, fumadors, lactants i nens petits. Malalties com la celiaquia, la malabsorció i els productes farmacèutics també poden provocar un deteriorament de l'estat de la vitamina. Les vitamines liposolubles es caracteritzen pel fet que es poden emmagatzemar al fetge (A, D). Això no passa amb els hidrosolubles, ja que s’eliminen ràpidament per l’orina. Això és a excepció de la vitamina B12.
Indicacions d'ús
Totes les vitamines s’utilitzen per a la prevenció i el tractament de la deficiència de vitamina (hipovitaminosi, avitaminosi) i com a tònics. A més, existeixen indicacions mèdiques addicionals per a totes les vitamines, normalment relacionades amb les seves funcions metabòliques. Per exemple, vitamina A s’administra per pell malalties, vitamina K2 per a la prevenció de osteoporosi, àcid nicotínic per a trastorns del metabolisme lipídic, piridoxina for nàuseai riboflavina per a la prevenció de migranya.
Dosi
Valors de la pauta i informació sobre el màxim diari dosi existeixen per a la ingesta diària de vitamines amb aliments. En molts països, s’utilitzen els anomenats valors de referència DACH, que desenvolupen conjuntament les societats alemanyes (D), austríaques (A) i suïsses (CH) per a la nutrició. El requisit diari habitual es troba en el rang de micro o mil·ligrams. Les dosis donades terapèuticament per deficiències o malalties són sovint superiors a aquests valors de referència. En general, s’han d’evitar les megadosis.
Ingredients actius
Es coneixen 13 vitamines. 4 pertanyen a les vitamines liposolubles i 9 a les vitamines aigua-Vitamines solubles. 1. vitamines liposolubles (ADEK):
- La vitamina A, per exemple, retinol.
- La vitamina D, per exemple, colecalciferol, ergocalciferol, calcitriol
- Vitamina E: tocoferols i tocotrienols
- Vitamina K: vitamina K1, vitamina K2
2. Vitamines solubles en aigua: Complex de vitamina B (soluble en aigua):
- Vitamina B1: tiamina
- Vitamina B2: riboflavina
- Vitamina B3: niacina (nicotinamida, àcid nicotínic)
- Vitamina B5: àcid pantotènic
- Vitamina B6: piridoxina
- Vitamina B7: biotina
- Vitamina B9: àcid fòlic, folats
- Vitamina B12: cobalamina
Vitamina C:
- Vitamina C: àcid ascòrbic
Contraindicacions
Detalls complets de precaucions i interaccions es pot trobar a l’etiqueta del medicament.
Efectes adversos
Les vitamines solen ser ben tolerades a les dosis diàries recomanades. Reaccions d 'hipersensibilitat, alteracions digestives i pell es poden produir reaccions. Una ingesta excessiva, és a dir, una sobredosi, pot provocar hipervitaminosi i efectes adversos. Això és especialment cert per a les vitamines liposolubles com la vitamina A i vitamina D. Prendre dosis elevades de beta-Carotene pot augmentar el risc de pulmó càncer i malalties cardiovasculars en fumadors.
