Què hauríeu de tenir en compte?
Seguint unsodi dieta, una reducció de sang es pot demostrar una pressió demostrable. Per tant, aquesta forma de nutrició es recomana per a totes les formes de hipertensió. Es practiquen tres nivells dietètics: els estrictament baixossodi dieta gairebé mai se segueix avui en dia perquè és pràcticament molt complicat de produir i exerceix massa pressió sobre el pacient.
A la clínica, la segona forma es prescriu amb 3 g de sal de taula i per al sector ambulatori per a un ajust permanent, és possible la tercera forma amb 6 g de sal de taula. Aquí tots els aliments amb un contingut elevat sodi s’ha d’evitar el contingut. Es tracta de carn i embotits salats, curats o fumats, certs tipus de pa, conserves de verdures, menjars preparats, sopes i salses preparades, aperitius, sal i condiments salats.
Un poc salat dieta amb menys de 3 g de sal de taula és fàcil de seguir a la clínica. Aliments especials baixos en sodi com el pa, les salsitxes i el formatge estan disponibles principalment per a les clíniques i els sanatoris a través de majoristes. Només s’ofereixen esporàdicament als minoristes i aliments health botigues de menjar.
No obstant això, la sabor d'aquests productes oferts no es pot descriure com a satisfactori. Substituents de sal baixa en sodi (basats principalment en potassi) està disponible. El sabor del menjar gairebé no es millora amb això, però, i en el cas de ronyó malalties, potassi no es poden utilitzar sals o només després de consultar un metge.
Tots aquests productes estan subjectes a la normativa dietètica i han de complir criteris definits amb precisió per als seus ingredients.
- Dieta estricta baixa en sodi o baixa en sal. Contingut de sodi <400 mg de sodi (<1 g de sal de taula)
- Dieta baixa en sodi i sodi.
Contingut de sodi <1200 mg (<3 g de sal de taula)
- Dieta moderada baixa en sodi i baixa en sal. Contingut de sodi <2400 mg (<6 g de sal de taula).
Des de 1988, la indústria alimentària també ha tingut l’oportunitat d’oferir productes dietètics baixos en sodi i estrictament baixos en sodi, així com aliments baixos en sodi a les botigues minoristes. Es refereix a grups d’aliments que, segons l’experiència, contribueixen a una ingesta elevada de sal, com ara pa, embotits, formatge i plats preparats.
Aquests aliments amb reducció de sal són adequats per mantenir una dieta moderadament baixa en sodi (<6 g de sal de taula diàriament) i, en general, poden ajudar a limitar el consum de sal dels ciutadans alemanys. Fins ara només hi ha molt pocs d’aquests productes amb reducció de sal disponibles al mercat, ja que segons la indústria alimentària, la demanda determina l’oferta i aquests productes no es demanden i es consumeixen prou. Per a persones amb hipertensió, es recomana una dieta moderadament baixa en sodi amb <6 g de sal de taula fora de la clínica.
Aquí s’han d’ometre tots els aliments amb un alt contingut de sodi. La sal s’ha d’utilitzar molt poc a la cuina i s’ha de substituir el més sovint possible per altres espècies i herbes fresques. És important destacar el natural sabor del menjar i per cuinar saborosos i variats menjars sense sal.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
