Els refrescos són refrescos sense alcohol. Solen ser carbonatades i tenen un contingut agredolç sabor. A més de carboni diòxid, també poden contenir ingredients com sucre, edulcorant, sabors, concentrat de fruita i vitamines i minerals. Especialment en l’ús de sucre no s’estalvia en la producció de molts refrescos. Per això, les begudes dolces solen tenir un alt contingut calòric i es consideren poc saludables.
No només les llimonades són refrescos
Quan s’utilitza el terme refrescos, es pensa primer en begudes refrescants, com ara cua o llimonada. No obstant això, segons el llibre de productes alimentaris, el terme refresc és molt més ampli. En conseqüència, els refrescos inclouen:
- Begudes de suc de fruita
- Spritzers de fruites
- Llimonades
- Efervescent
Begudes de sucs de fruita i brolladors de fruita
Les begudes amb suc de fruita es diferencien del suc de fruita pur en altres ingredients, inclosos sucre i aromatitzants - se'ls pot afegir. Per tant, el seu contingut en fruites ja no és del 100%, però sol ser significativament inferior. Depenent del tipus de fruita, oscil·la entre un sis per cent (per als cítrics) i un 30 per cent (per als fruits cítrics). Els ruixadors de sucs són una barreja de suc de fruites i minerals aigua. Normalment, la proporció de mescla és al voltant del 50 per cent aigua i un 50 per cent de suc. A diferència de les begudes amb suc de fruita, els sucs de suc no tenen cap ingredient addicional afegit, com ara el sucre. Com a resultat, també en contenen menys calories. Com més alt sigui el aigua contingut de ruixadors de suc, millor serà la beguda per a la vostra línia.
Llimonades i begudes gasoses
Les llimonades són refrescos a base d’aigua amb fruita extractes, generalment carbonatats. Segons com es preparen, poden estar més o menys endolcits. Els productes fabricats industrialment, però, solen contenir grans quantitats de sucre i, per tant, també molts calories. Les begudes efervescents són refrescos carbonatats que es produeixen no només a partir de substàncies naturals. També poden contenir artificials aromatitzants i colorants. Molts refrescos "típics", com ara cua, pertanyen al grup de begudes gasoses.
Ingredients de refrescos
Molts refrescos contenen tota una gamma d'ingredients, inclosos.
- Quinina,
- Cafeïna o
- Fosfat
Expliquem què hi ha darrere de cada substància.
Quinina: substància amarga amb efectes secundaris
La substància amarga quinina s’utilitza en alguns refrescos com a aromatitzant. No s’ha de superar un límit màxim determinat, ja que en dosis elevades quinina llauna lead a efectes secundaris com mals de cap i pertorbacions visuals. Tanmateix, aquests efectes secundaris solen produir-se quan quinina s’utilitza com a droga. Per estar segurs, les dones embarassades no haurien de consumir begudes que contenen quinina, ja que la substància pot afavorir el part.
Cafeïna i fosfat en refrescos.
Caffeine té un efecte estimulant i obté el circulació anant. L’estimulant pot ajudar a superar els mínims de rendiment. Els que prenen cafeïna en dosis elevades (per exemple, prenent cafeïna tauletes) pot haver de tenir en compte conseqüències físiques com el nerviosisme, mals de cap or trastorns del son. No obstant això, aquestes quantitats no solen absorbir-se mitjançant refrescos que contenen cafeïna. No obstant això, els nens, les dones embarassades i les persones sensibles a la cafeïna haurien de contenir aquestes begudes. Fosfat és un mineral que participa en molts processos corporals. Tot i això, si n’hi ha massa fosfat al cos, això pot afavorir la pèrdua òssia. Per tant, no consumeixi begudes que continguin fosfat en quantitats excessives. Això és especialment cert si en pateix ronyó debilitat. Possiblement, el fosfat present al cos ja no es pugui excretar en quantitats suficients.
Refrescos poc saludables: contingut de sucre i calories
Molts refrescos, especialment refrescos amb molt de sucre i begudes gasoses, són poc saludables. Això es deu principalment a la quantitat de sucre que contenen les begudes. Per exemple, un got de cua conté una mitjana de nou daus de sucre, fins i tot un litre complet conté 36 daus de sucre. Amb tanta quantitat de sucre, els refrescos són, per descomptat, poc precisos calories: un litre de cola té unes 430 calories, la qual cosa equival aproximadament a una petita porció d’espaguetis a la bolonyesa.
Les begudes lleugeres són més saludables?
Les begudes lleugeres tenen significativament menys calories perquè contenen edulcorant en lloc de sucre. No obstant això, això no els fa necessàriament més sans. De fet, els estudis indiquen que el consum de refrescos lleugers es pot associar a similars health riscos com els dels refrescos ensucrats. Per exemple, un estudi va trobar indicis que el consum diari de refrescos lleugers pot augmentar significativament el risc de malalties cardiovasculars a llarg termini. Tot i això, encara no s’han investigat les correlacions més precises.
Perills dels refrescos
Llevat que es tracti de sucs diluïts o refrescos baixos en sucre, el consum regular de refrescos no és saludable. A causa de l’alt contingut en sucre, els refrescos dolços no només engreixen, sinó que també augmenten el risc de patir malalties secundàries com ara diabetis i malalties cardiovasculars. Presumiblement, el consum constant també té un efecte negatiu sobre la nostra ossos. Fins i tot, altres estudis indiquen que beure refrescos pot augmentar el risc de desenvolupar-se càncer. Per exemple, el risc de pròstata càncer en homes es diu que augmenta fins a un 40 per cent com a resultat de beure un refresc al dia. De la mateixa manera, el risc de desenvolupar-se càncer de pàncrees es creix que augmenta com a conseqüència del consum de refrescos.
Els refrescos saludables es fan a si mateix
Els refrescos són molt fàcils de fabricar. Us presentem dues receptes saludables:
- Llimonada saludable: talleu una taronja a rodanxes fines. Poseu les rodanxes en un got amb una culleradeta de sucre morè i una branca de romaní, i ompliu-lo a mig camí de gel. A continuació, afegiu 400 mil·lilitres d’aigua mineral més.
- deliciós saüc llimonada: ompliu 100 mil·lilitres de xarop de flors de saüc en un got i afegiu-hi 400 mil·lilitres d’aigua i el suc d’una llimona. A continuació, afegiu sis gerds al got i, finalment, guarniu la llimonada amb una branca de bàlsam de llimona.
