Xocolata presenta una gran varietat de sabors. Però ja sigui blanc, fosc o llet xocolata - Totes les varietats tenen un punt en comú: la xocolata no és exactament sana, ja que conté molt de greix i sucre i per tant també molts calories. No obstant això, cacau pols també conté certes substàncies que poden tenir un efecte positiu sobre sang pressió i la nostra cor health. Aquest efecte és particularment gran quan es fa un aperitiu fosc xocolata, ja que conté una quantitat extremadament elevada de cacau pols.
Xocolata: calories i ingredients
La xocolata és rica en greixos i sucre i per tant, en primer lloc, tot menys sa. Depenent de si és blanc, llet o xocolata negra, els ingredients poden variar lleugerament. Tanmateix, el que tenen en comú totes les varietats és que contenen un nombre relativament gran de calories. De mitjana, un bar conté de 500 a 550 calories. Això ja cobreix la quarta part del requeriment diari de calories d’un adult.
- La xocolata blanca representa la més insalubre de les tres varietats. Té, de mitjana, més calories i també en conté més sucre: en 100 grams hi ha uns 63 grams de sucre i 30 grams de greix.
- Llet la xocolata té un nombre similar de calories, però amb 57 grams ja conté una mica menys de sucre. El seu contingut en greixos és de 29.5 grams, però igualment elevat.
- La xocolata negra és l’opció més sana en comparació: amb poc menys de 500 calories, conté aproximadament 50 calories menys que les altres dues varietats. A més, conté "només" 44 grams de sucre, però 36 grams de greix.
La xocolata et fa feliç?
La xocolata conté diverses substàncies que es creu que tenen un efecte estimulant. Tan cacau pols conté teobromina, que estimula la circulació similar a cafeïna i també augmenta l’estat d’ànim. Feniletilamina, l 'anandamida cannabinoide i el serotonina precursor triptòfan també tenen un efecte d’alçament de l’estat d’ànim. No obstant això, l’efecte d’alçament de l’estat d’ànim que es diu que té, no es pot explicar completament pels ingredients esmentats. L’efecte que tenen és massa petit per a això. Els factors psicològics probablement també garanteixen que la xocolata ens faci feliços. Perquè quan el mengem, el nostre sistema de recompensa s’activa i el neurotransmissor dopamina i endorfines són alliberats. 5 dades sobre la xocolata - Karolina Grabowska / Kaboompics
Efecte positiu sobre la salut
Menjar xocolata (especialment xocolata negra) pot causar-ne un nivell cor-Els antioxidants protectors augmentaran bruscament durant algun temps. Això es deu al fet que el cacau en pols conté certs flavonoides (epicatechin) que tenen un efecte positiu sobre el cor i sang pressió. Asseguren que el d'un sol ús i multiús. es tornen més elàstics, baixant així sang pressió. Per cert, es diu que els que consumeixen regularment petites quantitats de xocolata negra poden reduir no només pressió arterial però també el risc de carrera or atac del cor. No obstant això, flavonoides també es troben en altres aliments, com ara les pomes. L'efecte positiu sobre pressió arterial Per tant, no hi ha cap raó per celebrar la xocolata sense moderació.
Risc d’obesitat i malalties secundàries
Tot i que la xocolata negra pot tenir un efecte positiu health, no us oblideu que la xocolata és un dolç que conté molts greixos, sucre i calories. Aquells que consumeixen regularment quantitats més grans augmenten significativament el seu risc de patir obesitat i, en conseqüència, malalties cardiovasculars. A més, la probabilitat d’aconseguir-ho càries augmenta. Saludable o poc saludable?
Xocolata i acne
Si la xocolata pot afavorir el desenvolupament de acne i grans encara no s’ha determinat de manera concloent. No obstant això, estudis recents suggereixen que hi ha un vincle entre el consum de xocolata i el desenvolupament de productes comuns acne (acne vulgar).
Xocolata negra només amb moderació
La xocolata negra conté menys sucre i menys calories que altres tipus, però encara s’ha de consumir el dolç només amb moderació. Això es deu al fet que la xocolata negra conté una quantitat particularment gran de cacau en pols, que, segons la ubicació de l’arbre del cacau, es pot contaminar amb cadmi. Això és particularment cert en pols de cacau procedent d’Amèrica del Sud, on les plantes de cacau sovint créixer en sòls volcànics que en contenen molt cadmi. cadmi és un element químic que pot causar danys als ronyons i ossos en quantitats més grans. Es requereix reiteradament la introducció d’un valor límit per al cadmi a la xocolata, però la implementació encara està pendent.
Alumini nociu en xocolata
També és millor limitar el consum de xocolata a causa de l’augment alumini contingut en cacau. Alumini pot tenir un efecte negatiu en sistema nerviós, fertilitat i desenvolupament ossi. Segons una opinió del 2008 de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), la mitjana alumini el contingut d’aliments no tractats és inferior a cinc mil·ligrams per quilogram. No obstant això, entre altres coses, els aliments com el cacau i, en conseqüència, els productes de xocolata també poden tenir un contingut més alt concentració.
