Hormones del component exocrí
El digestiu principal enzims que es troba al pàncrees es pot dividir en tres grans grups. Proteolític enzims (enzims que divideixen proteïnes), alguns dels quals es secreten com a zimògens, enzims que divideixen els carbohidrats i enzims lipolítics (enzims que divideixen els greixos). Entre els representants més importants de les proteases hi ha tripsina(ogen), quimotripsina, (pro) elastases i carboxipeptidases.
Aquests enzims adherir-se proteïnes en diferents enllaços peptídics en pèptids més petits. L’α-amilasa és un dels enzims que divideixen els hidrats de carboni i hidrolitza els enllaços glicosídics. Per tal de descompondre i, finalment, digerir els greixos continguts en els aliments de la duodè, calen diverses lipases (enzims que divideixen el greix) bilis des fetge. El pàncrees conté èster carboxílic lipasa, lipasa pancreàtica i (pro)fosfolipasa A2, que ataca i trenca els enllaços èster dels greixos.
Tasques de regulació del sucre en sang
Les parts endocrines de el pàncrees (illots de Langerhans) es troben en petits grups cel·lulars entre les glàndules exocrines molt estretes. Aproximadament un milió d'aquests illots de Langerhans es produeixen en humans i són particularment comuns a la part de la cua el pàncrees. Microscòpicament, es poden reconèixer illots de Langerhans com a zones lluminoses envoltades de nombroses zones sang d'un sol ús i multiús. (sistema vascular portal insuloazinar).
Es poden trobar quatre tipus de cèl·lules al teixit endocrí: les cèl·lules β situades al centre, que constitueixen el 80% dels illots i produeixen insulina, El glucagó-producció de cèl·lules α (20%), somatostatina-productes de cèl·lules δ (8%) i cèl·lules PP, que formen polipèptid pancreàtic (2%). insulina i glucagó tenen un paper central en la regulació de sang nivells de sucre. insulina és l’única hormona que pot disminuir sang nivells de sucre.
A més, la insulina estimula l’acumulació de greixos. Un augment agut de la concentració de glucosa en sang després de menjar aliments rics en carbohidrats condueix a l'alliberament d'insulina a la sang. La insulina lliure s’acosta als receptors d’insulina de les cèl·lules i, per tant, condueix a l’absorció de glucosa a la cèl·lula.
Els teixits diana són principalment els fetge, múscul esquelètic i teixit gras. Això redueix el glicèmia nivell i les cèl·lules tenen a la seva disposició energia en forma de glucosa. Glucàgon actua com a oponent de la insulina.
La funció principal del glucagó és augmentar el glicèmia estimulant la producció de nova glucosa (gluconeogènesi) a la fetge i la divisió del glucogen en glucosa. Un menjar ric en hidrats de carboni condueix a l'alliberament d'insulina i la inhibició simultània del glucagon, mentre que els aliments rics en proteïnes afavoreixen la secreció d'insulina i glucagon. La interacció precisa d’ambdós les hormones està determinat per la seva acció antagònica (oposada) i per la seva relació de concentració entre ells. Per aquest camí glicèmia es pot mantenir constant i es poden evitar grans fluctuacions (hiper- o hipoglucèmia).
Hormones endocrines
La insulina és una hormona peptídica que es sintetitza com a prohormona a les cèl·lules β del pàncrees endocrí. A causa de la seva curta vida mitjana, la insulina es segrega pulsàtilment cada 10 - 20 minuts. Un augment agut de la concentració de glucosa a la sang és l’estímul més fort per a la secreció d’insulina i condueix a l’eliminació ràpida de la glucosa de la sang mitjançant la introducció de la glucosa a les cèl·lules diana.
Altres efectes importants de la insulina, a més de l’augment de la captació de glucosa a les cèl·lules, són l’absorció d’àcids grassos i aminoàcids lliures. La insulina també evita la ruptura de teixit gras (lipòlisi) i inhibeix la secreció de glucagó. L’antagonista de la insulina, el glucagó, també es produeix com a prohormona a les cèl·lules α i es segrega quan es requereix.
A més dels aliments rics en proteïnes, l’estímul de la secreció més fort és el nivell baix de sucre en sang (hipoglucèmia). A més d’augmentar la concentració de glucosa en sang, el glucagó afavoreix la lipòlisi. δ produeixen cèl·lules somatostatina (SIH, GHIRH), una hormona peptídica curta que també és secretada per hipotàlem.
L’augment dels nivells de sucre en sang estimula l’alliberament de SIH, que, entre altres coses, inhibeix la secreció d’insulina i glucagó. Somatostatina també inhibeix nombrosos altres les hormones i actua com un inhibidor universal. El polipèptid pancreàtic es produeix a les cèl·lules PP, secretat després dels àpats rics en proteïnes i té un efecte inhibidor i supressor de la gana sobre la secreció pancreàtica exocrina.
