El vitamina també es coneix com a niacina àcid nicotínic, vitamina B3 o vitamina PP (Pellagra Preventing). Per definició, vitamines són substàncies que el cos humà no pot produir. Per tant, la niacina no és una vitamina en el sentit clàssic, perquè d’una banda es pot absorbir a través dels aliments, però, de l’altra, també el pot produir el propi cos. No obstant això, la niacina es compta entre el grup de B vitamines. La niacina pot tenir un efecte positiu en la nostra health si es pren en quantitats adequades. Per exemple, ajuda arteriosclerosi i alt colesterol nivells. No obstant això, si es pren una sobredosi de niacina, el vitamina també pot tenir efectes secundaris.
Niacina: efecte
La niacina és present en el cos humà principalment en forma deenzims NAD i NADP i es troba a totes les cèl·lules vives dels humans. Hi ha concentracions particularment elevades als ronyons, fetge, i el teixit adipós. La niacina té un paper particularment important en el subministrament energètic del cos, ja que participa en el metabolisme de les proteïnes, així com en el metabolisme dels greixos i dels carbohidrats. A més, la niacina és important per a la recuperació del nostre cos. És particularment important per a la regeneració dels músculs, els nervis, ADN i pell. A més, la niacina afavoreix la formació de substàncies missatgeres a la cervell, amb l'ajut de la qual es transporta la informació cèl·lula nerviosa a cèl·lula nerviosa. Finalment, la niacina també és important per a un procés regulat de digestió.
Deficiència de niacina: causes
Una deficiència de vitamina niacina és relativament rara, ja que la niacina no només es pot absorbir a través de diversos aliments, sinó que també es pot formar a partir de l’aminoàcid. triptòfan. En aquest procés, es forma un mil·ligram de niacina a partir de 60 mil·ligrams de niacina triptòfan. Una de les possibles causes d’una deficiència de niacina és que el cos rep massa poca niacina a través de la ingesta d’aliments. Això és particularment freqüent entre els grups de persones que mengen principalment blat de moro. Això es deu al fet que el cos no pot utilitzar la forma de àcid nicotínic contingut a blat de moro. D’altra banda, també es pot produir una deficiència de niacina si el cos rep massa poca proteïna. En aquest cas, no n’hi ha prou triptòfan es pot convertir en niacina. A més, una deficiència de vitamina B6 també pot provocar una deficiència de niacina, perquè la vitamina B6 és necessària per a la conversió del triptòfan en niacina.
Símptomes de la deficiència de niacina
Els primers signes de deficiència de niacina són:
- Insomni
- Fatiga
- Pèrdua de la gana i pèrdua de pes
- Ànims depressius i irritabilitat
Així mateix, diarrea i vòmits pot passar. A més, com a conseqüència de la deficiència de niacina, es pot produir la pellagra. Es caracteritza principalment per canvis de pell: A la pellagra, es forma una erupció picant i vermellosa, que també pot anar acompanyada d'inflor, butllofes i induracions a la pell. A més, diarrea i demència són altres símptomes típics de la pellagra.
Efectes secundaris de la niacina
La vitamina niacina sol tenir efectes secundaris només quan es pren en quantitats excessives. El diari recomanat dosi és de 15 mil·ligrams. Si es prenen més de 500 mil·ligrams, la niacina pot causar ruborització: la ruborització es refereix a l’efecte vasodilatador de la vitamina, sensació de calor i enrogiment de la pell es produeixen. No obstant això, quan es pren amb les dosis adequades, la niacina també pot tenir efectes positius health pel seu efecte vasodilatador, per exemple, s’utilitza per a persones que pateixen arteriosclerosi. A més, la niacina també té un efecte positiu sobre colesterol: és a dir, augmenta HDL el colesterol i redueix el perillós LDL colesterol. Tanmateix, a causa dels seus efectes secundaris, especialment el rentat, amb prou feines es va baixar la niacina colesterol nivells durant molt de temps. Mentrestant, però, hi ha preparats de niacina que contenen addicionalment un inhibidor de la fluix, de manera que no hi ha efectes secundaris indesitjables.
Conseqüències de la sobredosi
En consumir aliments, difícilment és possible una sobredosi de niacina. No obstant això, hi ha preparats especials de niacina amb els quals es pot subministrar niacina addicional al cos. Es parla d’una sobredosi d’una ingesta diària d’1.5 a 3 grams. Pot resultar mals de cap, nàusea i pell picor. Si es prenen més de 2500 mil·ligrams de niacina, en baixarà sang pressió i mareig A més, també s’inhibeixen quantitats excessives de niacina àcid úric excreció. Per tant, una sobredosi és especialment perillosa per a les persones amb gota, ja que podrien patir un brot de gota.
Dosi diària de niacina
El diari recomanat dosi de niacina és d’uns 15 mil·ligrams. Les dones embarassades i en període de lactància tenen requisits més elevats de niacina, igual que els alcohòlics. Per als nens, el diari dosi de niacina hauria d’estar entre set i dotze mil·ligrams. En general, la ingesta diària mitjana a Alemanya és superior a la necessària. En conseqüència, els estats de deficiència són extremadament rars.
Aliments amb niacina
Com que la vitamina pot ser parcialment produïda pel propi cos, és difícil estimar el requeriment diari que s’ha d’ingerir a través dels aliments. Per exemple, es troben 15 mil·ligrams de niacina en els aliments següents:
- 100 g de fetge de vedella
- 200 g de vedella
- 250g de blat integral
- 750g pèsols
- 1250gr de patates
- 3000g de fruita
A més, la niacina també es troba en peixos, aus de corral, bolets, ous i productes lactis. En general, l'organisme pot utilitzar millor la niacina derivada de productes animals. Consell: M'agrada biotina or àcid pantotènic, la niacina pertany al aigua-soluble vitamines. Atès que fàcilment passa al cuina aigua durant cuina, l'aigua de cocció s'ha de tornar a utilitzar si és possible.
