L’àcid palmític és l’àcid gras més abundant juntament amb l’àcid esteàric. Té un paper de suport en els organismes vegetals, animals i humans. La major part de l'àcid palmític està unit als triglicèrids. Què és l'àcid palmític? L’àcid palmític és un àcid gras saturat molt comú. Saturat significa que no conté un doble enllaç ... Àcid palmític: funció i malalties
Productes L’àcid esteàric està disponible com a substància pura a farmàcies i farmàcies. El nom "estelada" prové del grec i significa sèu o llard de porc, de manera que mostra l'origen de la substància. Estructura i propietats L’àcid esteàric o àcid octadecanoic (C18H36O2, Mr = 284.5 g / mol) és un àcid gras C18 saturat i no ramificat, és a dir, ... Àcid esteàric
Productes L’oli de soja s’utilitza com a excipient en medicaments, per exemple, injectables, càpsules toves, banys i formes de dosificació semisòlides. Estructura i propietats L'oli de soja refinat és un oli gras obtingut de les llavors per extracció i posterior purificació. Es pot afegir un antioxidant adequat. L’oli de soja refinat existeix com un producte clar i pàl·lid ... Oli de soia
Definició Els àcids carboxílics són àcids orgànics amb l’estructura general R-COOH (menys freqüentment: R-CO2H). Està compost per un residu, un grup carbonil i un grup hidroxil. El grup funcional s’anomena grup carboxi (grup carboxil). Les molècules amb dos o tres grups carboxi s’anomenen àcids dicarboxílics o àcids tricarboxílics. Un exemple de ... Àcids carboxílics
Productes L'oli d'oliva està disponible a les botigues de queviures i botigues especialitzades. L’oli monografiat a la farmacopea està disponible a les farmàcies i farmàcies. Estructura i propietats L’oli d’oliva és un oli gras que s’obté dels fruits de pedra madura de l’olivera L. mitjançant premsat en fred o per altres mètodes mecànics adequats. L'olivera ... oli d'oliva
Definició D'una banda, els medicaments contenen els principis actius que medien els efectes farmacològics. D’altra banda, consisteixen en excipients que s’utilitzen per a la producció o per donar suport i regular l’efecte de la droga. Els placebos, que només consten d’excipients i que no contenen principis actius, són una excepció. Els excipients poden ser de ... Materials auxiliars
Productes La xocolata està disponible en botigues de queviures i pastisseries, entre d’altres llocs, en diverses formes i varietats. En són exemples típics les barres de xocolata, els pralinés, les barres de xocolata, els conillets de Pasqua de xocolata i les begudes de xocolata calenta. La xocolata es va originar a Mèxic (xocolatl) i es va dirigir a Europa després del descobriment de les Amèriques al segle XVI. Tija ... Xocolata
Productes Els mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles són presents en nombrosos aliments processats com a additius, per exemple en pa, margarina o gelats. Estructura i propietats Els mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles són una barreja de mono i diesters de glicerol amb àcids grassos que es troben en greixos i olis alimentaris. Petites quantitats de ... Mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles
Productes L’estearat de calci es troba com a excipient en medicaments, especialment en comprimits. No obstant això, l’estearat de magnesi estretament relacionat s’utilitza molt més a la pràctica. Estructura i propietats L’estearat de calci és una barreja de sals de calci de diversos àcids grassos, principalment àcid esteàric i àcid palmític amb una petita proporció d’altres àcids grassos. ... Stearat de calci
Productes L'oli de palma refinat es troba en infinitat d'aliments processats, com ara margarina, galetes, patates fregides, untats (per exemple, Nutella), gelats i dolços. Les palmeres es conreen principalment a Malàisia i Indonèsia. La producció anual oscil·la en els 50 milions de tones. No es produeix cap altre oli vegetal en quantitats més grans. Estructura i propietats Palm ... Oli de palma
Productes Ungüent per a ulls Vitamina A Blache es troba al mercat a molts països. Està aprovat des del 1956. Estructura i propietats El palmitat de retinol (C36H60O2, Mr = 524.86 g / mol) és la forma de retinol (vitamina A) esterificat amb àcid palmític. Existeix com a massa grassa pàl·lida, grassa o, en estat fos, com a ... Ungüents per a ulls de vitamina A
Productes L’oli de sèsam s’utilitza en medicaments com a excipient. Estructura i propietats L’oli de sèsam refinat és l’oli gras que s’obté de les llavors madures de L. de la família del sèsam per premsat o per extracció i refinació posterior. Existeix com a líquid clar, de color groc pàl·lid a quasi incolor i pràcticament insoluble ... Oli de sèsam
