La regla de "l'àvia" sobre el tema del "vi amb menjar" és simple, memorable i fonamentalment no equivocada. Diu: "Vi negre amb carn fosca, vi blanc amb carn clara". O beuríeu un Chablis amb caça i un Chianti amb ostres? La "cuina moderna" és més sofisticada en el tractament de vins que l'esmentada ... Quin vi combina amb quin menjar?
Productes La proteïna de sèrum està disponible a les botigues minoristes i especialitzades de diversos proveïdors, com a pols sense sabor o amb sabors diferents. El terme alemany és en realitat proteïna de sèrum o proteïna de sèrum. Tot i això, el terme anglès ha prevalgut i és més comú. Estructura i propietats La proteïna del sèrum de llet és la proteïna continguda en el sèrum de llet. El sèrum de llet es produeix ... Proteïna de sèrum
La llet d’ovella també s’anomena llet d’ovella o llet d’ovella. Ara s’utilitza principalment per fer formatge o iogurt. Això és el que heu de saber sobre la llet d’ovella La composició de la llet d’ovella és similar a la de vaca. Tot i això, la llet d’ovella conté més vitamines A, D, E, B6, B12 i C. També conté ... Llet d’ovella: intolerància i al·lèrgia
Les amines biogèniques també es poden produir com a productes de descomposició en aliments deteriorats bacterianament. Això preocupa especialment el peix i els productes del peix. Aquests contenen proteïnes fàcilment degradables amb alts nivells d’aminoàcid histidina. De vegades es detecten nivells d'histamina> 1000 mg / kg a la tonyina en mal estat i, sobretot, al verat. Es pot esperar símptomes d'intoxicació des de ... Amines biogèniques: indicadors i riscos
També sou d’aquelles persones que pateixen diarrea, flatulència, mal de cap o fins i tot falta d’alè després de beure vi, formatge o peix? Els desencadenants d’aquestes queixes poden ser les anomenades amines biogèniques. Les amines biogèniques són productes metabòlics que es produeixen de forma natural a les cèl·lules humanes, vegetals i animals. El representant més important de les amines biogèniques és ... Amines biogèniques: ocurrència i efecte
Productes La llet està disponible a diverses botigues de queviures. Inclouen llet sencera amb almenys un 3.5% de greix, llet semidesnatada (beguda amb llet, amb menys greixos), llet descremada (pràcticament sense greixos) i llet sense lactosa sense lactosa. Estructura i propietats La llet és una secreció líquida segregada per les glàndules mamàries dels mamífers femella i ... Llet
Productes L’àcid làctic està disponible com a substància pura a farmàcies i farmàcies. Es troba en productes farmacèutics, cosmètics i mèdics, inclosos els remeis per a berrugues, remeis per al blat de moro, productes per a la cura de la vagina, productes per a la cura de la pell i productes per a l’eliminació del cal. Estructura i propietats L’àcid làctic (C3H6O3, Mr = 90.1 g / mol) és un àcid orgànic pertanyent a l’α-hidroxicarboxílic ... Àcid làctic
Productes Pa està disponible, per exemple, a fleques i botigues de queviures, i a la gent també li agrada fer-ne el seu. La majoria dels additius per coure el pa estan disponibles a les farmàcies i farmàcies. Ingredients Només calen quatre ingredients bàsics per fer un pa: farina de cereals, per exemple, blat, ordi, sègol i farina d'espelta. Beure aigua sal ... Pa
Productes La vitamina A està disponible comercialment en forma de productes farmacèutics, suplements dietètics, aliments i cosmètics, entre d’altres. Les formes de dosificació inclouen, per exemple, càpsules, comprimits, comprimits efervescents, xarops i ungüents oculars. Estructura i propietats La vitamina A és una de les vitamines liposolubles i és pràcticament insoluble en aigua. La vitamina A és el nom que rep ... La vitamina A
Productes Els productes elaborats a base de sèrum i sèrum en pols amb diversos sabors estan disponibles a farmàcies i farmàcies, entre d'altres (per exemple, Molkosan, Yuma Molke, Biosana). El sèrum de llet fresc, en canvi, poques vegades s’utilitza perquè té una vida útil curta. Estructura i propietats El sèrum es produeix durant la fabricació del formatge. Això és el … Sèrum
Símptomes Aproximadament 30 minuts a 2 hores després de la ingestió d'aliments que contenen lactosa, es produeixen els següents símptomes digestius. Els símptomes només es produeixen després d’ingerir una quantitat determinada (per exemple, 12-18 g de lactosa), depenen de la dosi i varien molt entre els individus: dolor abdominal inferior i rampes. Abdomen inflat, flatulència, descàrrega de gasos. Diarrea, especialment amb alta ... Causes d’intolerància a la lactosa
Símptomes Després de menjar el menjar activador, normalment es produeixen trastorns digestius en poques hores. Aquests inclouen: flatulència, inflor Dolor abdominal, rampes abdominals Diarrea Cremades a l'estómac Segons el desencadenant, també es poden produir reaccions pseudoal·lèrgiques com urticària, rinitis i trastorns respiratoris. Segons la literatura, fins al 20% de la població es veu afectada. Els trastorns normalment ... Intolerància alimentària
