Productes La llet d'ametlla és una llet vegetal disponible a botigues de queviures, farmàcies, farmàcies i botigues d'aliments naturals de diversos proveïdors (per exemple, Biorex, Ecomil), entre d'altres. La llet d’ametlla es beu tradicionalment a la regió mediterrània. Estructura i propietats La llet d’ametlla s’elabora a partir de les llavors madures de l’ametller de la família de les roses. ... Llet d'ametlles
La dieta d’eliminació és un procediment diagnòstic per determinar les intoleràncies alimentàries quan les proves al·lergològiques no han permès conclusions suficients. A la dieta d’eliminació, s’omet un aliment durant dies a la vegada segons un patró fix i es reintrodueix a la dieta per poder atribuir les reaccions del cos a ... Dieta d’eliminació: tractament, efectes i riscos
El teff, també conegut com a mill nan, és un cereal potent que realment ho té tot. Teff inspira ingredients valuosos que tenen múltiples efectes positius sobre la salut. Això és el que hauríeu de saber sobre el teff. El teff, que també es coneix com mill nan, és un cereal potent. Teff està en boca de tots en aquest moment, ... Teff: intolerància i al·lèrgia
Productes El gluten es troba en pols al comerç (per exemple, Morga) i a les farines. Estructura i propietats El gluten és una barreja complexa de proteïnes insolubles en aigua que es troben a l’endosperma dels grans de cereals, especialment el blat, l’espelta, el sègol i l’ordi. El gluten és ric en aminoàcids glutamina i prolina i serveix com a proteïna d’emmagatzematge. En ... Gluten
Símptomes La sensibilitat al gluten pot causar els següents símptomes intestinals i extraintestinals: símptomes intestinals: dolor abdominal Diarrea Nàusees Flatulència, inflor Pèrdua de pes Símptomes extraintestinals: Fatiga, debilitat Cefalea Dolor muscular i articular Insensibilitat a les extremitats, contraccions musculars. Erupcions cutànies: èczema, enrogiment de la pell Trastorns neuropsiquiàtrics com depressió, ansietat. Anèmia Els símptomes es produeixen hores fins a ... Sensibilitat al gluten
Definició D'una banda, els medicaments contenen els principis actius que medien els efectes farmacològics. D’altra banda, consisteixen en excipients que s’utilitzen per a la producció o per donar suport i regular l’efecte de la droga. Els placebos, que només consten d’excipients i que no contenen principis actius, són una excepció. Els excipients poden ser de ... Materials auxiliars
Antecedents La proteïna "gluten" és una barreja de proteïnes que es troba en molts grans com el blat, el sègol, l'ordi i l'espelta. El seu alt contingut en aminoàcids glutamina i prolina fa que el gluten sigui resistent a la degradació per enzims digestius a l’intestí, cosa que contribueix a la resposta inflamatòria. El gluten té propietats elàstiques i, per tant, és important ... Celíac
Productes Les xilanases es troben en productes de forn com el pa com a additius. Estructura i propietats Les xilanases són enzims naturals que es troben, per exemple, en microorganismes com bacteris i fongs, d’on també s’extreuen. Degraden el xilà, un polisacàrid (un carbohidrat) que es troba a les plantes i les gramínies que pertany a les hemicel·luloses. Consisteix en … Xilanases
Productes Pa està disponible, per exemple, a fleques i botigues de queviures, i a la gent també li agrada fer-ne el seu. La majoria dels additius per coure el pa estan disponibles a les farmàcies i farmàcies. Ingredients Només calen quatre ingredients bàsics per fer un pa: farina de cereals, per exemple, blat, ordi, sègol i farina d'espelta. Beure aigua sal ... Pa
Sinònims Locals Estat celíac Enteropatia induïda per gluten Explicació Es tracta de danys a la paret intestinal causats per proteïnes de cereals del blat, sègol, ordi i civada (gluten). En el curs de la malaltia, les vellositats intestinals es destrueixen en diversos graus i es redueix l’absorció de nutrients a través de la paret intestinal. L’enzim lactasa, que ... Nutrició per a la malaltia celíaca
Aliments no adequats Precaució amb: sègol, blat, ordi, civada i aliments elaborats amb ells. Productes com farina, ordi, sèmola, flocs, grans, pudding en pols, gèrmens, gra i espelta verda. Tots els tipus de pa, pastissos, brioixeria, pa torrat, pa ratllat i pasta disponibles en el comerç, els pans de soja poden contenir gluten, el mill i les pastes de blat sarraí normalment contenen gluten. Substitut de cafè, cervesa ... Menjar inadequat | Nutrició per a la malaltia celíaca
Al segle XXI no existeix un concepte nutricional vàlid i adequat per a tothom. D’una banda, té a veure amb el fet que cada persona és individual i té els seus propis gustos. D’altra banda, hi ha aliments que són intolerables per a un organisme o un altre. ... La barreja perfecta de proteïnes, greixos i carbohidrats
