L’herba de Barbara (o també anomenada gressa d’hivern) pertany a la família de les crucíferes. S'utilitza com a verdura o amanida, però també té una sang efecte purificador.
Ocurrència i cultiu de l'herba de barbara
L’herba Barbara creix fins a una alçada d’uns 30 a 90 cm. El primer any, la planta forma les seves fulles, que tenen forma de lira i tenen diversos lòbuls laterals i a cor-lòbul terminal en forma, respectivament. Les seves flors són grogues i de quatre pètals. L’herba Barbara creix d’uns 30 a 90 cm d’alçada. El primer any, la planta forma les seves fulles, que tenen forma de lira i tenen diversos lòbuls laterals o a cor-lòbul terminal en forma. Les seves flors són grogues i quadrupinnades. Assoleixen un diàmetre d'entre 7 i 9 mm. Sobre tiges primes créixer els fruits de la vaina, que arriben a una longitud d’uns 15 a 25 mm. L'herba de la barbara floreix de maig a juny i es troba a tot el món a la zona temperada. Creix als camps, a la vora de les carreteres, a les fosses de grava o als terraplens del ferrocarril, i la planta prefereix els sòls nitrogenats. Els escreixos hivernals, per descomptat, poden ser de producció pròpia. L'herba creix bé en llocs assolellats i li agrada el sòl franc i arenós. L’interval de pH ha d’estar entre 4.8 i 7.5. Les llavors es col·loquen al sòl a una distància d’uns 5 centímetres. Durant la germinació, la zona s’ha de mantenir humida i els primers brots apareixeran al cap d’unes dues o tres setmanes. El nom de l’herba Bàrbara deriva de Santa Bàrbara, que és considerada la patrona dels canters i miners. Altres creuen que el nom prové del terme llatí Carpentariorum berba, que es pot traduir per herba de fuster, ja que els fusters i fusters solien utilitzar-la per ferides i lesions. Altres noms de la planta són: Comuns Berros, Herba de Barberia veritable, Herba de Berberia de primavera, groga Aroma, Rapunzel o Mostassa Mala herba.
Efecte i aplicació
L'herba de Barbara no només es pot utilitzar com a decoració d'un ram, sinó que també té un contingut molt alt vitamina C contingut. Per aquest motiu, la planta troba ús en cuina, on es pot preparar en forma d'espinacs, com ara alzina, goutweed o ortiga. Amb aquest propòsit, les fulles fresques es cullen d'octubre a maig, aquestes sabor són molt picants i són comparables a l’escreix, de manera que l’herba Barbara també s’anomena cressó d’hivern. L’acre sabor es deu a la mostassa olis que conté. No obstant això, les herbes de barbara es poden menjar no només cuites, sinó també crues. Per exemple, s’utilitza en amanides d’hivern però també en mató d’herbes. Abans que la planta comenci a florir, les fulles sabor molt bones, ja que són particularment tendres. Després es poden picar i afegir a una amanida. Les fulles més velles solen ser amargues i més dures, però encara es poden utilitzar com a verdura. L'amargor es redueix si cuina aigua es canvia diverses vegades, però això també fa que l’herba perdi molts nutrients. Per tant, es recomana utilitzar menys herbes de barbara i afegir altres verdures. Molt saborós també és un pesto d'herba de barbara, per al qual és millor agafar les fulles de roseta o els brots joves. A més vitamina C, l'herba de barbara també conté altres ingredients que tenen un sang efecte purificador. Les substàncies amarges que contenen estimular el metabolisme i promoure la producció de sucs digestius a la fetge, vesícula biliar, pàncrees i estómac. A més, la planta té un efecte curatiu de ferides i es pot utilitzar en forma de tintures, extractes or infusions. A més, l’herba de barbara també era una planta anomenada anti-escorbut, una malaltia que es va desenvolupar a causa de la manca de vitamina C.
Importància per a la salut, el tractament i la prevenció.
L’herba Barbara es pren sovint com a mesura preventiva contra els refredats. Amb aquest propòsit, es prepara un te a partir de les fulles de l’herba. Per fer un litre de te, calen 25 grams de fulles de roseta. El te s’ha de preparar durant uns vuit o dotze minuts, i després se’n poden beure de dues a tres tasses durant tot el dia. També és possible utilitzar el te en cas de estómac acidesa o en el curs d’alcalines el dejuni. Per a la prevenció d 'infeccions al ronyó i bufeta zona, també es pot preparar una tintura. Per a això, es necessiten les llavors de l'herba, que es trituren amb l'ajut d'un morter i després es barregen amb vi. Allà s’han d’infondre durant unes dues setmanes abans de filtrar-se. La tintura té un efecte diürètic, però no s’han de prendre més de tres culleradetes al dia. Per a millor cicatrització de ferides, també es pot utilitzar herba de barbara, tot i que el tractament s'aplica a talls menors, ja que estan molt embrutats o profunds ferides sempre ha de ser tractat per un metge. Si voleu tractar una abrasió amb herba de barbara, preneu-ne les fulles triturades i poseu-les oli d'oliva durant un dia, a continuació, filtreu l'oli i fregueu-ne la ferida. L'oli també es pot preparar en estoc i emmagatzemar-lo en una ampolla hermètica en un lloc fresc. A més, una decocció amb herba de barbara també és eficaç en malalties de càlculs. Es refereix a enduriments que normalment es dissolen a l’orina. Es pot fer servir cressó d'hivern ronyó i càlculs biliars, en aquest cas es prepara un te a partir de 30 g de fulles d'herbes de barbara fresques, que s'aboca amb un litre de bull aigua. El te s’ha de preparar durant deu minuts i, a continuació, es poden beure tres tasses diàries. Com que el te també té un efecte diürètic, també es pot utilitzar gota. gota és causat per massa àcid úric al cos i com a resultat es dipositen cristalls d 'àcid úric al articulacions. El te condueix a una millora en àcid úric excreció i té un efecte diürètic i diaforètic.
