La degradació del greix, també anomenada lipòlisi, es produeix principalment a les cèl·lules grasses (adipòcits). La funció més important de la lipòlisi és la producció d’energia. No obstant això, hi ha factors interferents que inhibeixen la descomposició dels greixos.
Què és la degradació de greixos?
La degradació del greix, també anomenada lipòlisi, es produeix principalment a les cèl·lules grasses. La funció més important de la lipòlisi és la producció d’energia. La degradació del greix al cos també s’anomena lipòlisi. En aquest procés, el trencament del greix ja comença al estómac, però, només al voltant del 15 per cent del greix es divideix en els anomenats monoacilglicèrids. La majoria es converteix en monoglicèrids a l’intestí. Les lipases són responsables de l’escissió del greix. Juntament amb cadena llarga àcids grassos, els monoèsters formen llavors les anomenades micel·les. Aquestes micel·les es difonen passivament a través de les membranes cel·lulars cap a l’intestí mucosa. Allà, es converteixen de nou en greixos i, mitjançant unió a colesterol, fosfolípids i les lipoproteïnes, s’emmagatzemen juntes per formar quilomicrons. Els quilomicrons es consideren la forma real de transport de lípids al sang, que inclou greixos. Es transporten amb el sang principalment a les cèl·lules grasses (adipòcits) i, en petita mesura, també a les cèl·lules musculars i fetge. Aleshores es produeix la lipòlisi real en els adipòcits.
Funció i tasca
La degradació de greixos en adipòcits representa la font d’energia més important per als animals i els humans. En l'evolució, aquesta forma d'emmagatzematge d'energia ha demostrat ser molt eficaç. En èpoques d’abundància de menjar, més calories es van consumir i l’excés d’energia es va emmagatzemar com a greix en el teixit adipós. En temps d’escassetat d’aliments, el cos podria aprofitar aquestes reserves. Avui en dia, perquè hi ha una abundància constant d’aliments als països industrialitzats, l’augment de greix supera la pèrdua de greix per a moltes persones. El resultat és un augment de l’emmagatzematge de greix corporal. Els adipòcits s’enriqueixen cada vegada més amb greixos. No obstant això, es produeix una degradació constant del greix al teixit adipós, ja que fins i tot un teixit adipós fortament ple ha de subministrar constantment energia al cos. Només quan les necessitats d’energia són menors, la lipòlisi no és suficient per establir un equilibrar amb lipogènesi (síntesi d’àcids grassos). La lipòlisi en el teixit adipós es produeix en tres passos. En primer lloc, l’enzim triglicèrid adipòcit lipasa (ATGL) cliva un àcid gras, deixant un diglicèrid. En un segon pas, aquest diglicèrid torna a patir una escissió d'àcids grassos per sensibilitat hormonal lipasa (HSL). El monoglucèrid resultant ara està escindit pel monoglicèrid lipasa (MGL) en una molècula d’àcids grassos i glicerol. Àcids grassos i glicerol molècules es transporten a través de sang als seus òrgans diana, on es converteixen en compostos més simples, com carboni diòxid, aigua i cossos cetònics, mentre generen energia. La degradació de greixos en adipòcits està controlada per les hormones. Cert les hormones, Com ara adrenalina, noradrenalina, glucagó, ACTH, cortisol, hormona del creixement i tiroide les hormones, activen la lipòlisi. No obstant això, altres hormones inhibeixen la degradació dels greixos. Això inclou insulina i prostaglandina E1. Àcid nicotínic i els bloquejadors de receptors beta també tenen un efecte inhibidor sobre la lipòlisi. Els mecanismes reguladors hormonals per a la descomposició dels greixos es deriven de l’estat nutricional de l’organisme.
Malalties i trastorns
El pertorbat equilibrar de l’acumulació de greixos fins a la descomposició dels greixos adopta avui característiques patològiques als països industrialitzats. Obesitat (obesitat) s’ha convertit en una malaltia generalitzada. Obesitat llauna lead a moltes malalties degeneratives. En primer lloc, hi ha un augment significatiu del tipus II diabetis. Com a part del síndrome metabòlica, arteriosclerosi, es poden desenvolupar a més de trastorns del metabolisme dels lípids i malalties cardiovasculars diabetis. A més, el nombre de malalties com artritis, artrosi or reumatisme també està augmentant. Un enllaç entre obesitat i també s’han establert certs càncers. Per descomptat, durant molt de temps se sap que reduir l’excés de greix pot revertir moltes malalties. Per exemple, escriviu II diabetis es pot aturar en les primeres etapes mitjançant la reducció del greix mitjançant un canvi de greix dieta i molt d’exercici. Malalties de la sistema cardiovascular també tenen pronòstics més positius quan es redueix l’excés de pes. El principal requisit previ per a una vida més sana és, per tant, la reducció de l’excés de pes mitjançant un canvi d’estil de vida, però, de vegades, aquest camí no és tan senzill. Per exemple, també hi ha malalties i desequilibris físics que dificulten la reducció normal del greix corporal. Si el fitxer glàndula tiroide està poc actiu, baixar de pes es fa molt difícil perquè no hi ha prou hormona tiroïdal per activar el metabolisme. Com a resultat, la taxa metabòlica basal es redueix considerablement. El cos consumeix massa poca energia. Altres trastorns hormonals també pot inhibir la pèrdua de greix. Per exemple, cortisol activa la lipòlisi. No obstant això, també augmenta el desglossament del propi cos proteïnes en glucosa, que després es converteix en greix. A més, la ruptura muscular també comporta una disminució de la taxa metabòlica basal. Com a resultat, l’obesitat truncal amb greixos característics es desenvolupa. També es promou la lipogènesi i s’inhibeix la lipòlisi en casos de testosterona deficiència o nivells d’estrògens excessivament alts. A més, s’ha trobat que les al·lèrgies alimentàries alliberen substàncies que impedeixen la descomposició dels greixos a causa de reaccions inflamatòries sostingudes. En els darrers anys, la dependència del pes corporal de flora intestinal també s’ha reconegut. Així, excés de pes la gent té flora intestinal és probable que produeixi substàncies que inhibeixen la pèrdua de greix. Alguns medicaments també poden dificultar la pèrdua de pes. Aquests medicaments inclouen glicèmia i colesterol-baixada les drogues, bloquejadors beta, cortisol-que contenen drogues, els antidepressius, neurolèptics, o la pastilla. Potenciadors del sabor, com ara glutamat, pot paralitzar la sensació de plenitud. A més, s'ha comprovat que edulcorants pot desencadenar desitjos. Per tant, per una banda, la pèrdua de greix té un gran efecte en el físic healthi, d’altra banda, és activat o inhibit per diversos factors.
