Sir Humphry Davy, pioner de l'electroquímica moderna, havia estat capaç de representar sodi per primera vegada el 1807 per electròlisi d’àlcals fosos. Utilitzant la columna voltaica, s’havia descompost sodi hidròxid i sodi atòmic representat pur.
Mode d’acció del sodi
A sang prova de sodi nivells és utilitzat pels metges per diagnosticar encara més diverses malalties. El sodi és molt comú al món. El metall alcalí té un percentatge de 2.64 a l’escorça terrestre, a la llum del sol i de la majoria d’altres cossos celestes, la línia D de sodi és fàcilment detectable. A causa de la seva violenta reactivitat, el sodi no es produeix de manera elemental, sinó sempre en compostos. El dipòsit més gran de sodi unit sals és el aigua dels oceans del món, amb un concentració d'11 g d'ions sodi per litre de aigua de mar. En conseqüència, les zones marines dessecades són llocs d’emmagatzematge profunds clorur de sodi (NaCl) i valuosos llocs de producció de sal. Clorur de sodi és sal comuna. L’oligoclasa, que també s’utilitza en la fabricació de joies, i l’albita, també anomenada feldespat sòdic, són sodi minerals. Un altre sodi natural minerals es transformen en fertilitzants o vidre.
Significat
El sodi com a element bàsic té una importància elemental per als humans health. L’organisme no pot sintetitzar per si sol sodi dels aliments ingerits. Cada dia s’han de subministrar al cos aproximadament 2 grams de sodi essencial. Això correspon a una quantitat d’uns 5 grams de sal comuna. Més exactament: 1 gram de sal de taula conté uns 0.4 grams de sodi. Mantenir el natural equilibrar del balanç de sodi és enormement important i està estretament relacionat amb la regulació del balanç de fluids del cos, així com de les funcions nervioses i musculars, la digestió, la transmissió de potencials d’excitació i el balanç àcid-base. La pressió i volum de tots fluids corporals dins i fora de les cel·les i el aigua equilibrar de l’organisme estan regulats per sodi. El cos humà conté 70 grams de sodi, dels quals al voltant del 35 per cent s’emmagatzema a la ossos. Es pot accedir a aquest embassament en cas d’insuficiència per tal de compensar les deficiències. Juntament amb potassi, el sodi regula el aigua equilibrar així com la pressió i volum dels sang i altres fluids corporals fora de les cel·les. Per tant, s’aconsegueix massa sal sang pressió. Les cèl·lules del cos es redueixen. La sobredosi diària de sal comuna s’ha d’equilibrar amb un treball addicional dels ronyons. Juntament amb l’excés de sal, valuós calci també s’esborra. També pot augmentar la ingesta de sodi lead a la formació d’edemes. Suor intensa durant els esports o patològics diarrea generar una deficiència de sodi. El cos perd massa aigua. Això deshidratació pertorba la funció muscular i danya eminentment els ronyons. Les dietes sense sal poden així lead a l'alta health riscos, una caiguda pressió arterial i estats de debilitat. Els primers senyals de deficiència de sodi són els músculs rampes. Ara s'ha demostrat que, a més de magnesi deficiència, la deficiència de sodi és responsable del 80 per cent de rampes.
Ocurrència d'aliments
Per tant, la ingesta equilibrada de sal o sodi és de gran importància. En aquest sentit, sempre s’ha de calcular l’alt contingut en sal de diversos aliments. La sal també actua com a conservant i potenciador del sabor. I, per tant, les verdures i fruites baixes en sodi, així com l’ús escàs de sal de taula a la cuina, pretenen compensar l’efecte qüestionable de les opulentes bombes de sal de taula. Més específicament:
La carn, el peix i certs productes lactis contenen molt sodi,
Les varetes de peix, els matjes, el formatge blau o el brou de gra són gairebé concentrats de sal, dels quals se n’ha de menjar poc. Les herbes fresques i diverses espècies sovint fan que sigui innecessari arribar a la saladora. Al mateix temps, són saludables i proporcionen un condiment més refinat. Eviteu estrictament els potenciadors del sabor, per exemple el sodi glutamat, però sempre prefereixen aigua potable amb poc contingut de sodi.
