Seleni és un oligoelement essencial, però la deficiència de seleni és rara. Elevat seleni també s’han d’evitar els nivells. Quins són els efectes seleni excés o deficiència? Podeu llegir-ne aquí.
Seleni: símptomes de deficiència
A moltes regions d’Europa, inclosa Alemanya, els sòls contenen poc seleni, en part degut a la pluja àcida contaminada amb sofre diòxid, així com fertilitzants que contenen sofre. Sofre després és absorbida per les plantes en lloc del seleni. A causa de les grans diferències en el contingut de seleni dels sòls, el contingut de seleni en els cultius també varia molt. Animal proteïnes per tant, solen ser millors fonts de seleni que els aliments vegetals de les regions de cultiu pobres en seleni. Això es deu al fet que l’element traça sovint s’afegeix a l’alimentació del bestiar, en part perquè fa que els animals siguin menys susceptibles a la malaltia. Alguns científics classifiquen Alemanya com una zona deficitària en seleni, perquè sovint la ingesta real de seleni - per a adults de mitjana de 60 a 70 μg / dia - no arriba a la recomanació de la German Nutrition Society (DGE).
Deficiència de seleni: causes i individus afectats
La deficiència de seleni es pot produir per diversos motius:
- En molts casos, les persones afectades per una deficiència de seleni en prenen poc amb selecció dieta: Inclouen persones que mengen només proteïnes vegetals, persones grans mal alimentades, persones amb una dieta desequilibrada, pacients alimentats amb tubs i diàlisi pacients. Abús d'alcohol També pot lead a una deficiència de seleni. No obstant això, una deficiència de seleni a causa d'una ingesta insuficient a Alemanya és bastant rara.
- A més, es pot produir una deficiència de seleni si s’excreta un augment de seleni: això pot passar amb la prolongació diarrea, sinó també a través de l'orina diabetis mellitus o greu ronyó malaltia.
- Malalties gastrointestinals (per exemple, malalties inflamatòries inflamatòries cròniques com colitis ulcerosa) llauna lead a seleni deteriorat absorció.
- És possible que hi hagi un augment de la selecció de seleni durant embaràs, sagnat menstrual intens i durant la lactància materna. També a càncer, el cos "consumeix" més seleni.
Conseqüències de la deficiència de seleni
Les conseqüències de la deficiència de seleni encara no s’han investigat definitivament. En zones amb deficiència de seleni extrem de Xina i el centre de Rússia, el més greu cor malalties musculars i malalties del articulacions s’han observat. Tot i això, encara no està clar si aquestes anomenades malalties de Keshan i Kashin-Beck són en realitat conseqüències de la deficiència de seleni o si hi ha altres factors desencadenants. Estudis recents també suggereixen una connexió entre nivells baixos de seleni i hipertensió, trastorns del metabolisme lipídic i desenvolupament de arteriosclerosi. També hi ha evidències que la deficiència de seleni pot afectar la fertilitat: les dones que van patir avortaments involuntaris eren extremadament baixes sang nivells de l’element traça. En homes amb deficiència de seleni, esperma la maduració i la motilitat es poden veure afectades. A més, el sistema immune i la funció muscular pot estar afectada.
Excés de seleni: nivells elevats de seleni a la sang a causa d’una sobredosi
El seleni té efectes tòxics en concentracions més altes. Normalment, per tant, el cos excreta l’excés de seleni per l’orina. Tanmateix, si es prenen quantitats més grans amb regularitat durant un període de temps més llarg, per exemple mitjançant la dieta suplements, poden aparèixer símptomes. Les possibles conseqüències són fatiga, nàusea, diarrea, dolor en les articulacions i trastorns nerviosos. En el transcurs posterior d’aquesta anomenada selenosi, la pèrdua de cabell, fetge danys, debilitat muscular cardíaca i una típica olor of all a la respiració es pot produir. Llet intoxicada per seleni aguda lead morir. Segons les recomanacions de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), els adults no haurien de superar la ingesta diària de 300 µg de seleni. Per als nens, s’aplica una ingesta diària màxima de 60 a 250 µg, en funció del pes corporal.
-
Informació en línia de la German Nutrition Society. (DGE): seleni. (Consultat el 10/2020)
-
Informació en línia de la Societat Alemanya de Nutrició e. V. (DGE): preguntes i respostes seleccionades sobre el seleni. (recuperació: 10/2020)
-
Tan, HW et al. (2018): Espècies de seleni: estat actual i potencials a càncer prevenció i teràpia. A: International Journal of Molecular Sciences, vol. 20 (1).
