El vi és una de les begudes culturals més antigues de la humanitat. Ja eren coneguts pels antics egipcis, grecs i romans com a remei general. Però va ser Hipòcrates qui va introduir el vi en l'art de la curació per a aplicacions específiques cap al 400 aC. Va utilitzar el vi com a tònic per a convalescents, com a sedant i ajuda al son, per mals de cap i trastorns de l'estat d'ànim, com a analgèsic, per a trastorns cardiovasculars, i fins i tot per a malalties oculars. També li va receptar vi inflor, per a malalties intestinals causades per els bacteris i toxines, i com a diürètic. El vi s’utilitzava per al tractament superficial de ferides i s’hi va afegir una mica de vi aigua per a la desinfecció.
Història del vi en medicina
A l’antiga Roma, es prescrivien vins negres pesats per a malalties gastrointestinals febrils, vins rics en taní per a sagnats i vells vells per pèrdua de gana. A més, es va recomanar vi per a cataplasmes, massatges i massatges, especialment per a oberts ferides de ferits greus. A l’edat mitjana, els boticaris d’alguns llocs, especialment al centre i el nord d’Alemanya, es van convertir en establiments auxiliars de consum de begudes. A Alemanya, fins al 1892, el local health el fons d’assegurances de Heidelberg, en consulta amb els metges de l’assegurança mèdica, va prescriure vi per a diverses malalties.
Per què els francesos viuen més temps ...
Als països que beuen vi, les persones moren amb menys freqüència per malalties cardiovasculars. Els estudis a llarg termini han demostrat constantment que són moderats alcohol el consum (en comparació amb l'abstinència d'alcohol) dóna lloc a taxes de mortals significativament més baixes cor i cervell infarts. Això és cert tant per a homes com per a dones i es manifesta especialment en edats més avançades. Els avenços en tecnologia analítica permeten als químics detectar cada vegada més substàncies actives noves en el vi que podrien ser candidats a l’infart i càncer prevenció. S’originen a partir de les pells de raïm i, per tant, es concentren més en el vi, especialment en el vi negre, que en el suc de raïm normal. En els darrers anys, però, investigadors de tot el món també han començat a investigar intensament altres health-àrees relacionades, especialment els vincles entre el consum de vi i càncer, ronyó pedres, osteoporosi, La malaltia d'Alzheimer malaltia, i demència. Tot i que els estudis inicials van demostrar el health beneficis del vi negre en particular, les darreres investigacions semblen demostrar que el consum moderat de vi blanc també té efectes similars positius sobre la salut.
Els ingredients: com pot el vi beneficiar la salut?
Un litre de vi conté de mitjana: 800 a 900 grams de vi aigua, De 20 a 30 grams de glucosa i fructosa, de cinc a deu grams de glicerina, de sis a dotze grams de diversos orgànics àcids, De 60 a 100 grams d’etil alcohol, uns quants grams de potassi, magnesi, calci i de ferro, diversos residus de fermentació de la producció de vi. A primera vista, sembla bastant “sobri“. Però darrere dels ingredients individuals de vegades s'amaguen petits paquets d'energia. Només un o dos ulleres de vi pot contribuir considerablement a cobrir les necessitats diàries de minerals. Això és especialment cert per a potassi, magnesi, calci i de ferro així com per a alguns oligoelements. El polifenol contingut principalment en vins negres inhibeix l’envelliment cel·lular, els processos inflamatoris, sang coagulació i així trombosi formació. Per a un adult sa, es pot obtenir una dosi del gran nombre d'estudis en els quals es pot esperar beneficis per a la salut, però encara no desavantatges:
- Per a dones: de 20 a 30 grams de alcohol per dia = 0.2 a 0.3 l de vi = d’un a dos ulleres de vi.
- Per als homes: de 30 a 40 grams d'alcohol al dia = 0.4 l de vi = dos a un màxim de tres gots de vi
Aspectes sanitaris del consum de vi
Consum regular i moderat de vi:
- Prevé cor ataca i manté l’elasticitat vascular, perquè el vi millora sang fluir cap a la cor muscular, baixa la sang colesterol nivells, millora el flux sanguini i redueix la tendència a trombosi.
- Allarga l’esperança de vida, ja que el vi conté antioxidants naturals, l’envelliment cel·lular es retarda i càncer es redueix la mortalitat.
- Purifica el cos, perquè els ronyons funcionen de manera més activa, el vi augmenta el flux d’orina i augmenta l’excreció de residus.
- Recolza la defensa contra les malalties, ja que el vi redueix la viabilitat dels patògens i pot matar els bacteris i virus i augmenta la del cos sistema immune.
- alenteix la descalcificació òssia i, per tant, prevé osteoporosi, que és especialment perillós per a les dones.
- És “bioregeneració”, perquè després d’un esforç físic, fins i tot el consum moderat de vi ja substitueix el valuós minerals, harmonitza el cos i refresca.
- Es manté activa física i mentalment, a causa de la degradació de l'edat relacionada amb l'edat cervell les funcions s’alenteixen amb un consum moderat de vi i milloren les funcions cerebrals sang flux i oxigen subministrament al cervell.
