El lotus és una planta aquàtica arrelada que creix principalment a les regions tropicals i fangoses. D’una banda, té una importància religiosa en el budisme, però també es coneix com a aliment i està indicat per al tractament de diverses malalties.
Això és el que heu de saber sobre el lotus
El lotus és una planta aquàtica arrelada que creix principalment a les regions tropicals i fangoses. La flor de lotus, també coneguda com a lotus, és una planta aquàtica herbàcia d’arrels subterrànies. El nom lotus significa "la planta estimada" en grec, i l'ortografia "lotus" deriva del llatí. Pertany a la família del lotus i al gènere del lotus. Les fulles són un dels tres òrgans bàsics de la planta, així com l’eix del brot i l’arrel. Les fulles i estípules de la flor de lotus tenen forma d’escut. Les grans flors de la planta, anomenades brots curts no ramificats, són bisexuals i porten molts carpels lliures. Els brots curts són pol·linitzats per escarabats. El lotus desenvolupa una alçada d’un a dos metres i les fulles fan d’uns 20 - 40cm. L’aparició del lotus es divideix en dues espècies. Un és l’anomenat Nelumbo lutea, que es troba a l’Amèrica tropical. A més, hi ha el Nelumbo nucifera (lotus indi). Aquest tipus de lotus creix àmpliament a l’Àsia subtropical i esporàdicament al nord tropical d’Austràlia. El lotus ha estat considerat una planta cultural d'Orient des de fa més de 3,000 anys. Es diu que el sant Buda va néixer sobre una flor de lotus. A més de la seva història cultural, la planta també és altament significativa en nutrició, health i qualsevol aspecte espiritual. Els científics han demostrat que les llavors de lotus poden començar a germinar fins a 1,300 anys. La planta floreix en els colors blanc o en un rosat delicat, les fulles són d’un verd fort. La flor de lotus té la propietat especial que aigua i la brutícia roda completament de la planta. Aquest fenomen també s'anomena "efecte lotus". Una altra característica especial és que el lotus, com una de les poques plantes, és capaç de mantenir la temperatura dels pètals mentre l’ambient es refreda i el regula parcialment.
Importància per a la salut
El lotus ha estat relativament important en medicina des de fa força temps. Especialment l’arrel de lotus l’utilitzen els vostres nutrients, així com altres components del contingut, a la medicina i health versàtil al camp. En comparació amb altres plantes d’aquest tipus, el lotus cobreix una àmplia gamma de diferents malalties o símptomes. Amb èxit, l'arrel s'utilitza per enfortir el fitxer sistema immune, Baix sang pressió o fins i tot massa alta colesterol. A més, l’arrel de lotus té un efecte positiu en els estats d’ànim depressius o en general canvis d'humor. També s’utilitza sovint per regular l’aparell digestiu. Segons estudis, el consum regular d’arrel de lotus hauria de tenir un efecte profilàctic contra la formació de diverses càncer i afecten positivament la sistema cardiovascular i, per tant, el sang circulació de tot el cos.
Ingredients i valors nutricionals
La planta de lotus es compon de molts nutrients diferents i vitamines. És un portador de molts minerals, Com ara calci, sodi, fòsfor, potassi, de ferro, magnesi, Així com zinc i de coure. Quant a vitamines, el lotus conté, entre d'altres, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), àcid pantotènic (vitamina B4), piridoxina (vitamina B6), però també àcid fòlic o àcid ascòrbic (vitamina C). No obstant això, els ingredients principals es van compondre de la següent manera:
Arrel de lotus:
- Calories: 74 kcal
- Greix: 0.1 g
- Els hidrats de carboni: 17.23 g
- Proteïnes: 2.6 g
- La fibra dietètica: 4.9 g
- Aigua: 79.1 g
Llavors de lotus:
- Calories: 89 kcal
- Greix: 0.5 g
- Els hidrats de carboni: 17.3 g
- Proteïnes: 4.1 g
- La fibra dietètica: 0.0g
Intoleràncies i al·lèrgies
El lotus es pot consumir sense dubtar-lo o prendre-lo com a remei homeopàtic. Fins ara no es coneixen efectes secundaris ni reaccions al·lèrgiques. Tot i així, sempre s’ha de tenir en compte que prendre lotus alleujarà els símptomes d’afeccions mortals, com ara cor atac o carrera.Així, l’extensió d’una possible malaltia no es pot detectar a temps. Difús dolor i els símptomes, per tant, sempre han de ser aclarits per un metge.
Consells sobre compres i cuina
En la seva totalitat, l’arrel i les tiges de la flor de lotus són comestibles. Les tiges de la planta sobresurten aproximadament un bon metre del sòl fangós, cosa que les fa molt fàcils de collir. Si es vol menjar les tiges de les plantes, primer s’han d’obrir i netejar bé les tiges, ja que poden haver-hi insectes i altres insectes a la cavitat. En principi, es poden menjar tots els components de la planta, pètals, fulles, però també les llavors. Tot i això, no són comestibles individualment, però no són perjudicials. Sovint es combinen amb altres plats. Per exemple, les fulles de fullatge gran s’utilitzen per embolicar l’arròs, les fulles petites es poden utilitzar per a una amanida i les fulles seques per preparar una beguda de te. Es poden utilitzar les llavors de la flor de lotus cuina sopes, cocció o rostit com cafè. A la zona asiàtica, les llavors confitades es preparen sovint com a berenar. Les fulles de la flor de lotus s'utilitzen principalment només amb finalitats decoratives, però també es poden preparar en un te. No obstant això, els més populars de tota la planta són les tiges de les fulles. Es serveixen com a verdura i, per tant, com a guarnició. Tradicionalment, les tiges de les fulles s’utilitzaven com a metxes per a les làmpades d’oli.
Consells de preparació
Quan es prepara l’arrel de lotus, s’ha d’eliminar la pela abans de menjar-la i processar-la. Això es fa millor amb un pelador, com el que es fa servir per a una patata. Un cop retirada la pell, s’ha de rentar molt bé l’arrel. Com que l’arrel de lotus té cavitats a l’interior, també s’hauria d’obrir i netejar des de l’interior. Sovint els insectes utilitzen la cavitat per viure. Després es pot tallar a daus o tallar a daus i distorsionar. Menjat és l’arrel de lotus crua o cuita. Quan es preparen les llavors de lotus, primer s’ha d’obrir la nou de lotus i trencar el germen. Aleshores el nous s’ha d’assecar i obrir. Dins del cardamom la beina són les llavors. Les llavors es poden rostir o convertir en untar. En preparar una beguda de te, les fulles o els pètals s’han de rentar correctament abans d’utilitzar-los. A continuació, poseu les fulles en una tassa i aboqueu-les bullint aigua. Si es vol, es pot afegir una mica de sal. El te s’ha de beure el més calent possible, perquè mostra un efecte especialment bo en un fred o infeccions bronquials.
