introducció
El cos humà és un hàbitat de més de 1012 espècies de els bacteris, una gran part dels quals poblen l'intestí. Els bacteris generalment s’associen a infeccions i malalties. A l’intestí, però, els bacteris tenen una funció important en el manteniment de sistema immune i protecció contra microorganismes nocius. Per aquest motiu, un producte saludable flora intestinal és important per health.
La flora intestinal natural
Els primers bacteris del natural flora intestinal es transmeten amb el contacte entre el nounat i la seva mare durant el part. Els bacteris de la flora vaginal i perianal de la mare (colonització bacteriana al voltant del anus) arribar a la del nadó tracte digestiu a través de la boca. Una gran part d’aquests bacteris constitueixen la normalitat posterior flora intestinal (per exemple, E. coli, enterobacteris i estreptococs).
Els bacteris s’absorbeixen a través dels aliments durant infància. La flora intestinal sana d’un adult està formada principalment per bacteris anaeròbics (sense oxigen viu). El nombre és d’uns 10-100 milions de bacteris en l’ésser humà tracte digestiu.
Una gran part d’aquests es troba a l’intestí gros. Actualment s’estima que hi ha aproximadament 1800 gèneres i 36000 tipus diferents de bacteris. La funció dels bacteris a l’intestí és, entre altres coses, produir àcids grassos de cadena curta, estimular la peristalsi intestinal (moviment dels aliments a través dels músculs intestinals), donar suport a la digestió i enfortir la sistema immune.
El factor més important en el desenvolupament de bacteris naturals a l’intestí és la nutrició. No es recomana un consum elevat de menjar de conveniència en forma de menjar ràpid o congelat. Els mètodes de conservació dels aliments mantenen l’aliment el més lliure de gèrmens possible, però també mata els bacteris benignes que s’instal·larien a l’intestí.
També es recomanen productes lactis àcids com el quark, el iogurt o el formatge, que tenen un efecte beneficiós sobre la flora àcida de l’intestí pel seu caràcter àcid. S'han d'evitar els greixos endurits i els greixos sobreescalfats. Els greixos sobreescalfats es presenten en plats fregits, els nutrients poden ser utilitzats bé per la flora intestinal defectuosa.
Alternativament, l’acumulació de la flora intestinal es pot aconseguir substituint (substituint) bacteris “bons”. No és possible una substitució d’E. Coli, ja que l’assentament dels bacteris depèn de diversos factors. Tanmateix, amb lactobacils i bifidobacteris, és possible una teràpia de substitució i s’utilitza amb més freqüència.
Espècie de bacteris
La colonització de l'intestí amb bacteris comença en nens de naixement natural ja durant el part vaginal. Les primeres soques de bacteris es poden detectar poc després del naixement. Especialment la colonització de l’intestí amb Escherichia coli, Enterobacteriaceae i Estreptococs comença força d'hora.
Atès que el procés natural de naixement té un paper decisiu en la colonització bacteriana de l’intestí, a principis infància la flora intestinal es pot veure alterada significativament per un part per cesària. Els nens nascuts per cesària presenten inicialment una flora intestinal modificada de forma no natural que es correspon amb la flora de la pell materna. A més del procés de naixement, la nutrició també té una influència considerable sobre els bacteris que s’estableixen a l’intestí.
En aquest context, normalment és possible extreure conclusions de la flora intestinal sobre si un nen està sent alletat o simplement està rebent pinso. En el cas dels nens totalment alletats, els bacteris productors d’àcid làctic (els anomenats bifidobacteris i lactobacils) es poden trobar tant a la gran intestí prim dins de les primeres setmanes de vida. L’àcid làctic (lactat) produïda per aquestes soques bacterianes provoca una caiguda del valor del pH a l’intestí.
Per tant, l’ambient intestinal d’aquests nens pren un caràcter àcid. D’altra banda, els nens que s’alimenten principalment d’aliments alimentats amb biberó desenvolupen bacteris a l’intestí a una edat primerenca que corresponen a la flora intestinal adulta. A l'edat adulta, la flora intestinal es caracteritza per un gran nombre d'espècies diferents de bacteris.
En adults sans, es poden detectar a l’intestí els anomenats bacteris anaeròbics (bacteris que no necessiten oxigen per sobreviure). Al voltant del 90 per cent dels bacteris de la zona de l’adult còlon es pot assignar als gèneres Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria i Actinobacteria. En canvi, la microflora del intestí prim conté principalment bacteris anaeròbics facultatius dels gèneres Enterococcus i Lactobacillus.
Els bacteris anaeròbics facultatiu poden sobreviure en ambients pobres en oxigen i rics en oxigen. A més d’aquests health-promovent els bacteris, l'intestí també pot ser una colònia de patògens bacterians patògens. Exemples clàssics d’aquests bacteris a l’intestí són E. coli enterohemorràgica (EHEC), E. coli enteropatogènica (EPEC), E. coli enteroinvasora (EIEC) i E. coli enterotòxica (ETEC).
Els bacteris del grup de E. coli enterohemorràgica (EHEC) causen diarrea sagnant (hemorràgica) en humans. E. coli (Escherichia coli) és un bacteri que es produeix als nostres intestins. La majoria de les soques del gènere E. coli no són patògenes per als humans.
És més aviat una part important de la flora intestinal. L’E. Coli té un paper important en la digestió: el bacteri és el principal productor de vitamines. Especialment vitamina K és produïda per E. coli.
Tanmateix, les soques patògenes (causants de malalties) poden causar infeccions del tracte urinari (UPEC), meningitis (NMEC) o malalties intestinals (EHEC / AIEC). No obstant això, aquestes soques patògenes normalment no es produeixen als nostres intestins. Per activar un infecció del tracte urinari, els bacteris també han d’entrar en contacte amb les vies urinàries.
