En principi, additius i aromatitzants produïts directament a partir d’organismes modificats genèticament estan subjectes a etiquetatge. Lecitina (E 322), per exemple, que serveix com a emulsionant en gelats o xocolata per estabilitzar el greix aigua mescles, es produeix sovint a partir de soja. SojaAl seu torn, ara es modifica sovint genèticament per fer que la planta sigui resistent als patògens. La UE importa entre 35 i 40 milions de tones mètriques de soja i sóc productes bàsics anuals dels EUA, Argentina i Brasil.
Etiquetatge d’ingredients modificats genèticament
Tots els aliments i ingredients elaborats totalment o proporcionalment a partir de modificacions genètiques blat de moro or sóc han de mostrar-ho a les seves etiquetes. Per tant, la llista d’ingredients de caramels o sopes instantànies pot llegir-ho en el futur:
- “Fet a partir de modificacions genètiques blat de moro”O.
- "Conté greixos vegetals produïts a partir de soja modificada genèticament".
Malauradament, el requisit d’etiquetatge dels additius, vitamines i sabors produïts amb microorganismes modificats genèticament (per exemple, goma de xantana [E 415]) no està clarament regulat. Actualment, aquestes substàncies no s’etiqueten per separat.
Llista d’ingredients incompleta malgrat l’etiquetatge
Per a la majoria de la gent, llegir la llista d’ingredients no significa res més que conjectures. El principal problema és que la llista d’ingredients d’una fruita iogurt o quark, per exemple, no conté res sobre conservants si la proporció de preparació de fruites és inferior al 25 per cent. Els additius no s’han de declarar si s’introdueixen en un aliment per ingredients individuals. Si voleu estar segur, heu de buscar l’etiqueta addicional “sense conservants".
Per a tota una gamma d'aliments envasats, no es requereix cap llista d'ingredients:
- Begudes alcohòliques amb més d’un 1.2% en volum (excepció: cervesa).
- Cacau, xocolata, bombons
- Menjar en paquets molt petits
- Productes lactis condensats i secs
Per als aliments que es venen a granel, actualment és suficient si només s’indica el nom del grup d’un additiu en un rètol: “amb colorant / amb conservant / conté potenciadors del sabor / sulfurat / encerat ”, diu de manera succinta. Per això, els centres de consumidors tenen raó en exigir millores: en realitat no seria massa demanar un etiquetatge complet i clar dels aliments.
En el cas de grups de productes que no requereixin etiquetatge, s’hauria de donar preferència a la compra als fabricants que voluntàriament etiqueten els seus productes.
