In fred a l’hivern, sobretot la roba d’abric ens sol evitar congelació. Però no sempre la jaqueta, el barret i el mocador ens han d’escalfar; hi ha una altra manera: segons medicina tradicional xinesa (TCM), també hi ha certs aliments que tenen un efecte escalfador. A continuació, us presentem el millor fred i revelar quins aliments hauríeu d’evitar a l’hivern. Diverteix-te amb el nostre menjar anti-fred!
TCM: escalfar aliments
Medicina tradicional xinesa (TCM) està molt estès a Xina així com a tota la regió asiàtica. Alguns mètodes de TCM també s’estableixen a Europa. Això inclou acupuntura, per exemple. Procediments com aquests són sovint utilitzats pels professionals alternatius, però són controvertits des del punt de vista científic. Segons TCM, hi ha aliments rics en yin i rics en yang. Els aliments rics en yin tenen un efecte refrescant i, per tant, són especialment populars a l’estiu. Entre ells hi ha cítrics i cogombres o tomàquets. A l’hivern, en canvi, tendim a buscar aliments rics en yang que ens escalfin des de dins.
Aquests aliments s’escalfen des de l’interior
Ja sigui carn, verdures o begudes, podeu trobar aliments que escalfen a tot arreu. Amb la carn, es diu que les carns vermelles com el porc, la vedella, el xai o la caça tenen un efecte escalfador. Tot i això, no n’heu de menjar massa: els estudis indiquen que un alt consum de carn vermella augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars. En lloc de carn, proveu un tros de peix més sovint. En aquest cas, es diu que les varietats següents són especialment càlides:
- Arengada
- Bacallà
- Plaice
- Tonyina
Per a verdures, varietats com la primavera cebes o els porros són especialment recomanables. A més, verdures d’hivern com la remolatxa o carbassa també tenen un efecte escalfador. Pel que fa a la fruita, cal anar a buscar prunes, magranes i kumquats. A més, les castanyes, avellanes i les nous també tenen un efecte escalfador. Precaució: aquells que també suen fàcilment a l’hivern i en pateixen hipertensió hauria de prendre aliments que escalfen bastant rarament.
Espècies ardents contra el fred
Els aliments tenen un efecte especialment escalfador quan es vesteixen amb les espècies adequades. A les temperatures hivernals, es recomana especialment les següents espècies:
- Anís
- Xile
- curri
- Gingebre sec
- All
- Coriandre
- Carretera
- Canela
Nota: per a persones amb dificultats els xafogors o teniu problemes amb el vostre sang pressió i / o estómac, les espècies anteriors són adequades (si és que ho fan) només en petites quantitats.
La preparació correcta
Segons TCM, no només el menjar en sí, sinó també la seva preparació, té un paper important. Així, com més es cuini un aliment, més energia hauria de poder emmagatzemar. Els aliments cuinats, fregits, al vapor o al forn són, per tant, preferibles als aliments crus a l’hivern. La majoria de les vegades, aquesta decisió arriba fins i tot de manera natural: tot i que preferim agafar amanides cruixents a l’estiu, trobem guisats i sopes especialment agradables a l’hivern. Els que ho són sovint fred ha de menjar aliments càlids el més sovint possible. Per esmorzar, per exemple, podeu canviar a una farina de civada calenta o, com a mínim, torrada pa en lloc d’un cereal fred. A l’hora de dinar, podeu recórrer a les verdures rostides en lloc d’amanides i, al vespre, es recomana una sopa calenta o un guisat calent.
Trieu les begudes adequades
Quan es tracta de begudes, acabades de fer tes sobretot assegurar-nos que ens escalfem molt. Però vés amb compte: encara que sigui tot tes sembla que s’escalfa a primera vista, no és així. En qualsevol cas, tes amb espècies com anís, fonoll, gingebre, cardamom, autopista, claus or canyella tenen un efecte escalfador. Moltes d’aquestes espècies es troben en l’anomenat te de iogui. Cafè i el vi negre també es diu que tenen un efecte escalfador, segons TCM, però tots dos només s’han de gaudir amb moderació.
Atenció: perill de fred!
Si es congela fàcilment a l’hivern, s’ha d’evitar els aliments que tinguin un efecte esgarrifós. Això s'aplica als aliments següents, entre d'altres:
- Fruites del sud com llimones, taronges, pinyes o kiwis.
- Verdures crues com tomàquets, cogombres, enciam iceberg, bròquil i coliflor.
- Productes lactis com iogurt, llet o crema de formatge.
- tes vermells, verds i negres i te de camamilla
Trobeu l’equilibri adequat
Fins i tot si teniu fred de tant en tant a l’hivern, no vol dir que hagueu d’abandonar completament els aliments refrigerants. Tot i això, és important que combineu els aliments correctament: per exemple, no només mengeu una amanida al vespre, sinó que afegiu l’amanida com a guarnició a un tros de carn o peix rostit. D'aquesta manera, podeu trobar fàcilment el correcte equilibrar entre refredar i escalfar aliments.
Què més ajuda?
Mans fredes i peus freds es considera a TCM el resultat d’un bloqueig d’energia. Per solucionar aquest bloqueig, d’una banda, podeu escalfar els aliments. D’altra banda, TCM també recomana activitat física per aconseguir que el flux d’energia torni a funcionar. Així que sortiu a passejar i feu exercici; això també proporciona calor des de dins. I si res més us ajuda, només haureu d’aconseguir una jaqueta gruixuda, botes d’hivern, guants i similars.