Vitamina B1 és un aigua-vitamina soluble que té un paper crucial en el cos, especialment per a la funció de la sistema nerviós. Si és massa poc vitamina Es pren B1, es produeix una deficiència de vitamina B1, que pot provocar trastorns greus al cos. Prevenir vitamina Per deficiència de B1, es recomana consumir aliments com ara productes de cereals, porc, certs tipus de peix i llegums.
Efecte de la vitamina B1
En el cos, la vitamina B1 té una influència decisiva tant a la part central com a la perifèrica sistema nerviós. Aquí és particularment important per a la transmissió de l'excitació entre els nervis i músculs: la vitamina B1 influeix en els neurotransmissors GABA i serotonina i actua com a antagonista de acetilcolina. La vitamina B1 també participa en el metabolisme d’alguns neurotransmissors. A més, juga un paper important en la regeneració del sistema nerviós després d’una malaltia o un trauma. A més, la vitamina B1 participa com a coenzim en la producció d’energia a partir dels aliments. Per tant, una deficiència de vitamina B1 pot provocar alteracions greus, especialment en el metabolisme dels carbohidrats.
Vitamina B1 i vitamina B6
Vitamines B1 i B6 s’utilitzen junts per tractar malalties del sistema nerviós. Influeixen en diverses reaccions metabòliques i donen suport a la funció del sistema nerviós del propi cos. Tots dos vitamines s’administren junts en el cas de les malalties corresponents, ja que funcionen millor en combinació que quan es prenen per separat. La vitamina B1 i la vitamina B6 són particularment importants per a la regeneració del sistema nerviós: donen suport a la pròpia reparació del cos mesures promovent el creixement de les fibres nervioses. A més, participen en la renovació de danys els nervis i tenen un efecte analgèsic.
Vitamina B1 en els aliments
El requeriment diari de vitamina B1 d’un adult oscil·la entre 1.0 i 1.3 mil·ligrams. Estrès, ús de píndoles anticonceptives, l’alcoholisme, i durant embaràs i la lactància pot augmentar lleugerament el requisit. La dosi diària de vitamina B1 es pot satisfer, per exemple, consumint els aliments següents:
- 50 grams de llavors de gira-sol
- 100 grams de porc
- 200 grams de farina de civada
- 200 grams d’arròs salvatge
- 200 grams de soja
- 300 grams de solla o tonyina
També es troben quantitats més grans de vitamina B1 en aliments com la farina de gra integral, la vedella i el salmó, així com en els llegums, els productes lactis i les patates. Normalment és fàcil evitar la deficiència de vitamina B1 menjant un aliment sa i equilibrat dieta. Quan preparant menjar, heu de recordar que la vitamina B1 és aigua-soluble i, per tant, part de la vitamina passa a la cuina aigua durant la cocció. Com que la vitamina B1 també és extremadament sensible a la calor, els aliments que contenen vitamina B1 s’han de preparar el més suaument possible.
Deficiència de vitamina B1: causes i prevenció
Si al cos no se li subministra vitamina B1 durant un període de dues setmanes, les reserves emmagatzemades al cos ja s’han esgotat al 50%. Al cap de 40 dies, les reserves de vitamina B1 s’esgoten completament, de manera que la persona depèn d’un subministrament regular de vitamina B1. La causa més freqüent de deficiència de vitamina B1 és la mala alimentació i / o abús d'alcohol. Tanmateix, el risc de deficiència de vitamina B1 també augmenta significativament com a resultat estrès, de fumar, esports de competició, prenent la píndola anticonceptiva i embaràs. Per evitar la deficiència de vitamina B1, a més d’una dieta saludable, hauríeu de tenir en compte els aspectes següents:
- La ingesta de refinats sucre augmenta la necessitat de vitamina B1. Per tant, sobretot els nens no han de menjar massa dolços.
- Unió àcida les drogues, sofre com una conservant, té negre i alcohol redueix el absorció de vitamina B1.
- Alcohol també afavoreix la degradació de la vitamina B1 al cos.
Deficiència de vitamina B1: símptomes típics
Una deficiència lleu de vitamina B1 pot ser més freqüent. Es nota mitjançant símptomes com trastorns digestius i falta de gana, així com trastorns nerviosos centrals. Aquests inclouen, per exemple, fatiga, estats d’ànim depressius i pobres memòria. Així mateix, falta d'alè, pols ràpid i aigua Si es produeix una deficiència severa de vitamina B1, es poden produir trastorns nerviosos centrals greus, com ara paràlisi i cervell es pot produir una disfunció. A més, pot haver-hi una caiguda sang pH (metabòlic acidosis), que pot resultar cor fracàs
Quadre clínic de Beri Beri
Si es presenta una deficiència greu de vitamina B1 durant un llarg període de temps, es pot presentar lead al quadre clínic conegut com a beri beri. Aquesta conseqüència de la deficiència de vitamina B1 encara es produeix principalment als països en desenvolupament. A Beri Beri, a més dels símptomes ja esmentats anteriorment, símptomes com debilitat muscular cardíaca o depressió es produeixen. Tanmateix, el símptoma característic del la deficiència de vitamina la malaltia és l’atròfia del múscul esquelètic, que comporta un deteriorament funcional important, especialment a les cames. L’atròfia muscular fa que sigui molt difícil caminar pels afectats. Bàsicament, a beri beri es distingeixen dues formes diferents:
- Dry Beri Beri descriu la forma de deficiència de vitamina B1 emfatitzada neurològicament, en què es produeixen trastorns neurítics predominantment. Aquests inclouen, per exemple, debilitat muscular, trastorns reflexos i alteracions sensorials.
- Beri Beri descriu la forma edematosa de la deficiència de vitamina, en què edema i cor sovint es produeix un fracàs.
Sobredosi de vitamina B1
La sobredosi de vitamina B1 no és possible mitjançant la ingesta d’aliments, perquè l’excés de vitamina B1 s’excreta pels ronyons. A més, el cos només pot absorbir petites quantitats de vitamina B1 a través de tracte digestiu. Per tant, una sobredosi només es pot causar mitjançant la injecció d’un alt dosi - aproximadament cent vegades la dosi diària. Una sobredosi pot causar una reacció al · lèrgica així com mals de cap, rampes, una sensació de calor, nàuseai arítmies cardíaques. Per evitar una sobredosi, la vitamina B1 s’ha d’administrar només per via oral i no per infusió o injecció.
