Vitamina La D és una vitamina liposoluble que el nostre cos pot sintetitzar sota la influència de la llum solar. No obstant això, estudis recents indiquen que cada vegada hi ha més persones amb poca quantitat vitamina D en el seu sang. No obstant això, vitamina La deficiència de D pot tenir conseqüències devastadores: des de vitamina D participa significativament en la regulació de calci equilibrar, una deficiència pot lead a la inestabilitat de l’esquelet ossi. No obstant això, no només un vitamina D la deficiència, però també una sobredosi, té un efecte negatiu sobre el nostre cos. Quina és la funció de la vitamina D a l’organisme i en quins aliments és particularment elevada? 10 aliments amb potència vitamínica
La vitamina D regula l’equilibri calci
La vitamina D (colecalciferol) és un terme col·lectiu que inclou diversos compostos liposolubles vitamines. D’aquests, la vitamina D2, que es troba en plantes i fongs, i la vitamina D3, que només es troba en aliments d’origen animal, són particularment importants per als humans. En el cos, la vitamina D participa principalment en la regulació de calci i fosfat equilibrar. La vitamina D ho assegura calci dels aliments o de l’intestí, es pot absorbir millor i afavoreix la incorporació de calci a la ossos. Així, juga un paper important en la mineralització òssia. A més, la vitamina D també participa en la regulació del nivell de calci a la sang: Si baixa el nivell de calci, calcitriol es pot produir a partir d’un precursor inactiu de la vitamina D. Calcitriol després s'assegura que s'allibera calci de la ossos i que el nivell de calci en sang torna a pujar. Això garanteix que el calci estigui disponible per a funcions metabòliques vitals com ara cèl·lula nerviosa conducció o treball muscular.
La vitamina D enforteix el sistema immunitari
A més de regular el calci equilibrar, la vitamina D també juga un paper important en l'enfortiment de la sistema immune. Tot i això, encara no s’ha aclarit exactament com contribueix la vitamina D a la defensa contra els patògens. Tanmateix, se suposa que certes cèl·lules de la vitamina D ho instrueixen sistema immune - la T-limfòcits - iniciar la defensa contra els patògens. Si no hi ha prou vitamina D al cos, la T-limfòcits no poden respondre als patògens i poden instal·lar-se al cos i multiplicar-se sense molta resistència.
La vitamina D pot protegir-se contra la infecció per corona?
Després de la pandèmia de Corona, es van publicar diversos estudis que relacionaven cursos greus de Covid-19 a la deficiència de vitamina D. La notícia es va estendre ràpidament que prenia vitamina D. suplements podria protegir contra la infecció per Corona. No obstant això, els experts adverteixen contra saltar a conclusions, ja que els estudis disponibles fins ara no han estat capaços de proporcionar cap evidència seriosa de relació causal. Així, la deficiència de vitamina D també podria ser una conseqüència de Covid-19 o simplement una casualitat, ja que la deficiència és força comuna a la població. A més, els científics ho assenyalen sobredosi de vitamina D pot tenir significatius health conseqüències com ara danys als òrgans. Per als pacients amb risc que no tinguin suficient exposició a la llum solar, pot ser aconsellable recórrer a la vitamina D. suplements després de consultar un metge. No obstant això, no és aconsellable prendre suplements que conté vitamina D en altes quantitats per protegir-se de la infecció per corona sense consultar amb un metge.
Protegeix la vitamina D contra el càncer?
No obstant això, es diu que la vitamina D no només pot enfortir les defenses del cos contra les típiques enfermetats infeccioses com ara refredats, grip or pneumònia, però també tenir un anti-càncer efecte: estudis recents suggereixen que amb un subministrament suficient de vitamina D, el risc de certs tipus de càncer, com ara càncer de mama or càncer de colon, podria ser menor que en persones amb la deficiència de vitamina D. No obstant això, la vitamina D no només pot tenir un efecte preventiu, sinó que també pot influir positivament en el curs de la curació en el cas de càncer això ja ha esclatat. Es creu que la vitamina D té un efecte inhibidor sobre la formació de metàstasi i el creixement del tumor. Aquesta hipòtesi s'ha provat fins ara en estudis per a càncer de colon, pròstata càncer, càncer de mama, pulmó càncer i càncer de pell. Els estudis indiquen que les possibilitats de supervivència d’un d’aquests càncers s’incrementen significativament amb els alts nivells de vitamina D. Càncer Fins i tot el Centre d’Investigacions suggereix que amb tots els càncers, la mortalitat es podria reduir al voltant d’un 13 per cent si s’aconsegueix un suplement de vitamina D.
La vitamina D prevé malalties cardiovasculars
També es creu que el risc de malalties cardiovasculars es redueix significativament en tenir suficient vitamina D a la sang. Per exemple, un estudi va demostrar que les persones majors de 50 anys que patien una deficiència de vitamina D tenien un risc significativament major de patir malalties cardiovasculars. No obstant això, encara hi ha estudis pendents. Resultats similars s'apliquen a la tesi segons la qual un subministrament adequat de vitamina D pot reduir el risc de malalties com ara diabetis or esclerosi múltiple.
Vitamina D: aparició en aliments
On es troba la vitamina D? La vitamina D es troba en els aliments, especialment en el bacallà fetge oli i peix. Són especialment riques en vitamina les espècies de peixos grassos com l’areng, la sardina o el salmó. Els que no els agrada el peix també poden recórrer als productes lactis i ous, així com diversos tipus de bolets. Aquí, sobretot els bolets porcini shiitake els bolets són rics en vitamina D. No obstant això, el seu contingut en vitamina D és molt inferior al dels peixos grassos.
Quina vitamina D al dia és aconsellable?
La quantitat de vitamina D que el cos ha de consumir per protegir-la de les malalties és controvertida entre els científics. Actualment, la quantitat diària recomanada de vitamina D per a nens i adults és de 20 micrograms, segons la Societat Alemanya de Nutrició. Els lactants menors d’un any haurien de consumir deu micrograms diaris. Es troben 20 micrograms de vitamina D en els aliments següents, per exemple:
- 80 grams d’arengada
- 125 grams de salmó
- 6 a 7 grams d’oli de fetge de bacallà
- 100 grams d’anguila
- 645 grams de bolets porcini
- 600 grams d'alvocat
Algunes varietats de civada i muesli també s’enriqueixen amb vitamina D i també són adequades com a proveïdor de vitamina D. Amb mitja tassa de farina de civada es pot obtenir un contingut de 55 a 155 unitats de vitamina D.
Els aliments aporten poca vitamina D.
En general, cal assenyalar que la ingesta de vitamina D a través dels aliments només té un paper menor. La major part de la necessitat de vitamina D ja està coberta per la producció de vitamina D. del propi cos. En el cas d’una deficiència, es poden subministrar quantitats rellevants de vitamina D mitjançant suplements dietètics. En el cas que suplements dietètics, la vitamina D se subministra generalment al cos en forma de gotes, càpsules or tauletes. Com a pauta, una ingesta diària de 20 micrograms o 800 i. E. (unitats internacionals) es classifica com a segura.
Llum solar per obtenir més vitamina D.
La vitamina D no només es pot subministrar a través dels aliments, sinó que també pot ser sintetitzada pel propi cos. Sota la influència de la llum solar (llum UV-B), colesterol es converteix en un precursor de la vitamina D. Aquest procés representa la font de subministrament significativament més important en comparació amb la ingesta per via alimentària: fins al 90 per cent de la vitamina D present al nostre cos es sintetitza d’aquesta manera. Atès que la vitamina D és produïda en gran part pel propi cos, no representa una vitamina clàssica. Això es deu al fet que, segons la definició, vitamines només són substàncies que el cos no pot produir per si mateix. La quantitat de vitamina D que es produeix quan es passa temps a l'aire lliure depèn de diversos factors. Això inclou:
- Pigmentació de la pell
- edat
- Intensitat de llum solar
Vitamina D: contingut a la sang
Es considera normal un contingut de vitamina D d’almenys 20 a 30 nanograms de vitamina D per mil·lilitre de sang. Tanmateix, és exactament el nivell alt de vitamina D que hauria de ser a la sang, és controvertit entre els experts. No obstant això, alguns estudis també indiquen que la vitamina D només pot contrarestar el càncer a nivells de 32 nanograms per mil·lilitre de sang. Aquests nivells es poden assolir passant temps a l’aire lliure regularment o prenent suplements vitamínics. La necessitat de vitamina D augmenta en nadons i nens petits i durant embaràs i lactància. Durant aquest temps, s’ha de tenir especial cura perquè els nivells de vitamina D no baixin massa. A la pàgina següent us informem sobre els símptomes i les conseqüències de la deficiència o sobredosi de vitamina D.
-
Informació en línia de la German Nutrition Society: vitamina D (calciferols). (Consulta: 02/2021)
-
Moll, D. / Deutsche ApothekerZeitung (2021): Càncer: possible guany en anys de vida gràcies a la vitamina D. (Consulta: 02/2021)
-
Podlogar, J., Smollich, M. (2018): Vitamina D per a tots? A: Deutsche ApothekerZeitung, vol. 35, pàg. 28. (Consulta: 02/2021).
-
Rößler, A. / Pharmazeutische Zeitung (2021): Lieber raus ins Freie statt Vitamin D schlucken. (Consulta: 02/2021)
-
Comunicat de premsa de la Societat Alemanya de Nutrició (2021): Vitamina D i Covid-19. DGE dóna una visió general de la situació actual de l’estudi: no és possible cap recomanació general sobre suplements de vitamina D. Nota de premsa 02/2021 de 04.02.2021. (Consulta: 02/2021).
-
Informació en línia de l’Institut Robert Koch (2019): respostes de l’Institut Robert Koch a les preguntes més freqüents sobre la vitamina D. (Consulta: 02/2021)
