L'anomenada restricció calòrica o restricció calòrica significa una reducció de la ingesta energètica a través dels aliments, per tal d'aconseguir d'aquesta manera un health-Efecte promotor i prolongador de la vida. En humans, la restricció calòrica és capaç de baixar LDL colesterol, triglicèrids, el dejuni glucosa i sang pressió, i millorar HDL colesterol i insulina sensibilitat. Altres estudis -vegeu a continuació- han demostrat que la restricció calòrica també pot reduir el dany a l'ADN, més baix insulina i els nivells d'hormona tiroïdal T3, redueixen la temperatura corporal i redueixen el tumor necrosi factor-alfa (TNF-α). Una de les raons de la menor acumulació de productes d'oxidació és principalment la menor taxa de formació de radicals, que es deu a un metabolisme més baix i a un menor metabolisme. oxigen consum. A més, es pot aconseguir un augment de l'apoptosi (mort cel·lular programada) de cèl·lules precursores premalignes (cèl·lules precursores malignes) i un augment de l'autofàgia (vegeu més avall), per exemple, amb una abstinència alimentària de 12 a 14 hores (privació d'aliment). L'inici de la mort cel·lular programada és l'alliberament de la proteïna citocrom c mitocòndries cap a l'interior de la cel·la. Amb aquest propòsit, la membrana d 'una altra manera densa del mitocòndries esdevé permeable. Després d’aquest pas, l’inici de l’apoptosi és irreversible (irreversible) i la cèl·lula es degrada. Autofàgia serveix per al control de qualitat cel·lular ("programa de reciclatge"). Per exemple, mal plegat proteïnes o els orgànuls cel·lulars danyats que puguin deteriorar la funcionalitat d’una cèl·lula s’eliminen i s’autodigereixen (autofàgia = “menjar-se un mateix”). Aquest procés té lloc intracel·lularment. La manca d’energia o nutrients (aminoàcids), condueix a una estimulació o augment de l’autofàgia. Un estudi recent va trobar que la deficiència de carbohidrats també augmenta l’autofàgia. Tant una deficiència energètica com una deficiència d’hidrats de carboni inicien l’enviament d’un senyal a través de l’anomenada proteïna WIPI4 (WIPI: proteïna WD-repeat que interactua amb els fosfoinositids). Això regula l'abast de la degradació per l'autofàgia. Fins ara, quatre WIPI proteïnes (WIPI1-4) se sap que participen en la regulació de l’autofàgia. L’autofàgia desregulada o disminuïda està present en moltes malalties relacionades amb l’edat, com ara el tipus 2 diabetis mellitus, malalties tumorals, o malalties neurodegeneratives. La restricció calòrica també s'associa amb una reducció de la velocitat mitòtica i un augment de la reparació de l'ADN. La restricció calòrica canvia la funció del coenzim NAD (nicotinamida adenina dinucleòtid) a partir d'un enzim digestiu NADPH (nicotinamida). adenosina dinucleòtid fosfat) es converteix en un coenzim de reparació de l'ADN! Amb aquesta finalitat, el moll NAD no reduït amb l'anomenat Sir2 (Silent information Regulator/Gen-Silenciment) a l'ADN i provocar un canvi del codi genètic (reparació de l'ADN). Precaució. Durant l'abstinència de menjar, alcohol No s'ha de beure, perquè durant la degradació de l'alcohol el valuós NAD es converteix en NADH! NAD actua com a hidrogen agent de transferència. En interacció amb l'enzim DHA (alcohol deshidrogenasa), NAD provoca la degradació de l'alcohol a la fetge oxidant l'alcohol a acetaldehid. El NADH es va formar durant alcohol La degradació s'ha de tornar a convertir en NAD per altres processos metabòlics. Molts d'aquests factors anteriors representen biomarcadors de l'envelliment: hi ha un vincle directe entre aquests biomarcadors i el risc de desenvolupar una malaltia de l'envelliment. Les malalties de l'envelliment inclouen diabetis mellitus, obesitat, l'aterosclerosi (enduriment de les artèries), i l'anomenada síndrome metabòlica. En moltes espècies animals, s'ha demostrat que la restricció calòrica augmenta la vida útil màxima, per exemple en primats, rates, ratolins, aranyes i el nematode C. elegans. Es podria aconseguir un augment de l'esperança de vida del 30-50 per cent. A més, es podria reduir l'aparició de malalties malignes. Fins ara, la restricció calòrica és l'únic mètode entre espècies per allargar la vida útil mitjana i màxima! S'ha de minimitzar la ingesta d'energia, però s'ha de procurar un subministrament adequat vitamines, minerals i oligoelements i altres substàncies vitals importants. Per tant, la diferència entre la restricció calòrica i la restricció alimentària és que la restricció calòrica és una forma de dieta que és rica en substàncies vitals, mentre que la restricció alimentària és simplement reduir la quantitat total d'aliments sense parar atenció a la ingesta òptima de substàncies vitals –com és el cas, per exemple, de la coneguda dieta FDH– “consum” a la meitat.
Resultats de l'estudi
Dr. Eric Ravussin de la Universitat Estatal de Louisiana a Baton Coloret inscrits 48 sans excés de pes però no homes i dones obesos en el seu assaig de sis mesos per avaluar els efectes de la reducció de calories. Els subjectes van ser assignats a un dels quatre grups: 1. un grup control que seguia una normalitat dieta; 2. un grup restringit en calories que va rebre un 25 per cent menys calories del necessari diàriament; 3. un grup que va fer exercici i va agafar menys calories; i 4. un grup que va seguir un molt restringit en calories dieta que va començar a 890 kcal per dia i després va augmentar per aconseguir una reducció de pes del 15 per cent. En comparació amb el grup de control, que va perdre aproximadament un un per cent del seu pes en sis mesos, els dos grups restringits en calories (amb o sense exercici) estaven al voltant del deu per cent de pèrdua de pes. Els subjectes del grup molt baix en calories fins i tot van perdre gairebé un 14 per cent del seu pes. Els investigadors també van observar menys sang insulina nivells després el dejuni, així com una temperatura corporal més baixa en tots els subjectes que van patir restricció calòrica. A més, hi va haver menys danys a l'ADN en pacients amb menor ingesta de calories. Segons els resultats d'un estudi publicat al número de maig de 2006 del Journal of Clinical endocrinologia i Metabolisme, la restricció calòrica pot ser més eficaç que l'exercici per influir en els factors associats amb una vida més llarga. Tanmateix, l'estudi no refuta els molts efectes positius que té l'activitat física health i prevenció de malalties. Per a l'estudi, els investigadors de la Facultat de Medicina de la Universitat de Washington, dirigits pel professor Luigi Fontana, van comparar 28 membres de la Calorie Restriction Society, la ingesta calòrica mitjana dels quals durant els últims sis anys va ser d'unes 1,800 kcal, amb 28 persones d'estils de vida predominantment sedentari i 28 resistència atletes que consumien una dieta mixta occidental d'unes 2,700 kcal diàries. Es va trobar que el greix corporal era comparable entre el restringit en calories i resistència grups esportius i va ser inferior a la del grup predominantment sedentari. En comparació amb els altres dos grups, el grup restringit en calories va mostrar nivells més baixos de l'hormona tiroïdal triiodotironina (T3), que afecta l'energia. equilibrar i el metabolisme cel·lular. En canvi, l'hormona tiroïdal tiroxina (T4) i TSH (hormona estimulant de la tiroide) es va mantenir normal. Això demostra que el grup restringit en calories no va mostrar hipotiroïdisme. A més, el grup restringit en calories va mostrar menys sang nivells de tumor necrosi factor alfa. El TNF-α és un mediador central de la resposta immune i inflamatòria sistèmica amb efectes sobre una varietat de cèl·lules diana (granulòcits, cèl·lules endotelials, hepatòcits, etc.). hipotàlem, cèl·lules grasses i musculars, monòcits/macròfags). Les concentracions més baixes de TNF-α serveixen a la defensa fisiològica contra les infeccions, per exemple els bacteris or virus. La combinació de nivells reduïts de T3 i TNF-α pot ser capaç d'alentir el procés d'envelliment, mitjançant els mecanismes de reducció de l'activitat metabòlica i la reducció del dany oxidatiu. Un informe al número de juliol de 2006 del Journal of Biological Chemistry proporciona més proves que la restricció calòrica es pot utilitzar per prevenir (preemptar) La malaltia d'Alzheimer. El professor Giulio Maria Pasinetti, director del Centre de Recerca de Neuroinflamació de la Facultat de Medicina del Mont Sinaí, i els seus col·legues van administrar una dieta restringida en calories i carbohidrats a rates i van observar una reducció dels anomenats pèptids beta amiloide, que lead a placa formació en el cervell de La malaltia d'Alzheimer pacients. En canvi, les rates alimentades amb una dieta alta en calories i greixos van desenvolupar un augment d'aquests pèptids. A més, cervell els nivells de SIRT1, un membre de la família de proteïnes de la sirtuïna associada amb la longevitat, van augmentar en les rates restringides en calories. SIRT1 pot ser capaç d'activar un enzim alfa-secretasa, que inhibeix la producció de pèptids beta amiloide. Un estudi dels Instituts Nacionals dels EUA de salut va investigar durant dos anys com les persones sanes (21-50 anys); índex de massa corporal de 22 a 28 kg/m2) va respondre a una dieta de restricció de 300 quilocalories per dia. Com a resultat, els participants no només van perdre una mitjana de 7.5 kg de pes (dels quals 5.3 kg eren teixit adipós) durant dos anys, sinó que també van millorar tots els paràmetres metabòlics cardiometabòlics. Paràmetres de laboratori mesurats inclosos HDL colesterol i LDL colesterol, triglicèrids, sensibilitat a la insulina i el dejuni glucosai proteïna C reactiva (PCR). Per a la restricció calòrica, vegeu també “Dejuni intermitent".
